[體驗活動] 新奇士柑橘夏日廚房

鬆弛老公很喜歡吃橙，最常買的就是新奇士，不過只會常作生果直接吃，並沒有試過拿來做料理，所以今次很期待星級名廚Christian Yang利用新奇士柑橘設計的三道菜，學懂之後我也可以嘗試回家煮煮看。
活動還未開始就得到大會送贈的禮物，一條印有自己名字的橙色圍裙與一對餐具，我們各自圍上自己的專屬圍裙，實在很感謝主辦單位的細心安排。

有兩道菜我們有份親自參與，包括頭盤與甜品，而Christian就為我們準備豐富的主菜。
鮮蠔帶子他他配飛魚籽、新奇士橙肉、橙皮伴檸檬蛋黃醬。即開的法國生蠔配搭帶子他他和飛魚籽，鮮味十足，伴以檸檬蛋黃醬，味道更清新。
燒新奇士香橙芝麻醬牛仔骨伴生菜包及新鮮香草。牛仔骨肉味濃郁，用新鮮生菜包著白飯與牛肉，感覺沒那麼膩。
法式新奇士香梳梳乎厘伴鮮橙朱古力醬。挖空了的橙當成器皿，盛著焗得鬆軟的梳乎厘，最後淋上香甜的朱古力醬，橙香十足。

活動另一個最大得著是了解到「代鹽」(S’alternative) 的用法，「代鹽」即是利用檸檬的鮮味去取代菜式中的添加鹽分，味道同樣豐富但能有效地減低鹽分攝取量。

想跟星級廚師楊尚友Christian Yang學用香橙和檸檬煮創意菜式嗎？現在正舉行【新奇士柑橘夏日廚房學生大招募】，想知詳請請參考新奇士香港專頁啦！

更多最新的飲食資訊在我的Facebook page，請給我一個’like'吧！