牛肉刁鑽部份大晒冷:616牛肉火鍋專門店

近日開始漸漸感受到秋意,晚上偶然會起風,想打邊爐的心又蠢蠢欲動,剛好上星期看到介紹專門吃牛肉的火鍋店,立刻轉發給鬆弛看,轉個頭已約好飯腳一起去嚐新。

聽聞這裡剛開業已非常火紅,早段吃飯時間沒有開放訂位,只好靠朋友早點去排隊,友人說準時六點到能夠直接入座,但過了不久已經坐滿人了,自己七點到門口已經站了十幾人,因店子本來就不算大,可能要等上一小時。
一坐下檯面上已經擺滿不同部位的牛肉,店內有張牛肉分佈圖,但單看碟上的肉也很難猜出到底是什麼,所以店員亦會很耐心解說,這個值得一讚。

另外在落單後店員會放下一個二十分鐘的沙漏,如果食物未能於二十分鐘內上桌,落單的食物就會免費,雖看似gimmick但早點上菜客人可早點開動又早點交檯,對大家也是好事吧。

是晚我們幾乎把所有牛肉部位都試一遍,由胸口膀、匙肉、牛朴肉、封門柳、牛骨髓、吊龍伴、金花趾到雙層肉等等,最重要是碟碟$48,可以每款都試後再選出喜歡的追加,而我們的心水推介包括雙層肉、吊龍伴和胸口膀,雙層肉入口嫩滑,吊龍伴較有咬口又不失牛味,而胸口膀油脂較多所以油香也濃。而第一幅相的封門柳聽店員跟其他人說每檯只供應一碟,但它不是我們的心水,所以也沒問可不可追加了。
除了牛肉,還有牛骨髓和牛栢葉等內臟可點來過一過口癮。
這裡湯底只有牛骨清湯,是用牛筒骨、雞骨、白蘿蔔和粟米等熬煮,一開始會覺得略淡,但吃到最尾我們仍把湯全部喝掉,因裡面是都是我們點了的牛肉的精華啦。
除了牛肉之外,其餘的火鍋料選擇不多,只有菜、蘿蔔和烏冬等,只吃牛肉可能不夠飽,要點多份烏冬來個自製牛肉烏冬和蔬菜才可吃飽飽咯~

616牛肉火鍋專門店

地址: 大埔翠怡街3號翠怡花園B座地下18號舖
電話: 3565 6878
營業時間:星期一至日 6pm-2am


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