【曼谷周邊】 深入泰國鄉村靈魂．夜功府椰子村 Baan Rim Klong
所謂「發展」，可以讓一個地方起飛，同時也可能讓一個地方的靈魂消磨殆盡。
以芭堤雅為例，昔日漁村「發展」成燈紅酒綠，只是為迎合旅遊業而將社區本身的靈魂出賣得徹底，如今要為芭堤雅「洗底」也是事倍功半。
尼克剛好認識在泰國社會企業 @Local Alike 工作的囡囡，她告訴哥，原來旅遊業可以不影響一地的生態，說要讓哥感受一下泰國鄉村的原始風貌，（我當然沒有拆穿她想跟哥遊外府的動機）那就去吧～
夜功府 สมุทรสงคราม (Samut Songkhram)，距離曼谷約80公里，大概一個半小時的車程，府內最有名的是安帕瓦水上市場，而我們這次去的是距離水上市場不遠的椰子村 บ้านริมคลอง (Baan Rim Klong)。「舉目四顧，除了椰子，還是椰子。」
走進 Baan Rim Klong 椰子村，我突然想起了《竹林。深處。人家》的課文。
端出蝶豆花茶，椰子村的椰子奶奶向我們細說椰子村的事。原來椰子村早獲得泰國旅遊局的最高級別旅遊獎項，只是一直沒有太商業化，所以沒像旁邊的安帕瓦水上市場般走紅國際。
加入班蘭 (香蘭) 葉，以當地椰子糖沖泡的蝶豆花茶
椰子是 Baan Rim Klong的名產，也就是這裡的靈魂，椰子村村民生於斯，長於斯，用於斯，
將椰子每部份用得淋漓盡致。不去無中生有迎合旅遊「發展」， 以傳統工藝養活椰子村民，是一件值得自豪的事。
簡單講解過椰子村的歷史跟椰子每部份的用途後，椰子奶奶就帶著大家騎車遊夜功府，不願或不會騎車的，可以像尼克一樣坐機車看著團友騎～
跑跑當地古廟，欣賞沿途風光
在當地的店，親自學製作 ทองม้วน (音：tong muan^) ，也就是蛋卷的過程。
蛋卷當然以當地椰糖製作，而五顏六色的蛋卷則代表不同口味。最特別的是... 媽的有芫茜口味...
椰子村準備的午餐也十分豐富，由於靠近湄公河河口出海口，夜功府的海產同樣豐盛，以 ปลาทู (音：bla too) 泰國鯖魚為名產，椰子村民更會以不同方法烹調。
接著椰子村奶奶們出場，教授我們做泰式甜點的傳統工藝
泰式糯米糍 ขนมต้ม（音：kanom dom），口感綿密軟糯，真心好吃，外皮是椰絲而不是像香港的只有粉，餡料有椰絲、椰糖、跟椰子蓉。
ฝอยทอง (音：Foi tong)，黃金蛋絲，大城王朝流傳至今的宮廷甜點，材料只有蛋黃跟糖，看起來簡單的東西弄起來才知道原來很複雜...
「這裡盛產椰子，為甚麼沒有 ไอติม กะทิ (椰奶雪糕)？可以提議他們弄這個啊！」尼克問。「你忘了嗎？不會無中生有迎合外來遊客，只將傳統工藝發揚光大」
Local姐解釋這理念是「社區為本」，這樣才能將一個地方的靈魂保存而不被外界蠶食。
椰子葉也是椰子村的重要資源，可以用作編織帽子，籃子，手工藝品，甚至是包包，接著是椰子叔叔來教授編織課
像尼克這種手腳不協調的，嫌帽子太複雜的話，可以做個吊飾...
手腳靈巧的 (多是囡囡)，則可以學做帽子。不過尼克決不會戴這顏色的帽子...
「綠帽唔怕戴，最緊要除得快」損友如是說.....
