[體驗活動] 有機農場半天遊：屯門新生農場

陽光燦爛的周六下午，多得美麗華集團的公關朋友邀請與悉心安排，有機會與朋友來到屯門新生農場，了解多一些關於有機耕作、廚餘回收的運作，還品嚐到美麗華集團旗下餐廳的各位大廚，利用有機食材親手炮製的美食。
到達後第一個活動就是開餐！大廚們都已經準備好各種美食，還一一細心的介紹。
　　　　　　

大廚分別來自翠亨邨、French Window、雲陽、Assaggio、國金軒和Zanzo，能夠一次過品嚐到他們的手藝，實在是機會難逢。


這是用戶外火爐去做的烤雞翼和烤豬肋肉，星期六的陽光很猛烈，留在戶外已叫人吃不消，大廚們還要在戶外面對火爐去做美食，實在很欣賞他們的專業。　　
法式芥末排骨和拍蒜青瓜海哲絲。
　　胡麻醬茄子和車厘茄沙律配馬蘇里拉芝士。
　　
萵筍海哲頭和有機蘑菇湯。
天氣太熱喝個西班牙凍湯也是不錯的選擇。
這個由大廚做的豆腐花很有豆香，兼滑不溜口，再飽也吃下一碗。

大廚們的合照，看他們們的笑容，便知今天的活動很有意義！

吃飽後便是導賞農埸的時間，導賞員先帶我們到農場內，參觀有機農場的產品，也跟大家介紹他們的工作。

吃飽飽後的第二個活動就是親手畫T-shirt，大家都發揮自己的創意，而自己就畫了這隻可愛小雞。


畫過T-shirt，再去到蘑菇培植室與廚餘設備區，當然也少不了由農場的導賞員工，為我們詳細講解利用廚餘再做的過程，也告誡大家不要浪費食物，否則再多的努力，也只會令用不了的廚餘，最後落在有限空間的堆填區。
在戶外流了不少汗，農場送上自家製的洛神花茶，既低糖也充滿花香，健康又好味。


最後的活動是跟大廚學煮幾樣東西，可惜時間不夠，只做了百里香檸檬梳打和咖喱乳酪蘑菇沙律，不過已經覺得很滿足，因為French Window的主廚Matthew實在太有趣，在教授的過程中除了跟他學習，也充滿了歡笑。

偶爾能參加這種親親大自然的活動，實在很不錯，要多謝美麗華公關們的安排，整個活動安排都很流暢之餘，大家也從中見識和學習到吃喝之外的東西。

如果想了解多點關於新生農場，或者到訪參觀的話，可以到他們的網址先了解一下～

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