一日一蘋果 醫生真的遠離我嗎?

蘋果所含的營養既全面又易被人體消化吸收，非常適合人食用。在美國癌症學會推廣的30種抗癌蔬果中，蘋果也高居第一名，加上蘋果取得便利、價錢便宜，是許多大小朋友的最愛，在眾多水果之中，蘋果可說是最普遍的一種，它的營養價值卻不容小覷。中醫相信它有「生津潤肺，健脾開胃」的功效；營養學上的分析，指出蘋果含有最多果糖，並含多種有機酸、果膠及微量元素。因此才會出現一日一蘋果，醫生遠離我這句俗諺。
最新研究改寫「一日一蘋果，醫生遠離我」
美國密歇根大學在４月１日將研究報告發表在《美國醫學會雜誌——內科學》(The Journal of the American Medical Association Internal Medicine)，研究員分析了2007-2008， 2009-2010年來自全美國家健康和營養檢查調查（National Health and Nutritional Examination Survey）的數據。 在8,399名調查參與者中，有753人（9%）每天吃至少一個蘋果。 與剩下的有7,646人（91%）比較， 愛吃蘋果者有較高的教育程度，他們更可能是少數族裔，且其抽煙的可能性較低。39%愛吃蘋果者過去一年沒有看醫生，而33.9%非蘋果愛好者沒有拜訪醫生。

負責研究的教授推論，通常愛吃蘋果的人可能比較在意健康，用藥比較謹慎。研究教授Matthew Davis說：「從數據上看，每日吃蘋果與看醫生並沒有直接關係。一日一蘋果，醫生遠離我 若改為 每天吃蘋果，藥劑師遠離我 可能會更加貼切。」他補充如果每個人都注意飲食健康，也會降低看醫生的機會率。
文：Paul

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