港飲港食 之 香港街市熟食中心 (Market and Cooked Food Centres in Hong Kong)
訪港期間，恰好遇上首次來港出差的吉隆坡友人，說想體驗港味卻不想去茶餐廳，加上天氣 （當天掛三號風球，一上午都綿綿細雨） 到路邊茶檔也狼狽。由於人在上環，當下决定带友人到上環街市及熟食中心 (Sheung Wan Market and Cooked Food Centre)。
來到上環街市，映入眼簾的是 “室内” 菜市場，友人有些猶疑...
也有不少地道美味小店
其實，經過上環街市及熟食中心無數趟，這回才終於是空着肚子上來 ~ 哈！
搭電梯登上二樓，有空調的熟食中心讓友人大開眼界。熟食中心有 “茶餐廳”、早茶點心、異國料理、街坊小炒、... 等，10 多家食肆，選擇亦稱得上多樣
逛了一圈後，友人說想嚐試港式 “飲茶”，於是來到 —— 利香茶居
利香茶居
上環市政大廈 2 樓 CF 4 號舖
營業時間：
星期一至五 04:30 ~ 16:00
星期六、日和公眾假期 06:30 ~ 16:00
坐下後，老闆先捧上一壺用作清潔餐具的熱水，接着說點心車籠子裡有許多點心已賣光，有想吃的，他再幫我們現製
餐單有中英對照，大大地方便只懂看英文的友人
餐單内的點心選項雖不比酒樓多，但我們想吃的通通都有 （選擇困難症又犯... ）
攤主還提供早晨特價，一看時間，才上午 9 點 50 分 ~ 耶！
這裡也供應樽裝奶茶！
奶茶甜味適中，入口順滑... 有茶香但不够濃郁
即點即煎的蘿卜糕，外層煎得焦黄酥脆，内裡則綿密柔軟
還點了叉燒包、燒賣、排骨... 份量給得超有誠意之餘，最愛飽满紮實、加入香菇的燒賣，吃起來除了口感豐富亦非常有嚼勁
金錢肚蒸得入味，口感 Q 彈有嚼勁
開動喇 ~
好吃、好滋味... 所有點心被清光光
早餐過後，緊接着便是早午餐！
領着友人來到同層另一家人氣懷舊茶檔 —— 瑞記咖啡
根據網上資料，開業至今超過 60 年的瑞記咖啡原是街邊的露天鐵皮攤檔，因政府收地，老攤主索性交回鐵皮檔牌照，選擇搬入熟食中心
瑞記咖啡 Shui Kee Coffee
上環市政大厦 2 樓熟食中心 17 號舖
營業時間：
星期一至六 07:30 ~ 17:00 （假期照常營業）
星期日 休息
茶檔一角的牆上還掛着紅色，以古老 花碼 （又稱蘇州碼子） 顯示價錢的手寫餐牌，吸睛之餘亦吸引不少游客拍照
另一牆面則掛着咖啡稱皇、奶茶稱霸的標語，以及錦旗、美食家推薦的貼圖之類...
樽裝奶茶
奶茶甜度適中，入口濃郁却带一丝苦澀味，没有太大的驚喜...
