放慢腳步 : 新滬坊

幾次來到會議中心都是匆匆忙忙，無他都是工作需要，飯也沒能好好吃一頓，這天總算可以輕鬆從容的走進來，跟食友在新滬坊吃個晚飯談笑風生。人都差不多到齊，前菜便送上由水晶蟹肉 、涼拌海參、黑松露燻蛋和中間的麻醬沙律合併而成的滬坊小碟，水晶蟹肉入口滑溜，涼拌海參的海參既脆口醋香也醒胃，黑松露燻蛋的蛋黃夠濃燻味也不錯，所以沒給黑松露的香氣比下去。
湯品是蟲草花百豆湯，其火喉可在湯的色水中看出來，大概豆類材料都給煲溶了，所以味道也很濃郁，加上蟲草花的不寒不燥，在秋天來之前當進補一下。
花雕酒釀大明蝦是菜式未到，香味先行的菜式，當中的花雕酒香在佳餚上檯前已先聲奪人，空氣中都瀰漫著花雕味，大蝦除了肉質爽彈，當然也少不了花雕的香甜。
子薑鴨中的子薑在跟鴨肉互動過後，其辣味不搶口之餘也有點鴨油包圍，要說食味的話覺得子薑比鴨肉更出色，所以也更得自己歡心。
醬汁燒牛肋骨是今晚的重口味之選，這個醬汁雖濃但也掩蓋不了牛肋骨的肉香，燒過的牛肋骨其油份早已渗入肉內，令肋肉除了彈牙也帶牛油香。
菌類正值當造，上個月已吃了兩三回菌類美饌，估不到今晚仍延續這口福，有機鮮蔬炒珍菌的菌香不俗，在吃過紅肉後來點菜蔬正好讓腸胃減一減膩。
到了這時間其實大家也夠飽，就算要吃點粉麵之類也只能小勺一下，這個擔擔湯拉麵的份量就真的剛好，醬也做得夠濃。另高湯小籠包的湯汁不少，隔住透薄的外皮可隱約看到湯汁浸滿了肉餡，而湯雖清卻仍帶肉汁鮮甜。
甜品來了高力豆沙和小米南瓜露，盛載南瓜露的小南瓜十分精緻，小巧得像玩具一般，內裡南瓜露夠香滑，吃著又滿口南瓜香，雖高力豆沙是可以但也給比下去。

新滬坊下面正正是會議展覽中心行人自動電梯大堂，是大多數入埸人士的必經之路，很多趕時間趕展覽的人可能不知道店家的存在。香港就是這樣的一個社會，大家也很容易忽略了身邊的一些東西，有時也告誡自己要放慢腳步，多留意多看看周遭的事和物。

新滬坊
地址：灣仔港灣道1號香港會議展覽中心1樓
電話：2582 7332

更多最新的飲食資訊在我的Facebook page，請給我一個like