美味法國五月：Le Bistro Winebeast
每年法國五月美食節的主題大區，而今年的是法國東部的一個地區亞爾薩斯省(Alsace)，本身對這個地方並不是太熟悉，剛好可以趁著今年的主題，對這裡的美酒和佳餚有多一點了解。
喜歡喝酒的好友趁著法國五月，帶我來到灣仔的Le Bistro Winebeast Restaurant & Wine Shop，試一試大廚特別為這個活動設計的一些菜式。
一開始先來一個芝士拼盤，吃芝士最適合配酒，雖然我本身對酒不是很有研究，但也知道阿爾薩斯的葡萄酒挺有名，淺嚐了一點，發現香氣複雜、酸度輕盈，而且果味豐富。
Beef Tartare。牛肉他他看似容易但其實又不容易做得好，調味不足會很寡，另外刀功也很重要，不然牛肉欲斷難斷的亦會影響口感，而這裡的牛肉他他混合了煙燻辣椒粒、紅洋蔥、羅勒油和芫茜，雖然配料不多，但味道豐富。
Alsatian Pate en Croute, Pork and foie gras pie-crust。看起來好像很花功夫的一道菜，酥皮的外層中間包著豬肉和鵝肝，從橫切面可以清楚看到每一層，雖然不容易切得整齊，不過最好還是三層一起吃，才能吃到最正宗的味道。
Breast of Alsatian chicken, cream of Riesling, home made spaetzle。本身有點怕吃雞胸，但出奇地這件雞胸一點也不嚡口，用Riesling做的醬汁跟雞肉很搭，另外自家製的Spätzle，形狀不一，口感煙韌，有點像我以前在內地吃過的麵疙瘩，味道亦帶點中國風味。
Alsatian Apple Strudel。與別不同的蘋果批，有煮過的蘋果肉、蘋果啫喱、蘋果雪葩，酸香清新。
這裡比起之前在灣仔麥歌力街寛敞得多，可以舒舒服服的一邊享受美酒，同時亦可以品嚐法式美食，絕對是收工後與朋友相聚放鬆的好地方。
Le Bistro Winebeast
地址：灣仔譚臣道141號地舖
電話：2782 6689
營業時間：星期一至六: 12:00-23:00 星期日休息
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喜歡喝酒的好友趁著法國五月，帶我來到灣仔的Le Bistro Winebeast Restaurant & Wine Shop，試一試大廚特別為這個活動設計的一些菜式。
一開始先來一個芝士拼盤，吃芝士最適合配酒，雖然我本身對酒不是很有研究，但也知道阿爾薩斯的葡萄酒挺有名，淺嚐了一點，發現香氣複雜、酸度輕盈，而且果味豐富。
Beef Tartare。牛肉他他看似容易但其實又不容易做得好，調味不足會很寡，另外刀功也很重要，不然牛肉欲斷難斷的亦會影響口感，而這裡的牛肉他他混合了煙燻辣椒粒、紅洋蔥、羅勒油和芫茜，雖然配料不多，但味道豐富。
Alsatian Pate en Croute, Pork and foie gras pie-crust。看起來好像很花功夫的一道菜，酥皮的外層中間包著豬肉和鵝肝，從橫切面可以清楚看到每一層，雖然不容易切得整齊，不過最好還是三層一起吃，才能吃到最正宗的味道。
Breast of Alsatian chicken, cream of Riesling, home made spaetzle。本身有點怕吃雞胸，但出奇地這件雞胸一點也不嚡口，用Riesling做的醬汁跟雞肉很搭，另外自家製的Spätzle，形狀不一，口感煙韌，有點像我以前在內地吃過的麵疙瘩，味道亦帶點中國風味。
Alsatian Apple Strudel。與別不同的蘋果批，有煮過的蘋果肉、蘋果啫喱、蘋果雪葩，酸香清新。
這裡比起之前在灣仔麥歌力街寛敞得多，可以舒舒服服的一邊享受美酒，同時亦可以品嚐法式美食，絕對是收工後與朋友相聚放鬆的好地方。
Le Bistro Winebeast
地址：灣仔譚臣道141號地舖
電話：2782 6689
營業時間：星期一至六: 12:00-23:00 星期日休息
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