糯米雞和稯子十個差別
享用是日早點的時候忽發奇想,端午節一個月後便到了,而這個時候,我在吃的是……糯米雞?
有覺得它跟端午節的稯子(粽子)很像嗎?於是便在網上找找它們有什麼分別…… (需要文字版的請看下方)
噢,原來煮法也不一樣,一個是生米,一個是熟米。
再來看看我的糯米雞,來自唐記包點,沒有雞蛋黃,反而是一個鵪鶉蛋(是從鵪鶉蛋燒賣那邊跑來的嗎?),可是照片沒看出來……
文字版:
大家還想到更多嗎?
有覺得它跟端午節的稯子(粽子)很像嗎?於是便在網上找找它們有什麼分別…… (需要文字版的請看下方)
噢,原來煮法也不一樣,一個是生米,一個是熟米。
再來看看我的糯米雞,來自唐記包點,沒有雞蛋黃,反而是一個鵪鶉蛋(是從鵪鶉蛋燒賣那邊跑來的嗎?),可是照片沒看出來……
文字版:
[size=130]糯米雞和稯子的十個差別[/size] | |
糯米雞 | 稯子 |
用荷葉裹著 | 用稯葉裹著, |
荷葉的面積較大,成圓方型 | 稯葉的面積較小,多為長型︹菱形 |
一般沒有繩索,用手或筷子打開荷葉即可食用 | 一般裹得很實,還有繩子繫著,必須解開繩子才能進食 |
多出現在廣東一帶,同場還有迷你版的近親珍珠雞 | 流傳在多國各城市,各地方的造法﹑形狀和口味大有不同 |
只有咸食 | 有咸甜之分 |
餡料較固定,包括雞肉﹑豬肉﹑香菇﹑瑤柱、蠟腸和蛋黃等 | 根據各種類的不同,餡料各異,除了肉類,也可能有豆沙﹑棗沙﹑黃米等 |
一般是酒樓點心,好像很少聽人在家裡做的,做的都叫荷葉飯吧 | 不少人都會在家裡自己造 |
沒有時限之分 | 常吃的稯子多在端午節,另外很多粥店也長期有咸肉稯售賣的(我一直想知為什麼) |
用葉子裹著熟糯米和其他材料,加蒸而成 | 用葉子裹著生米加以烹調 |
大家還想到更多嗎?