終於來朝聖了：Aberdeen Street Social
2014年的下半年真的有很多星級廚神來到香港開餐廳，有地獄廚神Gordon Ramsay和肥仔廚神Jamie Oliver，兩位都是英國人，而開設這家餐廳的Jason Atherton同樣是來頭十足，身邊不少食友都相繼前來朝聖，我就是比較遲的一批，不過遲到總好過沒到，今次就來試試午餐。 PMQ其實我來過很多次，而這座餐廳的原址則是中區少年警訊會所，地下有室外的座位，上層又有露台，在這種微涼的天氣坐在室外用餐特別的悠閒輕鬆。
是日特意不點Lunch Set，反而a la carte了好幾款招牌菜，這裡才可以品嚐到大廚的真正手藝。
前菜小吃有超脆爆谷與全穀麵包，很好吃，有點停不了口，但為免吃不到之後的菜式，還是忍住了。
Heritage and Heirloom Tomato Salad, Burrata, Chilled Tomato Consomme, Frozen Basil。色彩繽紛的幾款蕃茄拼搭出這款清新開胃的前菜，有紅蕃茄、青蕃茄和車厘茄，再配以入口軟滑、奶香十足的水牛芝士，旁邊還灑了冷凍羅勒葉粉末，味道層次相當豐富。Raw Hokkaido scallops, dashi jelly, apple, shiso, avocado and wasabi purée。聽說是這裡其中一道十分受歡迎的頭盤，因此換了幾次餐牌仍然被保留著。用上鮮甜的北海道刺身帶子，伴以蘋果薄片、上湯啫喱和牛油果芥末蓉，令帶子刺身的鮮甜味更突出。
Pine smoked quail, brunch cereals, tea and toast。非常精緻的一道菜，中式的小木盒裡面放在一件鵪鶉腿，打開盒子時滲出一縷松木煙熏香氣，鵪鶉肉外脆內嫰，另配一小壼正山小種紅茶及迷你多士，味道與賣相都很有驚喜。
Risotto of cepes, crispy shallots, truffle, mascarpone cheese。朋友大力推薦這道菜，說在外面吃不到這種味道，的確這個雜菇意大利飯味道很濃郁很Creamy，混合著幾種菇菌帶來的香氣，特別是炸過的金菇，香脆可口，喜歡吃意大利飯的朋友一定不能錯過。Iberico pork chop, spiced onion petals,red pepper chutney。常常覺得要把豬煮得好吃比煮牛困難，豬扒會容易煮得又乾又嚡，不過這裡用上慢煮的方法去處理這塊意大利伊比利亞黑毛豬豬扒，所以口感鬆軟之餘仍然保留用汁，配以帶點微酸辣的紅椒醬，頗有水準。
JAAL 75%, a combination of home-made chocolate, banana, calamansi and Madras curry。JAAL是兩位設計這款自家調配朱古力的人的名字縮寫組合而成，最特別是甜品裡加入了印度Madras咖喱粉，甜中帶點鹹辣，味道很有趣。
今次只吃了一款甜品，還有不少想試，下次要趁下午茶時間到樓下的Sweet Social試試甜品和雪糕等甜食呢～
Aberdeen Street Social
地址：中環鴨巴甸街35號PMQ元創方JPC地下
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是日特意不點Lunch Set，反而a la carte了好幾款招牌菜，這裡才可以品嚐到大廚的真正手藝。
前菜小吃有超脆爆谷與全穀麵包，很好吃，有點停不了口，但為免吃不到之後的菜式，還是忍住了。
Heritage and Heirloom Tomato Salad, Burrata, Chilled Tomato Consomme, Frozen Basil。色彩繽紛的幾款蕃茄拼搭出這款清新開胃的前菜，有紅蕃茄、青蕃茄和車厘茄，再配以入口軟滑、奶香十足的水牛芝士，旁邊還灑了冷凍羅勒葉粉末，味道層次相當豐富。Raw Hokkaido scallops, dashi jelly, apple, shiso, avocado and wasabi purée。聽說是這裡其中一道十分受歡迎的頭盤，因此換了幾次餐牌仍然被保留著。用上鮮甜的北海道刺身帶子，伴以蘋果薄片、上湯啫喱和牛油果芥末蓉，令帶子刺身的鮮甜味更突出。
Pine smoked quail, brunch cereals, tea and toast。非常精緻的一道菜，中式的小木盒裡面放在一件鵪鶉腿，打開盒子時滲出一縷松木煙熏香氣，鵪鶉肉外脆內嫰，另配一小壼正山小種紅茶及迷你多士，味道與賣相都很有驚喜。
Risotto of cepes, crispy shallots, truffle, mascarpone cheese。朋友大力推薦這道菜，說在外面吃不到這種味道，的確這個雜菇意大利飯味道很濃郁很Creamy，混合著幾種菇菌帶來的香氣，特別是炸過的金菇，香脆可口，喜歡吃意大利飯的朋友一定不能錯過。Iberico pork chop, spiced onion petals,red pepper chutney。常常覺得要把豬煮得好吃比煮牛困難，豬扒會容易煮得又乾又嚡，不過這裡用上慢煮的方法去處理這塊意大利伊比利亞黑毛豬豬扒，所以口感鬆軟之餘仍然保留用汁，配以帶點微酸辣的紅椒醬，頗有水準。
JAAL 75%, a combination of home-made chocolate, banana, calamansi and Madras curry。JAAL是兩位設計這款自家調配朱古力的人的名字縮寫組合而成，最特別是甜品裡加入了印度Madras咖喱粉，甜中帶點鹹辣，味道很有趣。
今次只吃了一款甜品，還有不少想試，下次要趁下午茶時間到樓下的Sweet Social試試甜品和雪糕等甜食呢～
Aberdeen Street Social
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