[台灣．台中] 必試清爽雪菜麵：真川味牛肉麵

印象中在台中沒吃過牛肉麵，今次忽然心血來潮找找看，見有不少人推薦這家真川味牛肉麵，但店內最有名的原來是雪菜麵。

吃完沙茶火鍋，走路差不多半小時才到，剛剛趕得及八點關門前坐下。由於太匆忙，不知就裡一進去就找位置，但其實是要先拿點餐牌，店員會在餐紙上寫個號碼，然後拿著牌子在門外等叫號入座。
還好臨近收鋪時間，所以等一會兒就可以，看一看便立刻落單，再去看看有什麼小菜滷味，但想吃海帶已賣完了。這照片是離開時才拍的，所以才好像沒客人似的，其實店內一直爆滿啊～
雪菜麵。到底這個雪菜麵有什麼厲害？雪菜是翠綠色的，跟香港吃到的深色不同，而且不會過鹹，就算麵裡鋪了一大堆雪菜，味道也很清爽，清新的味道令我們都覺得頗有驚喜，吃時加少許辣椒油提味更佳。麵條選了幼麵，因為粗麵賣完了，但麵質口感也不錯的。
辣味牛肉麵。牛肉是半筋半肉煮得腍身，湯底挺濃郁，不輸以前吃過的台北林東芳跟桃源街，但驚喜程度始終不及雪菜麵。

要是想在台中吃到有水準的紅燒牛肉麵，不妨來試試，但吃得下的話，雪菜麵更加不能錯過哦～

真川味牛肉麵地址：台中市北屯區北平路二段196號
營業時間：11:00~14:00；17:00~20:00（周一休）

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