【找素食譜】新肉絲碗仔翅

每次放完長假大家放縱幾日之後就要還，而家找素嘅方式有好多種，最簡單就係用未來肉，產品種類都算滿足到日常飲食，仲可以解決到「要同屋企人食飯」嘅藉口XDD 之前試過新餐肉有驚喜！今次就試試用新豬肉整素碗仔翅，原來新肉絲已經整好一條條，一開即用真係好方便 【找素食譜】新肉絲碗仔翅材料：水 1.5L 新豬肉絲 1包(150g) 乾冬菇 6-8隻(切絲後約半碗) 乾木耳 約80-100g(切絲後約半碗) 乾粉絲 約80g (1個) 素蠔油 2湯匙 菇粉 4匙 生粉 6茶匙 (按自己喜好加減) 雞蛋 1隻 步驟：1. 將乾貨材料浸軟，粉絲剪開成段，其他切絲 2. 將菇粉+素蠔油煲滾成湯底，直接加入新豬肉絲煮5分鐘至入味 (新豬肉絲毋需解凍) 3. 加入冬菇絲、木耳絲、粉絲，以中火煮滾 4. 按喜好加少許老抽加色 (追求純素嘅朋友請留意調味料原材料) 5. 加入芡汁拌勻，煮滾之後加埋蛋花就完成 小貼士： －純素食譜始終味道會同原食譜有分別，想湯底增加鮮味可以喺第1步加入昆布－整過原版碗仔翅就知最花功夫其實係撕肉絲部分，新豬肉絲已經製成一條條，就算用嚟炒餸，喺冰格拎出嚟直接落水/落鑊就用得，非常方便
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