Baan Rim Klong椰子村本身是個 Homestay，參加兩日一夜行程的話可以先到附近的水上市場逛逛，看螢火蟲，再到這裡留宿。
很忙的尼克就沒有要留宿，在這裡來個泰式按摩，手法厲害得治好我使用滑鼠過度的右手.... （羞）
這樣有濃厚地方特色的鄉村，在泰國本來比比皆是。只是很多都為迎合旅遊業發展而漸漸失去本身的光芒，傳統工藝失傳。
而如果行程設計， 帶領都以當地人為主導， 真正當家作主，Local Alike則因應這些鄉村的原有工藝，為他們重新包裝以接待旅客，可使當地的旅遊業可持續發展。
鳴謝：Local Alike FB
網頁：www.localalike.com
地址：No. 582/27, Soi Pho Pan 21, Soi Ratchadaphisek 3, Ratchadaphisek Road, Din Daeng, Din Daeng Bangkok, Thailand
電話：+66 2 115 9861
查詢：[email protected]
所謂「發展」，可以讓一個地方起飛，同時也可能讓一個地方的靈魂消磨殆盡。
回看香港，現在不說的話會以為盛產黃金跟奶粉。
覺得還不錯的話，可以按個like↓，謝謝。
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FB專頁: 尼克。泰國。流浪看 ไดอารี่ไทยของนิก
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以芭堤雅為例，昔日漁村「發展」成燈紅酒綠，只是為迎合旅遊業而將社區本身的靈魂出賣得徹底，如今要為芭堤雅「洗底」也是事倍功半。
尼克剛好認識在泰國社會企業 @Local Alike 工作的囡囡，她告訴哥，原來旅遊業可以不影響一地的生態，說要讓哥感受一下泰國鄉村的原始風貌，（我當然沒有拆穿她想跟哥遊外府的動機）那就去吧～
夜功府 สมุทรสงคราม (Samut Songkhram)，距離曼谷約80公里，大概一個半小時的車程，府內最有名的是安帕瓦水上市場，而我們這次去的是距離水上市場不遠的椰子村 บ้านริมคลอง (Baan Rim Klong)。「舉目四顧，除了椰子，還是椰子。」
走進 Baan Rim Klong 椰子村，我突然想起了《竹林。深處。人家》的課文。
端出蝶豆花茶，椰子村的椰子奶奶向我們細說椰子村的事。原來椰子村早獲得泰國旅遊局的最高級別旅遊獎項，只是一直沒有太商業化，所以沒像旁邊的安帕瓦水上市場般走紅國際。
加入班蘭 (香蘭) 葉，以當地椰子糖沖泡的蝶豆花茶
椰子是 Baan Rim Klong的名產，也就是這裡的靈魂，椰子村村民生於斯，長於斯，用於斯，
將椰子每部份用得淋漓盡致。不去無中生有迎合旅遊「發展」， 以傳統工藝養活椰子村民，是一件值得自豪的事。
簡單講解過椰子村的歷史跟椰子每部份的用途後，椰子奶奶就帶著大家騎車遊夜功府，不願或不會騎車的，可以像尼克一樣坐機車看著團友騎～
跑跑當地古廟，欣賞沿途風光
在當地的店，親自學製作 ทองม้วน (音：tong muan^) ，也就是蛋卷的過程。
蛋卷當然以當地椰糖製作，而五顏六色的蛋卷則代表不同口味。最特別的是... 媽的有芫茜口味...
椰子村準備的午餐也十分豐富，由於靠近湄公河河口出海口，夜功府的海產同樣豐盛，以 ปลาทู (音：bla too) 泰國鯖魚為名產，椰子村民更會以不同方法烹調。
接著椰子村奶奶們出場，教授我們做泰式甜點的傳統工藝
泰式糯米糍 ขนมต้ม（音：kanom dom），口感綿密軟糯，真心好吃，外皮是椰絲而不是像香港的只有粉，餡料有椰絲、椰糖、跟椰子蓉。
ฝอยทอง (音：Foi tong)，黃金蛋絲，大城王朝流傳至今的宮廷甜點，材料只有蛋黃跟糖，看起來簡單的東西弄起來才知道原來很複雜...
「這裡盛產椰子，為甚麼沒有 ไอติม กะทิ (椰奶雪糕)？可以提議他們弄這個啊！」尼克問。「你忘了嗎？不會無中生有迎合外來遊客，只將傳統工藝發揚光大」
Local姐解釋這理念是「社區為本」，這樣才能將一個地方的靈魂保存而不被外界蠶食。
椰子葉也是椰子村的重要資源，可以用作編織帽子，籃子，手工藝品，甚至是包包，接著是椰子叔叔來教授編織課
像尼克這種手腳不協調的，嫌帽子太複雜的話，可以做個吊飾...
手腳靈巧的 (多是囡囡)，則可以學做帽子。不過尼克決不會戴這顏色的帽子...
「綠帽唔怕戴，最緊要除得快」損友如是說.....
Baan Rim Klong椰子村本身是個 Homestay，參加兩日一夜行程的話可以先到附近的水上市場逛逛，看螢火蟲，再到這裡留宿。
很忙的尼克就沒有要留宿，在這裡來個泰式按摩，手法厲害得治好我使用滑鼠過度的右手.... （羞）
這樣有濃厚地方特色的鄉村，在泰國本來比比皆是。只是很多都為迎合旅遊業發展而漸漸失去本身的光芒，傳統工藝失傳。
而如果行程設計， 帶領都以當地人為主導， 真正當家作主，Local Alike則因應這些鄉村的原有工藝，為他們重新包裝以接待旅客，可使當地的旅遊業可持續發展。
鳴謝：Local Alike FB
網頁：www.localalike.com
地址：No. 582/27, Soi Pho Pan 21, Soi Ratchadaphisek 3, Ratchadaphisek Road, Din Daeng, Din Daeng Bangkok, Thailand
電話：+66 2 115 9861
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所謂「發展」，可以讓一個地方起飛，同時也可能讓一個地方的靈魂消磨殆盡。
回看香港，現在不說的話會以為盛產黃金跟奶粉。
覺得還不錯的話，可以按個like↓，謝謝。
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