西多士
瑞記的西多士是將每一片麵包裹上蛋液後再下鍋两面煎，使得麵包两面都可以吃到酥脆的口感，與坊間普遍的油炸方式稍有不同。
不抹花生和牛油，上桌時只淋上煉奶，少了一份油膩感，多了一份甜滋味
離開瑞記後，我們繼續在上環散步... 回程時途經皇后街熟食中心，記得這裡有一家在地友人推薦的懷舊潮州粿品檔
登梯上樓
該熟食中心有不少都是創業至今已超過半世紀的攤販，不少攤主早期均於上環 潮州巷 起家。然而該址於上世紀九零年末遭到清拆，各個老攤主便各散東西； 直至 2004 年政府於舊址重建了這座皇后街熟食中心，才又找回這些老攤檔到此營業。
家庭式經營的 曾記粿品 除了經營超過半世紀外，更有說是香港少有製作正宗潮州粿品的店舖。所有粿品純手工搓製和煮餡，且為保新鲜，粿品數量不會一次製作太多，直到粿品賣得差不多後攤主才再包粿、再蒸； 除了粿品，曾記也供應一些潮州小吃如煎蠔餅、炒麵線... 以及甜湯
曾記粿品
上環皇后街熟食中心 8 號檔
營業時間：
星期一至六 10:30 ~ 18:00
星期日 全日休息
曾記的粿品分别有鹹、甜两種餡料，鹹的有韭菜、蘿蔔、花生、... 而甜的則有紅豆、芋泥、... 等等，口味非常齊全而且價格便宜
粿品餡料新鮮飽满，粿皮薄且有韌性，吃起來有嚼勁。阿姨還建議若因吃不完而需要放入冰箱冷藏，由冰箱取出後可嚐試慢火煎，使之外脆内軟，可吃出不一樣的風味
莆進熟食中心時發現有幾家菜館正忙於做晚市準犕，當中見到有幾張桌子還特意鋪上紅白格子的桌布，特别醒目。一問之下得悉當中有一家走 “精緻餐飲 (fine dining)” 的人氣西餐廳，可以吃到烤羊排、烤乳豬、煎鵝肝、生蠔、西班牙海鮮飯... 甚至供應葡萄酒
（** 即刻收錄至我的 “Must go list” 清單）
友人表示很難想像如何在熟食中心這種環境下享受 “精緻” 的餐飲，畢竟晚市煮炒往往給人吵雜的印象。我說，Why not? 相比有著裝要求和必須注意用餐禮儀的高價精緻西餐廳，我更愛穿着短褲、拖鞋，不顧儀態大口吃肉，用手抓海鮮的平民餐廳。
想請我吃 fine dining？約我來這裡就對了！相對於燈光昏暗的餐廳，如此 “熱鬧”、輕鬆的用餐環境對我而言有着别樣的情調，然而重點是價格親民 （相比於 “願意陪你吃麥當當的女友”，貼地如我，是否更加 Girlfriendable 咧？ ~ 哈哈哈）
來到上環街市，映入眼簾的是 “室内” 菜市場，友人有些猶疑...
也有不少地道美味小店
其實，經過上環街市及熟食中心無數趟，這回才終於是空着肚子上來 ~ 哈！
搭電梯登上二樓，有空調的熟食中心讓友人大開眼界。熟食中心有 “茶餐廳”、早茶點心、異國料理、街坊小炒、... 等，10 多家食肆，選擇亦稱得上多樣
逛了一圈後，友人說想嚐試港式 “飲茶”，於是來到 —— 利香茶居
利香茶居
上環市政大廈 2 樓 CF 4 號舖
營業時間：
星期一至五 04:30 ~ 16:00
星期六、日和公眾假期 06:30 ~ 16:00
坐下後，老闆先捧上一壺用作清潔餐具的熱水，接着說點心車籠子裡有許多點心已賣光，有想吃的，他再幫我們現製
餐單有中英對照，大大地方便只懂看英文的友人
餐單内的點心選項雖不比酒樓多，但我們想吃的通通都有 （選擇困難症又犯... ）
攤主還提供早晨特價，一看時間，才上午 9 點 50 分 ~ 耶！
這裡也供應樽裝奶茶！
奶茶甜味適中，入口順滑... 有茶香但不够濃郁
即點即煎的蘿卜糕，外層煎得焦黄酥脆，内裡則綿密柔軟
還點了叉燒包、燒賣、排骨... 份量給得超有誠意之餘，最愛飽满紮實、加入香菇的燒賣，吃起來除了口感豐富亦非常有嚼勁
金錢肚蒸得入味，口感 Q 彈有嚼勁
開動喇 ~
好吃、好滋味... 所有點心被清光光
早餐過後，緊接着便是早午餐！
領着友人來到同層另一家人氣懷舊茶檔 —— 瑞記咖啡
根據網上資料，開業至今超過 60 年的瑞記咖啡原是街邊的露天鐵皮攤檔，因政府收地，老攤主索性交回鐵皮檔牌照，選擇搬入熟食中心
瑞記咖啡 Shui Kee Coffee
上環市政大厦 2 樓熟食中心 17 號舖
營業時間：
星期一至六 07:30 ~ 17:00 （假期照常營業）
星期日 休息
茶檔一角的牆上還掛着紅色，以古老 花碼 （又稱蘇州碼子） 顯示價錢的手寫餐牌，吸睛之餘亦吸引不少游客拍照
另一牆面則掛着咖啡稱皇、奶茶稱霸的標語，以及錦旗、美食家推薦的貼圖之類...
