主餐牌大革新：炎丸居酒屋

好久沒來炎丸了，要不是有食友相約到訪，也不知道原來多位主廚合力籌備多月的全新餐牌已經上場，不單增加了原始燒及爐端燒食材選擇，還添加了不同地道系列菜式。火炙吞拿魚漬配牛油果伴青芥茉汁和火炙鹿兒島和牛伴松露柑橘醬油。兩款頭盤都很清新，加上沾醬的點綴，令味道層次更豐富。
燒原個日本洋蔥。燒過的洋蔥釋出自然的甜味，入口一點也不辣。

岩鹽厚燒牛舌。我不吃牛舌，不過也值得介紹一下，因為點這客牛舌會連著一個小炭爐和一塊岩鹽，把牛舌放在岩鹽上再慢慢燒，是頗有趣。
熊本Rindo豚肉西京味噌。豚肉肥瘦均勻，連著肥肉部分的肉質特別嫰，以燒豚肉來說算是做得挺不錯。
炸芝士松葉蟹腳。芝士本身的芝味不夠濃郁，但沾點海鹽一起吃的話，味道都算不錯。
連子鯛。上次來試過喜知次燒魚，今次改為連子鯛，肉質似乎沒有喜知次般嫰滑，有點偏乾，不過格價比喜知次相宜得多，想吃原條燒魚的朋友也可以考慮一下。岩手縣南部雞腿肉原始燒。雞皮烤得香脆，雞腿肉很有彈性，肉嫰多汁，必點菜式之一。
鹿兒島和牛烏冬。上檯時侍應才把熱湯倒進碗裡，湯的餘溫把鹿兒島和牛薄片弄成半生熟，雪花分布均勻，肉味濃郁，烏冬爽滑彈牙。
鱈場蟹海蝦海鮮鍋。好豐富的海鮮鍋，有鱈場蟹、海蟹、魚肉、冬菇、金菇、豆腐、黃芽白、蘿蔔等，不過湯頭才是亮點，相當的鮮甜美味。

除了全新主餐牌外，炎丸還推出了Happy Hour時段，每天6點至7點，多款串燒、佐酒小食和精選飲品都以優惠價推出，想跟同事或朋友放工後Relax一下不妨考慮下。

炎丸居酒屋
地址：勿地臣街1號時代廣場10樓1001A舖

更多最新的飲食資訊在我的Facebook page，請給我一個’like'吧！