型仔意廚新餐牌：Assaggio Trattoria Italiana
相隔一段時間沒來這裡，原來上個月剛剛有新廚上任，他是世界意粉大賽的亞軍，餐廳特別由杜拜邀請他來，所以對於他親手製作的意粉十分期待。意式拼盤。有卷著Ham的Grissini、芝士脆片和火腿軟包。Ham是來自意大利，口感油潤且充滿鹹香，另外火腿軟包口感超柔軟，是整個拼盤的亮點已
Seafood Salad。海鮮有蝦、帶子、魷魚和青口，只是簡單的加入橄欖油、檸檬汁、海鹽，味道清新鮮美。
Pumpkin Soup and Goat Cheese。南瓜湯混合羊奶芝士這個組合挺特別，加點染了紅菜頭汁的小米和綠色的南瓜籽，顏色配搭漂亮，味道也濃郁。
Spinach and Mascarpone Ravioli。這是大廚其中一道參賽作品。自家製的雲吞像隻小飛碟，裡面包著菠菜蓉和Mascarpone Cheese，菠菜味超濃郁，混合了芝士竟然令我覺得有點像抹茶味。
Suckling Pig。主廚親自為我們送上即烤乳豬，香氣四溢，外皮烤得香脆，肉質軟，而且勝在調味簡單，味道不會太濃，更能吃得到乳豬本身的味道。Eggplant and burrata cheese。薄餅既薄且脆，面層鋪滿了茄子、burrata cheese和火箭菜，兩者的配搭出奇地美妙。
Millefoglie。賣相很美，層層鬆脆的酥皮中間夾著幼滑香甜的雲呢拿吉士和Blackberry Sauce，帶點兒酸味，就算吃掉整個都不會太漏。
超滿足的一個晚上，身處美景之中，與相熟的食友一同吃吃喝喝，又有親切的大廚為我們講解每道由他設計的菜式，在寒夜裡也不覺得太冷咯～
Assaggio Trattoria Italiana
地址：灣仔港灣道2號香港藝術中心6樓
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Seafood Salad。海鮮有蝦、帶子、魷魚和青口，只是簡單的加入橄欖油、檸檬汁、海鹽，味道清新鮮美。
Pumpkin Soup and Goat Cheese。南瓜湯混合羊奶芝士這個組合挺特別，加點染了紅菜頭汁的小米和綠色的南瓜籽，顏色配搭漂亮，味道也濃郁。
Spinach and Mascarpone Ravioli。這是大廚其中一道參賽作品。自家製的雲吞像隻小飛碟，裡面包著菠菜蓉和Mascarpone Cheese，菠菜味超濃郁，混合了芝士竟然令我覺得有點像抹茶味。
Suckling Pig。主廚親自為我們送上即烤乳豬，香氣四溢，外皮烤得香脆，肉質軟，而且勝在調味簡單，味道不會太濃，更能吃得到乳豬本身的味道。Eggplant and burrata cheese。薄餅既薄且脆，面層鋪滿了茄子、burrata cheese和火箭菜，兩者的配搭出奇地美妙。
Millefoglie。賣相很美，層層鬆脆的酥皮中間夾著幼滑香甜的雲呢拿吉士和Blackberry Sauce，帶點兒酸味，就算吃掉整個都不會太漏。
超滿足的一個晚上，身處美景之中，與相熟的食友一同吃吃喝喝，又有親切的大廚為我們講解每道由他設計的菜式，在寒夜裡也不覺得太冷咯～
Assaggio Trattoria Italiana
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