魅力El Coto de Rioja Wine Pariing Dinner：獅子樓 Lion Rock

好一段時間沒有碰上wine pairing的飯局，這次便跟了食友到來 一同品嚐由西班牙酒莊El Coto De Rioja跟獅子樓的wine pairing晚宴，見識一下Rioja酒莊出品的魅力。Rioja酒莊始於1970年 早年酒莊以紅酒成名，而酒莊也於IWSC比賽中贏了2016 Trophy for Best Spanish Winery of the Year的獎項，今晚除了紅酒也有幸一試酒莊的白酒，令人期待。
前菜的"賞饌"是堂弄胡椒清酒桑拿鮮鮑魚配上El Coto Blanco2015白酒，鮑魚入口不會太靭，當中也透著金不換的香氣，跟入口帶點檸檬清香的Blanco很夾，難怪這枝酒在IWSC 2016得到了銅獎。
主菜先來了海鮮的"嘻哈" 香蒜扒大虎蝦配拿坡里鮮茄汁配El Coto Rosado2015 Rose Wine，香蒜虎蝦的蒜味不算太濃，不會掩蓋了虎蝦的鮮甜，而蝦甜過後便嚐到拿坡里茄汁的鮮味，再喝一口Rosado虎蝦的鮮味更突出。

接著也是海上鮮的"玉壐"梅酒松露北海道帆立貝配El Coto Crianza2012 紅酒，眼前的2L帶子未入口已聞到點松露香，吃在口中松露味更強，配上果味濃郁又平衡得很不錯的Crianza，可說這枝曾被Forbes評為10 Best European Red Wines真的為帆立貝的味道錦上添花。吃過海鮮便是紅肉的"極上"和風牛胸腹配Coto de Imaz Gran Reserva2010紅酒，這枝在Wine Spectator拿了93分的紅酒，酒風比剛才的更強而有力，喝在口中感到它的木桶風味更突出，卻跟味道濃烈的牛胸腹肉一拍即合。
再來是"海珍"的蟲草花小耳白花膠配Coto Real 2011紅酒，這枝除了跟El Coto Blanco一樣在IWSC2016得獎之外，是更上一層樓的得到了金獎，酒中除了濃郁果味，原來它的豐富酒體跟釀製時用了法國木桶有不可分割的關係，而這豐富的酒體跟白花膠的一來一回，令食物的味道跟酒中的醇香更明顯。
米飯類是"鍋盛"的西班牙海鮮燉飯，配上的也是2010的Coto Real紅酒，這次Coto Real同樣也出色地跟海鮮燉飯走在一起，令燉飯中的鮮味嚐起來更吸引。最後的甜品是Creme Burlee法式焦糖燉蛋，燉蛋的嫩滑加上焦糖香為今晚的wine pairing dinner劃上了甜美句號。
獅子山下的景色固然吸引，在獅子樓中以美酒配美食也是同樣的令人嚮往。獅子樓的wine pairing dinner每月也會輪換不同的美酒，期待店家在將來帶來更多令人回味的晚宴。
獅子樓 Lion Rock
地址：旺角太子道西193號帝京酒店3樓
電話：2622 6167

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