冬季限定:: 松葉蟹盛宴 @鮨芸館
剛過去的聖誕前夕中午，愛好美食的腦細，帶我們三個同事一起去了公司附近的鮨芸館食日本菜。
我們一到 12 點便來到了，幸好我們一早來到，因為不久後便有許多客人來這裡聚餐，遲來的話要在外面排隊了。
精明的腦細，第一眼便望到松葉蟹的期間限定 menu，原來店內的松葉蟹菜式，供應期至到明年一月中旬，加上每道菜式的價錢並不貴，於是我們便決定來個聖誕松葉蟹宴了。
在等菜期間，我們都無聊在畫紙上畫公仔和填顏色，身邊的手機便讓它休息一會吧~
桌面上有木顏色筆，給客人在畫紙上發揮創意喔。
我也在繪畫紙上寫上日文的聖誕祝福語~ ^_^
完成後的作品，可以在店內的角落貼堂喔，讓其他客人都一起欣賞自己的大作啦。
首先來到的是松葉蟹肉沙律，賣相已經夠精緻奪目，我們的肚子未吃，相機已經爭著要先吃！
松葉蟹肉沙律
松葉蟹鉗其蟹肉味道鮮美多汁，混入許多粒粒爽口的蟹子，絲絲蟹肉球都很鮮甜美味，並配以酸甜的和風沙律醋汁，讓原本平淡無奇的沙律菜變得更易入口！
松葉蟹棒天婦羅
大蝦天婦羅我就食得多，蟹棒天婦羅都係第一次食到！長長的蟹棒，份量十足不欺場，首先一口香脆的天婦羅炸皮，裡面的蟹棒仍然鮮甘甜彈牙。
沾些天婦羅醬油後，加添了微鹹的味道，把天婦羅炸粉浸軟後，亦有另一種軟腍的口感。
松葉蟹卷
這件飯卷的外面，灑了許多麵包糠，咬起來很脆口，飯卷的捏度亦相當適中，交替著香軟及香脆的味覺，沒有惟和感，而是出奇地配合。
蟹卷上的松葉蟹膏及黃色分子珠，帶出蟹膏的鮮美。香軟的米飯之中，夾雜鮮甜軟稔的松葉蟹肉，以及爽口的青瓜絲等，令口感互相衝擊，豐富美味。
松葉蟹手卷
一絲一絲的蟹肉味道同樣鮮甜，滑嘟嘟的蟹膏，帶著海水的味道，而粒粒爽口的蟹籽帶鮮明的鹹香，正好中和蟹肉及蟹膏的味道，亦為香軟的日本米飯加添味道的層次。
塩燒松葉蟹
原隻松葉蟹份量絕不惹小，經過?燒至七、八成熟後的蟹肉，既保留到蟹肉的鮮嫩甜美，亦留有淡淡如海水一樣的?焦鹹香，鹹味溫和。松葉蟹既留有原始的甘甜，塩燒後更讓味覺提升到更高層次。
松葉蟹刺身丼
香軟的日本醋飯，配以松葉蟹腳、蟹肉、蟹膏、再加上爽脆的蟹子，炙燒玉子及芥末等作點綴，既為菜式增添豪華的美感，又可品嘗到松葉蟹腳那半生熟滑潺潺的鮮甜味道，同時嚐到甘甜的熟蟹肉、鮮甜的蟹膏，多重的味道搭配，讓我一次過滿足了松葉蟹的美味。
松葉蟹鍋
最近天氣寒冷，我們幾位女士都需要吃點暖暖的東西補充一下，所以這鍋松葉蟹雜菜鍋，既可再次品嘗松葉蟹的鮮美，同時吸收多點蔬菜的纖維，所以真的最合我們胃口。
份量豐富的椰菜、大白菜和蘿蔔等，把整個鍋都快要填滿了！還有半隻掌般大的冬菇、金菇和松葉蟹腳！
松葉蟹肉的鮮味，都滲透到清甜的昆布湯底裡了，味道更帶點蟹肉的鮮甜，非常好喝。就連蔬菜都吸收了湯底的甜味，味道都相當可口。
除了松葉蟹腳，更有松葉蟹蓋，這個材料豐富的暖鍋，同時可以吃到整隻鮮嫩美味的松葉蟹，感覺很物超所值。
松葉蟹肉蟹膏炒飯
日本米經醬油和黑椒炒過，再加了許多青葱、蘿蔔、青椒粒等點綴，米飯既香軟，味道也濃郁帶點微辣的鹹香，絲絲蟹肉和蟹膏同樣都相當鮮甜。
松葉蟹蒸蛋
水嫩的蒸蛋，添上珍貴的松葉蟹肉和蟹膏，配以一片紫蘇葉作為裝飾，頓時加添了聖誕節的氣氛。蒸蛋還帶點蟹膏及蟹肉的甜味，為原來沉悶的味道添上甜美的色彩，嫩滑得入口即溶，正好為我們這餐聖誕蟹宴，劃上完美的句號。
期間限定：松葉蟹菜式
由即日起供應至 2018 年 1 月中旬
鮨芸館
荔枝角長義街 9 號 D2 Place 1 期 3 樓 301 號
Facebook: https://www.facebook.com/sushigeikan
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