周末的星級點心聚：文華廳

其實想來這裡已久，可是只有我和老公來的話，吃不了太多東西，自己又懶約飯腳，難得有食友提議周日來，還幫忙訂了座，我們當然樂享其成，在此謝過食友的安排。

第一次來文華廳，這裡位於酒店的頂層，可以望到海景，只可惜今天天氣不佳，窗外只有一片迷矇。文華廳比想象中小，難怪說來這裡一定要訂座，否則摸門釘的機會頗高。
大家都有各自想吃的點心，不過也即時在網上瀏覽一下有什麼推介，怕錯過任何一款招牌點心。三元及第（筍尖蝦餃皇、仁棯燒鵝酥、蜂巢鮑魚盒）$128。筍尖蝦餃皇皮薄晶瑩，蝦仁爽口筍香清新；仁棯燒鵝酥做成小鵝的模樣很精緻，可是酥皮口感略為乾了點；蜂巢鮑魚盒外層酥脆，芋蓉綿軟，加上彈牙入味的鮮鮑魚，覺得就算不吃拼盤，自己亦會散點一份享受一下。

黑椒牛柳酥$98。賣相有點像蘿蔔絲酥餅，但裡面包著的是黑椒和牛柳，外層聽說是做了六十四層的酥皮，難怪口感如此酥脆香口。
珍菌蘑菇包$88。冬菇包這東西已經不是新事物，且有很多酒樓餐廳也在做，不過這裡的蘑菇包是用真冬菇磨成粉而不是可可粉做，製作十分認真，而且裡面集合了多款菇菌，味道的層次更豐富可口。鵝肝脆津梨$98。這是一個做成啤梨型狀的梨型煎堆，外皮香甜軟糯，吃著一點也不覺油膩，不過中間的鵝肝餡應可做得濃味一點。
蜜汁叉燒皇$228。叉燒出來的賣相絕對是滿分，上檯時不得不配服大廚的心思，而叉燒本身也很出色，它的蜜味濃郁，口感鬆化但不會過淋，果然是必吃的名物。
脆皮五層腩$148。大概是叉燒太出色，所以五層腩相對地比下去，肉味雖是不錯，但五層腩的豬皮未算燒得很夠脆，只能算是合格。

價錢不便宜，埋單每人$400，但整個用餐環境與服務都是預期之中的好，而點心也很出色，雖說不上是滿分，不過要推薦高檔次兼有質素的點心，這裡一定是其中一家。

文華廳
地址：中環干諾道中5號香港文華東方酒店25樓

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