北印度風味餐 @ Passage Thru' India
今天，風和日丽，带大家來到這家有說是吉隆坡歷史悠久的印度餐廳之一的 “走闖印度“ (Passage Thru' India)
充满印度風情的獨棟矮建築坐落在市區金三角不太顯眼的角落，一不留心便會被忽略
進入餐廳，首先映入眼帘的是店内很特别的印度風裝潢，還有很多挂飾和壁畵。耳邊一直回蘯着美妙但又听不懂的印度歌曲旋律，古色古香的環境在昏暗的燈光配合下，充满了異國情調
餐廳内被分割成多個不同設計的區塊，分别代表印度不同的地區，説是店家想向前來的賓客展示印度不同的面貌
點餐不是我的强項 （所以約我吃飯可最好是不要問我想吃什麽~ 呵！） 在外聚餐一般上完全交给友人决定 （或侍者推薦）... 恐怕能做到這一點的也只有懂我的人才敢替我出主意，但我并不難伺候就是了 :P
侍者給我們送來了餐前零食~ 带香料的簿脆餅 (Papadum)，并附有微辣带薄荷味和酸酸甜甜茄汁味的两款醬料
Murgh Tikka Butter Masala （馬蕯拉牛油雞） —— 將去骨雞置入碳爐烘烤後再加入馬蕯拉牛油烹煮，醬料濃郁多汁，但適當吃就好，吃多了会會些膩的感覺
Rogan Josh （咖喱炖羊肉） —— 將無骨的羊肉塊以 16 种香料燜煮而成，羊肉口感鮮嫩有彈性且味道濃香
Palak Paneer （菠菜奶酪湯） —— 將菠菜打成汁，和奶酪一起翻炒，奶香濃郁，入口潤滑
而這些濃郁的醬汁沾着印度麵包或煎餅甚至搭配米飯吃，味道真得很棒
Grilled Juicy Lamb （嫩烤羊排） —— 印度極擅长利用香料，更偏好羊肉。這道嫩烤羊排在烤之前經過精心腌製，别具風味，且烤得羊如其名.... 口感非常鮮嫩多汁
Tandoori Chicken （坦都里烤雞） —— 利用坦都裏泥碳爐烤得紅通通，外脆内軟且充满香料香味的烤雞，稱得上是這兒的招牌菜
Tawa Masala （焗烤香料蝦） —— 將虎蝦以香料和馬蕯拉咖喱醬料腌製後焗烤，鮮辣惹味
Briyani （印度香飯） —— 一般使用印度香米 （長條形的米粒） 搭配五顏六色的蔬菜、香料、酥油 （由牛奶/ 羊奶中提煉出的脂肪，又稱黄油）... 烹炒而成，非常開胃
满满一桌子，紅的，橘的，緑的，黄的，色彩繽紛燦爛，讓人食欲满满
不好意思，我先開動喇~
Passage Thru' India
No. 4, Jalan Delima,
(Off Jalan Bukit Bintang),
55100 Kuala Lumpur.
Tel: +603-2145-0366
Posted by
joicechuo
at
11:35
充满印度風情的獨棟矮建築坐落在市區金三角不太顯眼的角落，一不留心便會被忽略
進入餐廳，首先映入眼帘的是店内很特别的印度風裝潢，還有很多挂飾和壁畵。耳邊一直回蘯着美妙但又听不懂的印度歌曲旋律，古色古香的環境在昏暗的燈光配合下，充满了異國情調
餐廳内被分割成多個不同設計的區塊，分别代表印度不同的地區，説是店家想向前來的賓客展示印度不同的面貌
點餐不是我的强項 （所以約我吃飯可最好是不要問我想吃什麽~ 呵！） 在外聚餐一般上完全交给友人决定 （或侍者推薦）... 恐怕能做到這一點的也只有懂我的人才敢替我出主意，但我并不難伺候就是了 :P
侍者給我們送來了餐前零食~ 带香料的簿脆餅 (Papadum)，并附有微辣带薄荷味和酸酸甜甜茄汁味的两款醬料
Murgh Tikka Butter Masala （馬蕯拉牛油雞） —— 將去骨雞置入碳爐烘烤後再加入馬蕯拉牛油烹煮，醬料濃郁多汁，但適當吃就好，吃多了会會些膩的感覺
Rogan Josh （咖喱炖羊肉） —— 將無骨的羊肉塊以 16 种香料燜煮而成，羊肉口感鮮嫩有彈性且味道濃香
Palak Paneer （菠菜奶酪湯） —— 將菠菜打成汁，和奶酪一起翻炒，奶香濃郁，入口潤滑
而這些濃郁的醬汁沾着印度麵包或煎餅甚至搭配米飯吃，味道真得很棒
Grilled Juicy Lamb （嫩烤羊排） —— 印度極擅长利用香料，更偏好羊肉。這道嫩烤羊排在烤之前經過精心腌製，别具風味，且烤得羊如其名.... 口感非常鮮嫩多汁
Tandoori Chicken （坦都里烤雞） —— 利用坦都裏泥碳爐烤得紅通通，外脆内軟且充满香料香味的烤雞，稱得上是這兒的招牌菜
Tawa Masala （焗烤香料蝦） —— 將虎蝦以香料和馬蕯拉咖喱醬料腌製後焗烤，鮮辣惹味
Briyani （印度香飯） —— 一般使用印度香米 （長條形的米粒） 搭配五顏六色的蔬菜、香料、酥油 （由牛奶/ 羊奶中提煉出的脂肪，又稱黄油）... 烹炒而成，非常開胃
满满一桌子，紅的，橘的，緑的，黄的，色彩繽紛燦爛，讓人食欲满满
不好意思，我先開動喇~
Passage Thru' India
No. 4, Jalan Delima,
(Off Jalan Bukit Bintang),
55100 Kuala Lumpur.
Tel: +603-2145-0366
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joicechuo
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11:35
