星馬美食大集合:萬麗咖啡室 Cafe Renaissance

八月尾相約好友們去檳城吃喝,旅程本來是為了去榴槤園,可惜已經過榴槤當造期,去榴槤園也沒用了,還好檳城美食多,就算吃不到榴槤還有很多選擇。如果像我一樣沒法現在就去的話,不妨來這個「馬來西亞與新加坡美食之旅」主題的自助餐。適逢八月為馬來西亞與新加坡的國慶月,酒店安排了兩位來自新加坡萬豪酒店的大廚,為大家帶來多款星馬菜特色美食。

幾個月前第一次來吃過法國主題自助餐,那次之後對這裡的海南雞飯、喇沙和帶子刺身念念不忘,今次再來一定要吃個夠。
第一回合當然是吃刺身海鮮,有即開生蠔,今期是Fine de Claire,口感比較creamy,冷盤海鮮方面還有翡翠螺、麵包蟹、大蟹腳、凍蝦等等,刺身的焦點當然是肉厚鮮甜的帶子刺身,還可以要求廚師免切啊!

頭盤方面有好幾款東南亞式沙律,當中有一款椰香雞沙律超讚,好吃得想回家試做,其他的粉絲沙律等也不錯。風乾火腿、芝士拼盤等也是一貫的水準,不過今次要介紹自家製鵝肝醬,入口幼滑香濃,一點也不膩,鵝肝味不比煎鵝肝遜色。


講起新加坡美食,當然少不了海南雞飯與炒蟹。海南雞飯的雞比較普通,可能因為被加入斑蘭葉的雞油飯吸引著,又香又好吃,所以吃飯就已經滿足。炒蟹有胡椒蟹和咖喱蟹,每天供應的口味會不同,這次試了咖喱蟹,咖喱一點也不辣,帶有蕃茄的甜味,送飯一流,如果肉蟹的肉質再結實一點就更好。另外還有海鮮炒麵,大蝦加上河粉油麵雙拼炒,夠鑊氣又夠惹味。

上次吃過這裡的喇沙,已覺得水準不錯,今次當然要再來。配料可以自選,有菜、魚蛋、琵琶蝦、帶子等,麵類有油麵、銀針粉、河粉和瀨粉,最後要了沒那麼飽肚的瀨粉。湯底依然香濃,跟上一次吃分別不大,輕易就吃完一碗。
因為之前吃得太多,沒力氣吃甜品,不過食友們一致讚賞珍多冰,配料還可以自己選,除此之外還有榴槤蛋糕、紅豆糕、雪糕等等,要全部都吃一回的話,恐怕要再來一趟了。

這裡的自助餐一向都有信用咭優惠,不過如果是1989年出生的話,都可以享有自助午餐及晚餐75折優惠,快點約1989年出生的朋友來慶祝吧~

萬麗咖啡室 Cafe Renaissance
地址:灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店閣樓

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