屬於夏天的檸檬香：Cafe 103
如果要選一種生果代表夏天，你會選擇什麼？我就會選擇檸檬，除了因為黃色代表鮮艷外，檸檬健康有益、酸中帶香，特別適合用來製作甜品。因此Ritz Carlton與Pierre Herme Paris Crossover，特別推出的限定Pierre Herme極致檸檬下午茶就推出得相當合時。
整個下午茶Set的糕點是由來自Pierre Herme Paris日本行政糕點總廚與Ritz Carlton行政糕點總廚聯手炮製，只選用產自西西里的優質檸檬，此品種比一般檸檬更香更多汁，而且不論鹹點與甜點，全部都加入檸檬這個元素，完全把檸檬的豐富味道發揮到淋漓盡致。
先介紹一下我最喜歡的鹹點，分別有煙三文魚檸檬醬黑麥包三文治、海鮮忌廉蟹籽檸檬芝士卷、油封鴨肉鴨肝撻配檸檬絲、檸檬蛋沙律麥包三文治。最特別的要數油封鴨肉鴨肝撻配檸檬絲，鴨肝醬入口幼滑，味道濃郁，剛好幾條蜜餞檸檬絲帶出一點清新感覺。另一款海鮮忌廉蟹籽檸檬芝士卷也很不錯，檸檬與海鮮本來就很搭，能帶出海鮮的鮮味，加上鬆軟的檸檬瑞士卷，沒有人能抗拒。
甜品方面比鹹點更多元化，有檸檬乳酪蛋糕、檸檬脆餅泡芙、檸檬千層忌廉凍、檸檬雪葩、檸檬法式小圓餅和檸檬蛋糕。我一向都愛吃芝士蛋糕，所以檸檬乳酪蛋糕就最得我心，口感軟滑，芝士味不算很濃，反而檸檬味比一般坊間吃到的檸檬蛋糕更突出。不過我還是第一次一次過吃那麼多有檸檬的食物，有種越吃越酸的感覺，還好有檸檬雪葩，可以清一清味蕾。
這款極致檸檬下午茶只做兩個星期，由即日起至8月31日，一位$338、兩位$558，不想錯過品嚐這一系列清新美味的檸檬糕點，就記得要訂位啦！
Cafe 103
地址：尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店103樓
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整個下午茶Set的糕點是由來自Pierre Herme Paris日本行政糕點總廚與Ritz Carlton行政糕點總廚聯手炮製，只選用產自西西里的優質檸檬，此品種比一般檸檬更香更多汁，而且不論鹹點與甜點，全部都加入檸檬這個元素，完全把檸檬的豐富味道發揮到淋漓盡致。
先介紹一下我最喜歡的鹹點，分別有煙三文魚檸檬醬黑麥包三文治、海鮮忌廉蟹籽檸檬芝士卷、油封鴨肉鴨肝撻配檸檬絲、檸檬蛋沙律麥包三文治。最特別的要數油封鴨肉鴨肝撻配檸檬絲，鴨肝醬入口幼滑，味道濃郁，剛好幾條蜜餞檸檬絲帶出一點清新感覺。另一款海鮮忌廉蟹籽檸檬芝士卷也很不錯，檸檬與海鮮本來就很搭，能帶出海鮮的鮮味，加上鬆軟的檸檬瑞士卷，沒有人能抗拒。
甜品方面比鹹點更多元化，有檸檬乳酪蛋糕、檸檬脆餅泡芙、檸檬千層忌廉凍、檸檬雪葩、檸檬法式小圓餅和檸檬蛋糕。我一向都愛吃芝士蛋糕，所以檸檬乳酪蛋糕就最得我心，口感軟滑，芝士味不算很濃，反而檸檬味比一般坊間吃到的檸檬蛋糕更突出。不過我還是第一次一次過吃那麼多有檸檬的食物，有種越吃越酸的感覺，還好有檸檬雪葩，可以清一清味蕾。
這款極致檸檬下午茶只做兩個星期，由即日起至8月31日，一位$338、兩位$558，不想錯過品嚐這一系列清新美味的檸檬糕點，就記得要訂位啦！
Cafe 103
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