東京富士山跨年之旅 2011-2012 - 寒冬下的傳統小舖拉麵
最近香港忽然興起拉麵潮，日式拉麵店也越開越多，這也令我很想念去日本玩的日子啊。
記得這次東京跨年之旅，我本來想去吃沾麵，可是到了最後，沾麵沒有機會食到，反而是在寒冬之下，吃到一碗既便宜又溫暖的湯拉麵。
12 月 29 日, Day 1 [木曜日], 20:55 (天晴, 攝氏 4 度)
今次來到東京之前，我無意間看到某位台灣人氣食家 Blogger，介紹位於目黑區的「三矢堂製麵」，他說這裡的起司 (芝士) 沾麵很好吃。他那圖文並茂的描述，已經看得我心癢癢了。既然我在香港未吃過沾麵，所以心想今次一定要品嚐一下。
「三矢堂製麵」便在東京 Metro 日比谷線的中目黑駅隔鄰，很容易便找到，當我滿心歡喜地看見其招牌的時候，突然覺得很不對勁...
OMG！原來店舖在年末便開始休業，直到翌年 1 月 3 日才營業呀！這也不能怪他們的，因為有部分日本的店舖，都會選擇在 12 月 28 日之後休息幾天，以迎接新年的。
今次白行一趙，可是該死的沒有預備任何後備 plan，於是唯有利用科技，用 iPhone 加 Pocket Wifi 去尋找好吃的沾麵。
我在某個日本食評網站找了幾間在新宿區的沾麵店，最後選擇了前往在我住的酒店附近幾條街的店舖。
我依著地址輸入手機的地圖 App，利用手機的定位功能，替我找出正確的方向。
當時氣溫大概只有 4 度，而且走了一整天，加上整晚坐凌晨機，既冷又累得快要死... 不過為了食一碗沾麵，所以無論如何都要找到那間店舖。
可是，手機的定位功能好像有點失靈。我來來回回地在某條街走了幾遍，還是找不到那間沾麵店...
終於有一次仔細一望... 原來沾麵 (つけめん) 的招牌那麼不顯眼，難怪我找不到。
原來這間店舖，拉麵和蕎麥麵才是主打，最大的特色是所有麵條都是自家製造的。
今次我的確是為了沾麵而來，可是一看自動售賣機... 所有沾麵都已經賣光了！:(
其實當時已經九點左右，剩下的菜式不多，於是隨意點了一碗拉麵。這裡可以讓客人選大、中、小的拉麵份量呢。
店舖的環境很具傳統日式風味啊！看見木長桌和椅子既吊腳，也有點殘舊。這裡地方很小，通道都很狹窄，連轉身都有點勉強... 不過，這類舊式的拉麵店，在大型的購物區並不多見，只有走到人跡較稀小的住宅區，才有機會見到。
座位上能很清楚地看到廚師的一舉一動。當拉麵做好後，廚師便把麵放在我面前的木架上，於是我便可以拿下來慢用了。這樣的服務方式，也跟我小時候在漫畫看到的很相似，保留了傳統的做法。
其實，當時我不太清楚自己點了什麼。這碗醬油拉麵的用料頗豐富，有大大片叉燒、紫菜、溏心蛋一隻、洋蔥粒等，有點令我喜出望外。
麵條的質地稍為硬一點，不過這正正很合我的口味~ 而且很煙靭，很有彈性~
覺得很奇怪的是，居然有一塊餃子皮在拉麵裡~
溏心蛋的味道反而只是一般，只是勝在是一隻完整的，而不是只得半隻，所以一向喜歡食溏心蛋的我，感到很滿足。
那個醬油湯底，我覺得油份剛剛好，而且味道很濃，頗好喝，不過喝完後，卻會感到很口乾。
這時終於明白，為何傳統的拉麵店，只提供冷水而不是暖水了。
因為喝了幾杯冷水後，才能夠清清味蕾，口乾的感覺都會消失。不過，由於室內有暖氣的關係，加上大概吃完濃味兼有油的拉麵後，身體會比較溫暖一點，所以即使喝了很多冷水，身體一點也沒有覺得冷，反而覺得仍然有少許暖暖的，真的很神奇。
還有，這間麵店可愛的地方，便是冷水無限量供應。只要按下手掣，便可以自助斟水了，很方便。
整體來說，這間的拉麵還算可以，價錢都算較為便宜，但比起在大阪心齋橋的「神龍」還差幾班，加上地點在新宿的住宅區，晚上人流十分稀少，所以不會推介各位去這裡吃了。
第一天的行程就此完結了。不知道之後幾日有無機會吃到沾麵呢？
東京富士山跨年之旅 2011-2012 的遊記，你看過了嗎？
♥ Intro & Summary
♥ 自由之丘的悠閒小鎮風
♥ Caretta 汐留之藍色聖誕
♥ 重遇富士山的感動
♥ 迎接 2012 年
♥ 明治神宮初詣
這裡有我的生活和好物分享~ 歡迎各位來探我喔~
♥ Bel Bel's Facebook | Bel Bel 的微博 ♥
E-mail ♥ [email protected]
拉麵
記得這次東京跨年之旅，我本來想去吃沾麵，可是到了最後，沾麵沒有機會食到，反而是在寒冬之下，吃到一碗既便宜又溫暖的湯拉麵。
12 月 29 日, Day 1 [木曜日], 20:55 (天晴, 攝氏 4 度)
今次來到東京之前，我無意間看到某位台灣人氣食家 Blogger，介紹位於目黑區的「三矢堂製麵」，他說這裡的起司 (芝士) 沾麵很好吃。他那圖文並茂的描述，已經看得我心癢癢了。既然我在香港未吃過沾麵，所以心想今次一定要品嚐一下。
「三矢堂製麵」便在東京 Metro 日比谷線的中目黑駅隔鄰，很容易便找到，當我滿心歡喜地看見其招牌的時候，突然覺得很不對勁...