樽裝奶茶
奶茶甜度適中，入口濃郁却带一丝苦澀味，没有太大的驚喜...
西多士
瑞記的西多士是將每一片麵包裹上蛋液後再下鍋两面煎，使得麵包两面都可以吃到酥脆的口感，與坊間普遍的油炸方式稍有不同。
不抹花生和牛油，上桌時只淋上煉奶，少了一份油膩感，多了一份甜滋味
離開瑞記後，我們繼續在上環散步... 回程時途經皇后街熟食中心，記得這裡有一家在地友人推薦的懷舊潮州粿品檔
登梯上樓
該熟食中心有不少都是創業至今已超過半世紀的攤販，不少攤主早期均於上環 潮州巷 起家。然而該址於上世紀九零年末遭到清拆，各個老攤主便各散東西； 直至 2004 年政府於舊址重建了這座皇后街熟食中心，才又找回這些老攤檔到此營業。
家庭式經營的 曾記粿品 除了經營超過半世紀外，更有說是香港少有製作正宗潮州粿品的店舖。所有粿品純手工搓製和煮餡，且為保新鲜，粿品數量不會一次製作太多，直到粿品賣得差不多後攤主才再包粿、再蒸； 除了粿品，曾記也供應一些潮州小吃如煎蠔餅、炒麵線... 以及甜湯
曾記粿品
上環皇后街熟食中心 8 號檔
營業時間：
星期一至六 10:30 ~ 18:00
星期日 全日休息
曾記的粿品分别有鹹、甜两種餡料，鹹的有韭菜、蘿蔔、花生、... 而甜的則有紅豆、芋泥、... 等等，口味非常齊全而且價格便宜
粿品餡料新鮮飽满，粿皮薄且有韌性，吃起來有嚼勁。阿姨還建議若因吃不完而需要放入冰箱冷藏，由冰箱取出後可嚐試慢火煎，使之外脆内軟，可吃出不一樣的風味
莆進熟食中心時發現有幾家菜館正忙於做晚市準犕，當中見到有幾張桌子還特意鋪上紅白格子的桌布，特别醒目。一問之下得悉當中有一家走 “精緻餐飲 (fine dining)” 的人氣西餐廳，可以吃到烤羊排、烤乳豬、煎鵝肝、生蠔、西班牙海鮮飯... 甚至供應葡萄酒
（** 即刻收錄至我的 “Must go list” 清單）
友人表示很難想像如何在熟食中心這種環境下享受 “精緻” 的餐飲，畢竟晚市煮炒往往給人吵雜的印象。我說，Why not? 相比有著裝要求和必須注意用餐禮儀的高價精緻西餐廳，我更愛穿着短褲、拖鞋，不顧儀態大口吃肉，用手抓海鮮的平民餐廳。
想請我吃 fine dining？約我來這裡就對了！相對於燈光昏暗的餐廳，如此 “熱鬧”、輕鬆的用餐環境對我而言有着别樣的情調，然而重點是價格親民 （相比於 “願意陪你吃麥當當的女友”，貼地如我，是否更加 Girlfriendable 咧？ ~ 哈哈哈）
