法國國家奶製品協會CNIEL：'La Crème De La Crème' Press & Chef Gathering
本身不是一個甜品狂熱份子，可是對於忌廉這東西卻抗拒不少，各式各樣的Cream都喜歡，鮮忌廉、酸忌廉、Clotted Cream，只要是忌廉我都愛，所以當收到公關小姐邀請來參加這個關於法國忌廉的甜品示範活動時，當然立刻答應出席。是日活動邀請了三位來自法國和香港的甜品師來示範甜品，來自法國的Valentin Neraudeau及Isabelle Larrignon，香港著名朱古力甜品達人古嘉俊，當中古嘉俊師傅已見過好幾次，除了有去過他位於大角咀的甜品店外，也參加過他的朱古力工作坊，對於他的出品甚是期待。
首先由法籍型仔廚師Valentin Neraudeau為我們示範，他現年只有29歲，但就已經擁有15年的烹飪經驗，而他開設第一家餐廳時才19歲，真是非常厲害～他做的Banofee看似很容易做，但要做得好吃其實不容易，香蕉、忌廉與Ganache等都配合得很好。
接著由漂亮的女廚師Isabelle Larrignon為我們準備Creme Anglaise。此甜品的材料比另外兩位廚師簡單，有牛奶、忌廉、蛋黃、糖、雲呢拿籽和TONKA豆，在家試著做也較容易。 最後出場的是古嘉俊師傅，他做的甜品一向都講求賣相美觀，他還特別為今天的甜品準備了一個大型擺設，看得出他很用心準備，而做出來的朱古力蛋糕也不是普通賣相，當然味道也是很好呢～
除了可以品嚐三位即場親手做的甜品外，還有數款甜品和鹹味小食，當中以鹹味忌廉杯和忌廉三文魚籽迷你班戟最合我的胃口，除了因為是鹹食外，也因為忌廉的味道超濃郁，好吃得我打算自己回家試做看看，所以真的超感謝他們送我幾盒忌廉，做好之後必定會跟大家分享食譜哦！
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首先由法籍型仔廚師Valentin Neraudeau為我們示範，他現年只有29歲，但就已經擁有15年的烹飪經驗，而他開設第一家餐廳時才19歲，真是非常厲害～他做的Banofee看似很容易做，但要做得好吃其實不容易，香蕉、忌廉與Ganache等都配合得很好。
接著由漂亮的女廚師Isabelle Larrignon為我們準備Creme Anglaise。此甜品的材料比另外兩位廚師簡單，有牛奶、忌廉、蛋黃、糖、雲呢拿籽和TONKA豆，在家試著做也較容易。 最後出場的是古嘉俊師傅，他做的甜品一向都講求賣相美觀，他還特別為今天的甜品準備了一個大型擺設，看得出他很用心準備，而做出來的朱古力蛋糕也不是普通賣相，當然味道也是很好呢～
除了可以品嚐三位即場親手做的甜品外，還有數款甜品和鹹味小食，當中以鹹味忌廉杯和忌廉三文魚籽迷你班戟最合我的胃口，除了因為是鹹食外，也因為忌廉的味道超濃郁，好吃得我打算自己回家試做看看，所以真的超感謝他們送我幾盒忌廉，做好之後必定會跟大家分享食譜哦！
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