OMG！原來店舖在年末便開始休業，直到翌年 1 月 3 日才營業呀！這也不能怪他們的，因為有部分日本的店舖，都會選擇在 12 月 28 日之後休息幾天，以迎接新年的。
今次白行一趙，可是該死的沒有預備任何後備 plan，於是唯有利用科技，用 iPhone 加 Pocket Wifi 去尋找好吃的沾麵。
我在某個日本食評網站找了幾間在新宿區的沾麵店，最後選擇了前往在我住的酒店附近幾條街的店舖。
我依著地址輸入手機的地圖 App，利用手機的定位功能，替我找出正確的方向。
當時氣溫大概只有 4 度，而且走了一整天，加上整晚坐凌晨機，既冷又累得快要死... 不過為了食一碗沾麵，所以無論如何都要找到那間店舖。
可是，手機的定位功能好像有點失靈。我來來回回地在某條街走了幾遍，還是找不到那間沾麵店...
終於有一次仔細一望... 原來沾麵 (つけめん) 的招牌那麼不顯眼，難怪我找不到。
原來這間店舖，拉麵和蕎麥麵才是主打，最大的特色是所有麵條都是自家製造的。
今次我的確是為了沾麵而來，可是一看自動售賣機... 所有沾麵都已經賣光了！:(
其實當時已經九點左右，剩下的菜式不多，於是隨意點了一碗拉麵。這裡可以讓客人選大、中、小的拉麵份量呢。
店舖的環境很具傳統日式風味啊！看見木長桌和椅子既吊腳，也有點殘舊。這裡地方很小，通道都很狹窄，連轉身都有點勉強... 不過，這類舊式的拉麵店，在大型的購物區並不多見，只有走到人跡較稀小的住宅區，才有機會見到。
座位上能很清楚地看到廚師的一舉一動。當拉麵做好後，廚師便把麵放在我面前的木架上，於是我便可以拿下來慢用了。這樣的服務方式，也跟我小時候在漫畫看到的很相似，保留了傳統的做法。
其實，當時我不太清楚自己點了什麼。這碗醬油拉麵的用料頗豐富，有大大片叉燒、紫菜、溏心蛋一隻、洋蔥粒等，有點令我喜出望外。
麵條的質地稍為硬一點，不過這正正很合我的口味~ 而且很煙靭，很有彈性~
覺得很奇怪的是，居然有一塊餃子皮在拉麵裡~
溏心蛋的味道反而只是一般，只是勝在是一隻完整的，而不是只得半隻，所以一向喜歡食溏心蛋的我，感到很滿足。
那個醬油湯底，我覺得油份剛剛好，而且味道很濃，頗好喝，不過喝完後，卻會感到很口乾。
這時終於明白，為何傳統的拉麵店，只提供冷水而不是暖水了。
因為喝了幾杯冷水後，才能夠清清味蕾，口乾的感覺都會消失。不過，由於室內有暖氣的關係，加上大概吃完濃味兼有油的拉麵後，身體會比較溫暖一點，所以即使喝了很多冷水，身體一點也沒有覺得冷，反而覺得仍然有少許暖暖的，真的很神奇。
還有，這間麵店可愛的地方，便是冷水無限量供應。只要按下手掣，便可以自助斟水了，很方便。
整體來說，這間的拉麵還算可以，價錢都算較為便宜，但比起在大阪心齋橋的「神龍」還差幾班，加上地點在新宿的住宅區，晚上人流十分稀少，所以不會推介各位去這裡吃了。
第一天的行程就此完結了。不知道之後幾日有無機會吃到沾麵呢？
東京富士山跨年之旅 2011-2012 的遊記，你看過了嗎？
♥ Intro & Summary
♥ 自由之丘的悠閒小鎮風
♥ Caretta 汐留之藍色聖誕
♥ 重遇富士山的感動
♥ 迎接 2012 年
♥ 明治神宮初詣
這裡有我的生活和好物分享~ 歡迎各位來探我喔~
♥ Bel Bel's Facebook | Bel Bel 的微博 ♥
E-mail ♥ [email protected]
拉麵
