值得回味：士別幾年 刮目相看 翡翠拉麵小籠包
相信大家對上海菜有興趣的話都會去過翡翠拉麵小籠包
因為在香港幾乎每區都有 而且在東南亞也有不少分店
原來旗下幾間分店都曾經獲得米芝蓮推介 難怪人潮不絕
幾年前曾經到九龍灣店吃過不太感覺良好 之後就沒有再惠顧
上月Aminn跟幾位Food Blogger好友到旺角瓊華新店
除了裝修加入"旺角"元素之外
新店剛開張又未有宣傳下是沒有太多人是重點 嘩哈哈哈哈
到上海菜店必定點當然是小籠包、擔擔麵、雞絲粉皮和生煎包
今次還會推介多幾款Aminn喜歡的~
小籠包皮薄肉嫩汁量足夠 一夾起好聚手呢~
小籠包在這裡一向都算是中上水準
而且最新還有駌鴦色的雙辣小籠包
一邊是雞 一邊是蝦 都是少少麻辣好惹味
至於上海擔擔麵 點菜時可選辣度
擔擔麵重點是麻香的花生醬 喝上一口湯感到非常香濃
辣度屬於中級 不愛辣的朋友可淺嚐
上海幼麵入口很有彈性 恰到好處
雞絲粉皮 重點粉皮還有香濃麻醬 Aminn最愛！
配上適量的青瓜絲和雞絲 吃起來幾滋味爽口
等位等得久 來個細細碟頂肚最佳~
再看看這裏的生煎包 外表很好看
黃金底色是一致的 依然keep到脆！
不過當然沒有正宗的生煎包湯汁可以噴出的juicy反而肉餡很豐滿很香
至於推介菜式強強強烈推介蜜汁烤雙方
第一次食蜜汁烤雙方 根本不知道是什麼
而且Aminn不喜歡吃炸腐皮的…
不過一上枱就被蜜汁金華火腿吸引着
將金華火腿和炸腐皮放在甜甜的包皮上
再加適量青瓜 顏色的配搭很討好
蜜汁金華火腿甜度適中 反而配搭炸腐皮又不會很乾
四層不同的質感和味道 吃起來很豐富
另外小食方面 青瓜簾很有驚喜
味度較平常的拍青瓜略酸一點 不是的確好開胃
蘿蔔酥餅是Aminn平時去茶樓時經常點的點心
最喜歡一絲絲的蘿蔔蓉 除非蘿蔔苦或是酥餅炸得不好
翡翠拉麵小籠包的蘿蔔酥餅 皮夠酥脆又夠薄
蘿蔔蓉美味多汁 口感即溶感覺 亦是一味驚喜之作
士別幾年 刮目相看
翡翠拉麵小籠包 值得回味
是次小分享完畢 有興趣可按 麵語錄aminn 或本站內其他分享 :)
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原來旗下幾間分店都曾經獲得米芝蓮推介 難怪人潮不絕
幾年前曾經到九龍灣店吃過不太感覺良好 之後就沒有再惠顧
上月Aminn跟幾位Food Blogger好友到旺角瓊華新店
除了裝修加入"旺角"元素之外
新店剛開張又未有宣傳下是沒有太多人是重點 嘩哈哈哈哈
到上海菜店必定點當然是小籠包、擔擔麵、雞絲粉皮和生煎包
今次還會推介多幾款Aminn喜歡的~
小籠包皮薄肉嫩汁量足夠 一夾起好聚手呢~
小籠包在這裡一向都算是中上水準
而且最新還有駌鴦色的雙辣小籠包
一邊是雞 一邊是蝦 都是少少麻辣好惹味
至於上海擔擔麵 點菜時可選辣度
擔擔麵重點是麻香的花生醬 喝上一口湯感到非常香濃
辣度屬於中級 不愛辣的朋友可淺嚐
上海幼麵入口很有彈性 恰到好處
雞絲粉皮 重點粉皮還有香濃麻醬 Aminn最愛！
配上適量的青瓜絲和雞絲 吃起來幾滋味爽口
等位等得久 來個細細碟頂肚最佳~
再看看這裏的生煎包 外表很好看
黃金底色是一致的 依然keep到脆！
不過當然沒有正宗的生煎包湯汁可以噴出的juicy反而肉餡很豐滿很香
至於推介菜式強強強烈推介蜜汁烤雙方
第一次食蜜汁烤雙方 根本不知道是什麼
而且Aminn不喜歡吃炸腐皮的…
不過一上枱就被蜜汁金華火腿吸引着
將金華火腿和炸腐皮放在甜甜的包皮上
再加適量青瓜 顏色的配搭很討好
蜜汁金華火腿甜度適中 反而配搭炸腐皮又不會很乾
四層不同的質感和味道 吃起來很豐富
另外小食方面 青瓜簾很有驚喜
味度較平常的拍青瓜略酸一點 不是的確好開胃
蘿蔔酥餅是Aminn平時去茶樓時經常點的點心
最喜歡一絲絲的蘿蔔蓉 除非蘿蔔苦或是酥餅炸得不好
翡翠拉麵小籠包的蘿蔔酥餅 皮夠酥脆又夠薄
蘿蔔蓉美味多汁 口感即溶感覺 亦是一味驚喜之作
士別幾年 刮目相看
翡翠拉麵小籠包 值得回味
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