世界名廚教你如何在家做出五星級的熱巧克力,讓你溫暖窩心!

在嚴寒的冬天,如果能有一杯熱巧克力來享受的話會是一件很舒服的事。以下這位世界名廚 Jacques Torres 教你在家中如何做出五星級的頂級熱巧克力,讓你溫暖身心!

材料:1杯凍鮮奶油、2杯全脂牛奶、50g奶粉、3g玉米澱粉、150g的黑巧克力。(這些材料可以做出4-5杯)

步驟:1先製作生奶油再加入一杯鮮奶油,然後放在攪拌碗再放入雪櫃。

2 . 5分鐘後,把鮮奶油取出再攪拌數分鐘。

3 . 攪拌鮮奶開始變稠就差不多好了。

4 . 把2杯牛奶倒入鍋裡,用中大火來加熱。

5 . 再把50g奶粉、3g玉米澱粉一起攪拌均勻。

6 . 測量150g的黑巧克力

7 . 牛奶開始滾時,轉至中火不要讓它起泡。

8 . 牛奶開始滾時,轉至中火不要讓它起泡。

9 . 再加入巧克力一起攪拌。

10 . 巧克力一起攪拌好,這時再加奶粉和玉米澱粉繼續攪拌。

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標籤: 熱巧克力