[體驗活動] 有機農場半天遊:屯門新生農場


陽光燦爛的周六下午,多得美麗華集團的公關朋友邀請與悉心安排,有機會與朋友來到屯門新生農場,了解多一些關於有機耕作、廚餘回收的運作,還品嚐到美麗華集團旗下餐廳的各位大廚,利用有機食材親手炮製的美食。

到達後第一個活動就是開餐!大廚們都已經準備好各種美食,還一一細心的介紹。
  
  
  


大廚分別來自翠亨邨、French Window、雲陽、Assaggio、國金軒和Zanzo,能夠一次過品嚐到他們的手藝,實在是機會難逢。


這是用戶外火爐去做的烤雞翼和烤豬肋肉,星期六的陽光很猛烈,留在戶外已叫人吃不消,大廚們還要在戶外面對火爐去做美食,實在很欣賞他們的專業。
  
法式芥末排骨和拍蒜青瓜海哲絲。
  
胡麻醬茄子和車厘茄沙律配馬蘇里拉芝士。
  
萵筍海哲頭和有機蘑菇湯。
天氣太熱喝個西班牙凍湯也是不錯的選擇。
這個由大廚做的豆腐花很有豆香,兼滑不溜口,再飽也吃下一碗。

大廚們的合照,看他們們的笑容,便知今天的活動很有意義!

吃飽後便是導賞農埸的時間,導賞員先帶我們到農場內,參觀有機農場的產品,也跟大家介紹他們的工作。

吃飽飽後的第二個活動就是親手畫T-shirt,大家都發揮自己的創意,而自己就畫了這隻可愛小雞。


畫過T-shirt,再去到蘑菇培植室與廚餘設備區,當然也少不了由農場的導賞員工,為我們詳細講解利用廚餘再做的過程,也告誡大家不要浪費食物,否則再多的努力,也只會令用不了的廚餘,最後落在有限空間的堆填區。

在戶外流了不少汗,農場送上自家製的洛神花茶,既低糖也充滿花香,健康又好味。


最後的活動是跟大廚學煮幾樣東西,可惜時間不夠,只做了百里香檸檬梳打和咖喱乳酪蘑菇沙律,不過已經覺得很滿足,因為French Window的主廚Matthew實在太有趣,在教授的過程中除了跟他學習,也充滿了歡笑。

偶爾能參加這種親親大自然的活動,實在很不錯,要多謝美麗華公關們的安排,整個活動安排都很流暢之餘,大家也從中見識和學習到吃喝之外的東西。

如果想了解多點關於新生農場,或者到訪參觀的話,可以到他們的網址先了解一下~

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