[澳門＠澳門JW萬豪酒店(JW Marriott Hotel Macau)] 萬豪中菜廳

兩天一夜的澳門美食團第一回合來到萬豪中菜廳，餐廳方面特別為我們安排了VIP房。
大伙兒先在偏廳的梳化喝杯茶，聊聊天，差不多時間才入席。
這裡的XO醬是萬豪中菜廳自家出品，超足料，不但有很多瑤柱，也充滿蝦籽香。

前菜很精緻，一開始還以為有八款，但原來有兩組共16款，每款拿一點，組成一個小拼盤，每款都很好吃。
萬豪黑豚豬里脊肉叉燒拼脆皮乳豬配層餅。叉燒軟腍中又不失咬口，蜜味香甜，而乳豬皮很香脆，伴以層餅就沒那麼漏。另外茶師特別準備了馬騮搣烏龍茶，比較溫和，可解肉的油膩。蟹子蝦餃皇、鮑魚鮮蝦燒賣、珊瑚翡翠帶子餃組成的廣東點心三拼，水準頗高。
讓大家都忍不住讚嘆的珊瑚玉簪龍蝦球，墊在底部的是爽甜的芥蘭段，龍蝦球配上蟹黃去炒，再加點金箔作點綴，貴氣又美味。
新加坡黑椒龍柳。龍柳走過油，外脆內軟，用了新加坡的黑胡椒，香味特別出眾。
陳皮醬油乳鴿。乳鴿夠入味，皮滑肉，陳皮醬汁很香濃。最後單尾有瑤柱蛋白炒飯和瑤柱桂花炒米粉，炒飯裡加了很多瑤柱，吃起來很香，至於米粉也炒得很乾爽，蛋炒成的桂花粒粒平均的黏在每條米粉上，食友們一致讚好。
凍無花果炖雪梨配雪媚娘。通常吃炖雪梨都是熱食的，換成凍的吃起上來更加清新，而旁邊的雪媚娘其實是糯米皮裡包著忌廉，口感軟綿綿又不太甜。

吃著笑著差不多十一點半才離開，大家盡興而回，本來想出去吃宵夜也放棄了，要叉足電繼續明天的美食之旅！

萬豪中菜廳
地址：澳門JW萬豪酒店一樓

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