夠麻未夠辣：十二味貴陽牛肉粉

天氣潮濕的日子，特別想吃辣，一見到有新開吃辣的店當然不會放過，這家貴陽牛肉粉一直是我的心水，是日趁假期終於有機會去吃了。
店子不大，只有不足二十個座位。我們特意避開午餐和晚餐的高峰時間，在下午四點左右的下午茶時間來到，不用排隊，落單後就可以入座。
餐牌很簡單，只有清炖、紅燒和紅油牛肉粉三款，每碗$56，本身牛肉粉裡有牛肉片和牛肉粒，但亦可額外加錢自選配料，另外還有一些小吃和飲品，這就要主動問店員。
用餐區分兩個部分，近門口的區域感覺比較寛敞，裡面的座位就比較窄，坐得不太舒服。
清炖牛肉粉加脆哨。先喝一口湯，湯底不算很濃，要自行添加醬油和醋提味，建議就算不太吃得辣，也要加一點辣椒粉和花椒粉，吃起來更有風味，至於牛肉粒比牛肉片好吃，但肉的份量略比另一碗紅油牛肉粉少一點。脆哨跟豬油渣應該是同類，口感香脆，放在湯粉裡不錯，在收銀處那邊有現成可以買，是貴州特產。紅油牛肉粉加牛筋、卥蛋和豆乾。吃之前要先攪拌一下，因為辣油都堆在一角。先喝一口湯，不辣，有點麻，比清炖好喝。有部分米線煮得不太夠透，有幾口會覺得特別硬，煮的時間要留意一下。牛筋好吃，炆得夠軟腍入味；卥蛋幾乎沒有卥水味，顏色也不夠深；豆乾很大乾，吸收了湯汁，也不錯。

牛肉粉挺好吃，只是價錢有點小貴，另外也可以多加一兩級辣度，增加刺激感！

小插曲：付款時收銀剛好沒有錢找續，在收據上寫著欠$46，到我們吃罷離開，主動再問，店員仍然沒有零錢，反而問我們有沒有散紙找續，而排在我們後面的兩個女生亦有相同的遭遇，還說了句：明明欠客人錢，不主動交還又不準備零錢，還要客人自己來詢問，我想在服務方面需要再加強才行了。
十二味貴陽牛肉粉
地址：銅鑼灣謝斐道379-389號特麗樓地下9號舖
電話：67684643
營業時間：星期一至日: 11:30-21:30

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