不一樣的法式早午餐：Le Dome de Cristal
這個周末天氣超級冷，早上的氣溫只有幾度，但仍無阻我跟友人一起品嚐美食的決心，一來很久沒吃Brunch了，二來這裡剛好推出全新的Brunch吃法，不再是Semi Buffet，而是可以靜靜的坐著等吃。
好久沒來這裡了，環境依然舒適，絕對是享受豐富午餐的好地方。記得上次來也是吃Brunch，不過今次吃的是革新版Brunch，每位$680，包Free flow汽水或果汁，果汁有芒果蘋果汁和梨汁，當然也可以加錢配這裡最有名的香檳啦～
侍應先送來新鮮的麵包籃，每個都看似很美味，可是知道還有很多食物緊隨其後，所以只要了一個小圓包。
再來三隻新鮮生蠔，是法國諾曼第蠔，肉質爽滑，中度海水味，餘韻鮮甜。
接著侍應們送上豐富的冷盤，有三文魚刺身、風乾肉拼盤和三款沙律碗，友人說彷佛把整張自助餐檯送到面前一樣。三文魚刺身並不是一般貨色，肉厚鮮甜；風乾肉拼盤亦同樣有質素。
還未吃完冷盤，小巧精緻的Egg & Caviar就送上，蛋殼裡的是蛋慕絲，有魚子醬作點綴，味道像鹹版的Creme Brulee。
吃肉類主菜之前可以挑選自己喜歡的餐刀，全部都很漂亮。Venison。在香港比較少吃到鹿肉，我覺得鹿肉的質感和味道與牛肉相若，沒有很重的肉燥味，營養價值也比其他肉類高，吃悶了牛羊等不妨試試啊。
Pigeon in 2 ways。擺盤很用心，鴿肉呈粉紅色，生熟度處理得很好，醬汁帶點微甜，與鴿肉很配，另外伴碟的薯蓉十分美味，薯味與牛油味都很濃郁。Cheese Trolley。有八款不同芝士讓我們選，侍應很細心的逐一介紹，另外還備有三款自家製的美味果醬：梨醬、血橙醬和芒果醬來配芝士，果醬非常Rich，用來塗麵包一定也很美味。
Dessert Buffet。吃完芝士已經很飽，吃不下甜品，只拍了張照片，最後的位置留給了糖煮菠蘿。
糖煮菠蘿。侍應會在客人面前即煮，用兩塊大牛油煮三片菠蘿，雖然看著都覺得邪惡，但味道的確很好，酸酸甜甜的，剛好可以消滯。
跟友人邊吃邊談天，不知不覺在這裡坐了三個小時，離開前聽侍應說本來這裡周日是不開門的，但原來今年情人節在周日，所以當天會破例營業，而且也會有供應豐富的Brunch，還未想到情人節要到哪裡慶祝的話不妨考慮一下哦！
Le Dome de Cristal
地址：中環皇后大道中9號嘉軒廣場3F
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好久沒來這裡了，環境依然舒適，絕對是享受豐富午餐的好地方。記得上次來也是吃Brunch，不過今次吃的是革新版Brunch，每位$680，包Free flow汽水或果汁，果汁有芒果蘋果汁和梨汁，當然也可以加錢配這裡最有名的香檳啦～
侍應先送來新鮮的麵包籃，每個都看似很美味，可是知道還有很多食物緊隨其後，所以只要了一個小圓包。
再來三隻新鮮生蠔，是法國諾曼第蠔，肉質爽滑，中度海水味，餘韻鮮甜。
接著侍應們送上豐富的冷盤，有三文魚刺身、風乾肉拼盤和三款沙律碗，友人說彷佛把整張自助餐檯送到面前一樣。三文魚刺身並不是一般貨色，肉厚鮮甜；風乾肉拼盤亦同樣有質素。
還未吃完冷盤，小巧精緻的Egg & Caviar就送上，蛋殼裡的是蛋慕絲，有魚子醬作點綴，味道像鹹版的Creme Brulee。
吃肉類主菜之前可以挑選自己喜歡的餐刀，全部都很漂亮。Venison。在香港比較少吃到鹿肉，我覺得鹿肉的質感和味道與牛肉相若，沒有很重的肉燥味，營養價值也比其他肉類高，吃悶了牛羊等不妨試試啊。
Pigeon in 2 ways。擺盤很用心，鴿肉呈粉紅色，生熟度處理得很好，醬汁帶點微甜，與鴿肉很配，另外伴碟的薯蓉十分美味，薯味與牛油味都很濃郁。Cheese Trolley。有八款不同芝士讓我們選，侍應很細心的逐一介紹，另外還備有三款自家製的美味果醬：梨醬、血橙醬和芒果醬來配芝士，果醬非常Rich，用來塗麵包一定也很美味。
Dessert Buffet。吃完芝士已經很飽，吃不下甜品，只拍了張照片，最後的位置留給了糖煮菠蘿。
糖煮菠蘿。侍應會在客人面前即煮，用兩塊大牛油煮三片菠蘿，雖然看著都覺得邪惡，但味道的確很好，酸酸甜甜的，剛好可以消滯。
跟友人邊吃邊談天，不知不覺在這裡坐了三個小時，離開前聽侍應說本來這裡周日是不開門的，但原來今年情人節在周日，所以當天會破例營業，而且也會有供應豐富的Brunch，還未想到情人節要到哪裡慶祝的話不妨考慮一下哦！
Le Dome de Cristal
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