星巴克美國總部測試無收銀員店：緩解訂單超載

針對高峰時段經常出現訂單堆積的情況，美國咖啡連鎖店星巴克一直在尋找解決方法，來緩解飲品送貨站的訂單瓶頸問題。
3月30日，星巴克在給其公司員工的一封公開信中表示，星巴克將在下週於美國西雅圖總部大樓內開設專門的移動下單支付商店，該商店內將不設收銀員崗位，從而來測試何種支付模式才能最好地為客户提供便利的服務。

據路透社3月30日報道，星巴克總部現設有兩家咖啡館，為在那裏工作的5000多名公司員工提供服務。其中一家僅供公司員工使用的咖啡館是星巴克美國市場前三大門店之一，可用於處理移動訂單。

據悉，來自西雅圖總部大樓的移動訂單將被統一轉移至新的移動下單支付商店，商店內將有一個大窗口，客户在拿到飲品的同時，可以通過該窗口觀看工作人員在裏面製作飲品的場景。值得注意的是，該移動下單支付商店將是星巴克首例無收銀員門店。

據路透社報道，今年秋天，星巴克還將把位於其西雅圖總部大樓內的另一家咖啡館轉變為一個新的儲備商店，這也是星巴克的第一家優質貨品儲備型商店，這家商店將對公眾開放。此外，第二家儲備商店即將於芝加哥開業。
星巴克從1971年成立到1992年在紐約納斯達克上市，截至目前，已在全球60多個國家擁有超過22000家門店，20多萬名員工。

星巴克在1999年進入中國市場。截至目前，已有2100多家門店和25000名員工。在中國，星巴克現已經以超過三分之一的市場份額佔據了業內第一的位置。

不過，儘管星巴克總部在測試無收銀員店，其全球員工擴招的步伐一直在繼續。

3月23日星巴克向媒體透露，未來將加快員工招聘的步伐。根據計劃，在2021年度結束之前，星巴克將在全球範圍內增加聘用24萬個新職位。

據悉，在星巴克此輪招聘計劃中，將配合美國在這期間內計劃新開設的3400間新門店，預計在當地聘請的總員工數量將達到6.8萬人。不僅如此，在整個招聘計劃中，到2018年星巴克還會聘請1萬名退伍軍人以及軍人家屬，並在此後的2025年前將這一數目增加至2.5萬個。

星巴克相關負責人在接受媒體採訪時表示，員工擴張對於中國區域影響不大。星巴克方面目前也沒有出台中國區域詳細的招聘計劃。
不過，此前星巴克透露，將致力於實現到2021年整個中國大陸範圍內的星巴克門店運營數量超過5000家。有業內分析人士預計，在未來數年星巴克在中國市場的擴張速度會繼續加快。

來源：澎湃新聞 作者：包雨朦 實習生：姚曉嵐


資料來源：36Kr