西日主廚的魔幻菜式：Elephant Grounds Wanchai
一向都喜歡Elephant Ground這品牌，之前一直想去黃竹坑分店看看，可惜只在平日營業，關門時間亦較早，所以一直沒機會去。
今晚就跟一陣子沒見的朋友，來到開業半年的灣仔店，這裡以木材裝潢為主調，樓底挺高感覺開揚。
餐牌跟其他分店不同，雖然某些菜式一樣，但做法與擺盤方面各有特色，因為大廚是西日混血兒，菜式便加入不少日式元素，看起來也吸引。
今天先來一杯Latte，這裡所選用的咖啡豆，聽說也跟其它分店有所不同。
大廚特別準備了一款前菜的烤吞拿魚配黑芝麻醬，醬汁甜中帶微酸，十分開胃。牛油果多士($105)是Elephant Ground的招牌，但做法跟其他分店不同，多了綠色的大蒜香草醬，多士上鋪滿牛油果片，再加上半熟蛋、豌豆和水芹凡，味道更豐富。
醃三文魚配以牛油果、甜辣椒豉油及芋片($100)。三文魚加入帶點辣的日式醬油和洋蔥，放在炸芋頭片上一同吃下，入口香脆，就算直接吃三文魚也相當美味。
蘿蔔石榴配以每日新鮮蔬菜、木魚片、脆餛飩片，青蘋果片、蔥及海苔醬($90)。青蘋果白蘿蔔條跟石榴配搭起來已味道清新，而沙律醬混合了海苔醬，甚有日式風味。
椰菜仔配以蘿蔔、烤葉、風乾豬面頰肉及煎蛋醬汁($75)。沙律醬塗了在碟邊，吃前先拌一下便可以，另椰菜仔加了點檸檬汁，入口帶點微酸，而風乾豬面頰肉鹹香味重，感覺這道暖沙律適合秋天品嚐。
白味噌醃黑鱈魚配以靈芝菇及蜜糖豆($135)。配上麵豉醬的鱈魚，完全就是日本菜的代表，鱈魚滑嫰，伴碟的薯仔充滿牛油香，又一邪惡美食。
其他分店逢周五都會推出新口味，而這裡就有屬於本店的專屬口味，今期就是Pink Lemon-aid，以柚子雪糕配以粉紅馬卡龍($68)，它的檸檬味不太酸，不過份量一點也不小，兩個人分享就剛好。
提提大家這裡是唯一的分店，在早上八時就有早餐供應，且還有酒精類飲品如紅白酒和雞尾酒等著呢。
Elephant Grounds Wanchai
地址：灣仔永豐街8號永豐大廈地舖
電話：2778 2700
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今晚就跟一陣子沒見的朋友，來到開業半年的灣仔店，這裡以木材裝潢為主調，樓底挺高感覺開揚。
餐牌跟其他分店不同，雖然某些菜式一樣，但做法與擺盤方面各有特色，因為大廚是西日混血兒，菜式便加入不少日式元素，看起來也吸引。
今天先來一杯Latte，這裡所選用的咖啡豆，聽說也跟其它分店有所不同。
大廚特別準備了一款前菜的烤吞拿魚配黑芝麻醬，醬汁甜中帶微酸，十分開胃。牛油果多士($105)是Elephant Ground的招牌，但做法跟其他分店不同，多了綠色的大蒜香草醬，多士上鋪滿牛油果片，再加上半熟蛋、豌豆和水芹凡，味道更豐富。
醃三文魚配以牛油果、甜辣椒豉油及芋片($100)。三文魚加入帶點辣的日式醬油和洋蔥，放在炸芋頭片上一同吃下，入口香脆，就算直接吃三文魚也相當美味。
蘿蔔石榴配以每日新鮮蔬菜、木魚片、脆餛飩片，青蘋果片、蔥及海苔醬($90)。青蘋果白蘿蔔條跟石榴配搭起來已味道清新，而沙律醬混合了海苔醬，甚有日式風味。
椰菜仔配以蘿蔔、烤葉、風乾豬面頰肉及煎蛋醬汁($75)。沙律醬塗了在碟邊，吃前先拌一下便可以，另椰菜仔加了點檸檬汁，入口帶點微酸，而風乾豬面頰肉鹹香味重，感覺這道暖沙律適合秋天品嚐。
白味噌醃黑鱈魚配以靈芝菇及蜜糖豆($135)。配上麵豉醬的鱈魚，完全就是日本菜的代表，鱈魚滑嫰，伴碟的薯仔充滿牛油香，又一邪惡美食。
其他分店逢周五都會推出新口味，而這裡就有屬於本店的專屬口味，今期就是Pink Lemon-aid，以柚子雪糕配以粉紅馬卡龍($68)，它的檸檬味不太酸，不過份量一點也不小，兩個人分享就剛好。
提提大家這裡是唯一的分店，在早上八時就有早餐供應，且還有酒精類飲品如紅白酒和雞尾酒等著呢。
Elephant Grounds Wanchai
地址：灣仔永豐街8號永豐大廈地舖
電話：2778 2700
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