日本時令食材入饌的西餐：Blue Brick Bistro
利東街重開之初，已經留意到這家餐廳，本來打算訂位試試周末午餐，但後來因其他事宜忘記了，是晚終於有機會，不過今天是試試晚市的菜式。
Blue Brick Bistro是YOKU MOKU在日本海外的第一間分店，本來是主打日式雪茄蛋卷及忌廉蛋糕卷，來到香港就兼為高級西日式餐廳，菜式的烹調方式以西式為主，但就會以日本時令食材入饌。
未開始就先來杯mocktail的Virgin Wasabi Mary，Virgin Mary喝過不少，加入芥末還是第一次試，味道幾特別不會太辣和太嗆。
蟹肉青蘋果沙律配牛油果芒果冷泡沫。以頭盤來說這個份量極多，3到4人分享也可以。蟹肉沙律果然啖啖蟹肉，加上有趣的牛油果冷泡沫，口感獨特值得推薦。
清酒麵豉雞肝醬配多士。這是法式與日式合併的菜式，店家先把清酒擠進熱石中，清酒蒸發一刻營造煙霧效果，而上面放著法式多士和雞肝醬。淺嚐一小口雞肝醬已完全感到肝醬幼滑味濃，愛這味濃肝醬的人要吃罷一碟應無難度。
龍蝦濃湯。盆子先放好龍蝦肉，店家再在客人面前倒入濃湯。濃湯混合了白蘭地，再用波士頓龍蝦和蝦殼熬足八小時而成，其濃郁度可想而知。
鮮濃忌廉日本蟹膏汁扒大蝦意大利扁意粉。日本蟹膏汁夠濃郁，蝦肉很彈牙，但若然意粉有點咬口會更好。海膽意大利燴飯配日本舞茸菇。本來以為是海膽汁燴飯，原來是用馬糞海膽來伴碟，其實這個做法也可以，覺得海膽生吃才吃到最濃甘甜味，要是做成醬汁就可能有點浪費。
烤熊本豬鞍，抹茶豆腐汁野菜沙律。豬鞍肉質不乾烤得不錯，但心想配上帶甜酸的醬汁效果會更好，現在沾上焗薯的芝士汁就略嫌有點漏，還好伴碟的抹茶豆腐汁野菜沙律剛好中和一下。香煎比目魚配三色魚籽味噌泡沫。三色魚籽是其實就是三文魚籽、魚子醬和豉油做的份子料理魚子而成，直接吃是有點過鹹，伴著比目魚吃味道就剛好。
本店以甜點起家，不得不試鎮店的南青山蛋糕卷，蛋糕卷有原味、抹茶和皇室奶茶口味選擇。蛋糕卷口感鬆軟，中間的北海道鮮忌廉細綿軟滑又奶味香濃，而原味最得我心，不過皇室奶茶的阿薩姆茶香和微甘的抹茶亦有其他朋友追捧，所以最後也是一件不剩。甜品還有法式栗子蛋糕和法式焦糖燉蛋，因太飽所以就由其他有食力的食友消滅掉了。
食物水準不錯，主菜價位雖只二百右左但份量足，點兩客主菜再加一兩個頭盤已足夠三個人分享，離開前再吃件甜品，就完滿的完成一頓晚餐了～
Blue Brick Bistro
地址：灣仔皇后大道東200號利東街地下G35號舖
電話：2865 0355
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Blue Brick Bistro是YOKU MOKU在日本海外的第一間分店，本來是主打日式雪茄蛋卷及忌廉蛋糕卷，來到香港就兼為高級西日式餐廳，菜式的烹調方式以西式為主，但就會以日本時令食材入饌。
未開始就先來杯mocktail的Virgin Wasabi Mary，Virgin Mary喝過不少，加入芥末還是第一次試，味道幾特別不會太辣和太嗆。
蟹肉青蘋果沙律配牛油果芒果冷泡沫。以頭盤來說這個份量極多，3到4人分享也可以。蟹肉沙律果然啖啖蟹肉，加上有趣的牛油果冷泡沫，口感獨特值得推薦。
清酒麵豉雞肝醬配多士。這是法式與日式合併的菜式，店家先把清酒擠進熱石中，清酒蒸發一刻營造煙霧效果，而上面放著法式多士和雞肝醬。淺嚐一小口雞肝醬已完全感到肝醬幼滑味濃，愛這味濃肝醬的人要吃罷一碟應無難度。
龍蝦濃湯。盆子先放好龍蝦肉，店家再在客人面前倒入濃湯。濃湯混合了白蘭地，再用波士頓龍蝦和蝦殼熬足八小時而成，其濃郁度可想而知。
鮮濃忌廉日本蟹膏汁扒大蝦意大利扁意粉。日本蟹膏汁夠濃郁，蝦肉很彈牙，但若然意粉有點咬口會更好。海膽意大利燴飯配日本舞茸菇。本來以為是海膽汁燴飯，原來是用馬糞海膽來伴碟，其實這個做法也可以，覺得海膽生吃才吃到最濃甘甜味，要是做成醬汁就可能有點浪費。
烤熊本豬鞍，抹茶豆腐汁野菜沙律。豬鞍肉質不乾烤得不錯，但心想配上帶甜酸的醬汁效果會更好，現在沾上焗薯的芝士汁就略嫌有點漏，還好伴碟的抹茶豆腐汁野菜沙律剛好中和一下。香煎比目魚配三色魚籽味噌泡沫。三色魚籽是其實就是三文魚籽、魚子醬和豉油做的份子料理魚子而成，直接吃是有點過鹹，伴著比目魚吃味道就剛好。
本店以甜點起家，不得不試鎮店的南青山蛋糕卷，蛋糕卷有原味、抹茶和皇室奶茶口味選擇。蛋糕卷口感鬆軟，中間的北海道鮮忌廉細綿軟滑又奶味香濃，而原味最得我心，不過皇室奶茶的阿薩姆茶香和微甘的抹茶亦有其他朋友追捧，所以最後也是一件不剩。甜品還有法式栗子蛋糕和法式焦糖燉蛋，因太飽所以就由其他有食力的食友消滅掉了。
食物水準不錯，主菜價位雖只二百右左但份量足，點兩客主菜再加一兩個頭盤已足夠三個人分享，離開前再吃件甜品，就完滿的完成一頓晚餐了～
Blue Brick Bistro
地址：灣仔皇后大道東200號利東街地下G35號舖
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