【健康工作生活】不能空肚食的早餐

看到這個題目，相信大家都會不期然想到黎明天王的金句：「唔可以空肚食早餐」。乍聽之下，你會覺得這是空話，但原來這話是絕對有根據的。的而且確，有些食物是不宜在早上起床後空肚進食作早餐的。
蔬果
不少人會在早餐吃蔬果，可是不是任何蔬果都適合在空肚的狀態下進食。如蕃茄、菠蘿及荔枝等。蕃茄含大量果質，而其肺膠酚含可溶性收斂劑成分，進入胃部後會跟胃酸產生化學反應，形成不易溶解的結石，有機會引致急性胃擴張，導致腹痛、嘔吐。而空肚吃菠蘿亦傷腸胃，因為當中含不少酵素。而荔枝含糖量高，人體吸收大量果糖的話，會刺激胰島素的分泌，令頭暈、心慌、昏厥等症狀出現。

乳酪
乳酪有活性乳酸菌，對腸道健康十分有益。OL尤其愛它的「纖體功能」，故將它視為早餐之選。不過，原來乳酪不宜空肚進食。空肚吃乳酪會刺激腸胃，身體不能消化，也不能吸收其營養，削弱了乳酪原有的保健作用。

牛奶 / 豆漿
起來便喝牛奶、豆漿應該是很多人的習慣。牛奶和豆漿都含大量蛋白質，空肚飲用的話，蛋白質會「被迫」轉化成熱能消耗掉，而不能起滋補的作用。要是想跟，應該把它們配搭與點心及餅乾等進食，餐後2小時或睡前喝亦可。
凍飲
一起床便喝凍飲並不正確。空肚飲冷藏飲品易令胃腸不適，引致痙攣，長此下去會導致更嚴重的腸胃症狀。加上，喝凍飲對女生的身體也不好：凍飲減慢腸的蠕動，令身體產生游離基，加速衰老；亦會使胃內食物的脂肪及油分凝固，令食物難以消化，致身體變肥。而中醫角度而言，喝凍飲會引起寒邪犯胃，令脾胃功能受損，妨礙氣血的運行，削弱身體的正氣，抵抗力變差，月經異常，更有機會影響懷孕。

咖啡
咖啡有提神作用，故許多人都會在早餐時喝咖啡。不過，咖啡含咖啡因，會刺激中樞神經、令心跳加速；它會使身體「拒絕」接收使人疲累的物質，因而令睡意消失，精神抖擻起來。可是，當咖啡進入胃部後，胃酸分泌會增加，故絕對不適合空肚飲用，傷害胃部。

雖然以上的早餐不宜空肚吃，你或會覺得早餐少了選擇。其實，我們還有不少早餐可吃，而燕麥片、烚蕃薯等高纖食物就是早餐的理想之選。

文：Chimo

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