北海道美食 : 權八居酒屋 Gonpachi
上一次去北海道已經是兩年前，那次去瘋狂吃生蠔跟海膽真的好興奮，雖然想再去但今年的假期已填滿，看來今年是去不了的，就來權八的北海道美食之旅止一止癮吧~
前菜來了厚岸珍寶生蠔伴酸汁。曾經到過北海道厚岸，當地的生蠔味道迎非常濃，令人一試難忘，所以一直都想找機會再次到訪那裡，難得今晚在權八吃到肉厚肥美的厚岸生蠔，鮮味程度不比法國、澳洲等地的生蠔遜色。
八角魚盛產於秋冬而只會在小樽海域出現，也是當地的特產，雖然賣相一點不討好，但白身魚肉刺身相當鮮美，而中間的紫蘇葉上放了醃過的八角魚肉，原來是另一種截然不同的風味。這個札幌農家火腿薄切伴黑醋汁的農家豬聽聞是喝山泉水長大的，火腿看上去顏色粉嫰，入口口感柔軟肉質細膩，鹹香味道點到即止不過火。
壽司時間來了蟹肉味噌海苔軍艦壽司。這個用新鮮海帶代替紫菜做成軍艦壽司，裡面塞滿鮮甜的蟹肉，自己雖喜歡紫菜但用上海帶口感也不俗。天婦羅菜式先來的是香蔥鮫鰈魚卷天婦羅。鮫鰈魚是深海右口魚，魚肉油脂豐腴，做成魚卷後裏漿再炸，外脆內軟香脆可口。
另一個天婦羅是蟹肉蕎麥蝦餅天婦羅。見到如此巨型炸物難免會覺得熱氣，不過這蝦餅天婦羅真的很推薦，大廚用了上等的蕎麥粉，加上大隻爽彈鮮蝦與鮮味蟹肉，令人吃到停不了口。海鮮還有炭燒酒盜北寄貝。用炭燒的方式加點酒煮好的北寄貝，肉身入口帶酒香，而留在殼中的湯汁也甘甜鮮美。
麵食類來了札幌農家煙肉胡麻冷蕎麥麵。權八其中一款名物就是每天兩次新鮮製造的蕎麥麵，今次趁北海道美食之旅而推出兩款新口味，其中一款就是札幌農家煙肉胡麻冷蕎麥麵。雖說正值冬季，要吃都應吃暖呼呼的湯蕎麥麵，但其實吃冷才可品嚐蕎麥麵的香氣，再配上香濃的胡麻汁，一口接著一口就瞬間就吃完了。最後出場也是今晚的重點毛蟹火鍋。店家細心的先把食材鋪在昆布醬油湯底中，除了毛蟹還有豆腐、豆皮卷、冬菇和香蔥等。大廚已預先把毛蟹的腳剪開，所以吃著鮮甜的蟹腳時更方便。
今晚來到最後也是太飽要放棄甜品，不過食友對北海道牛乳蛋卷伴雲尼拿雪糕的評語不錯，吃著還在說牛乳味香濃。
想起來主角的毛蟹蟹肉雖不算多，不過品嚐蟹身時就嚐得到特別甘香的蟹膏。這個北海道美食之旅將會供應至二月底，有興趣的就不要錯過了~
權八居酒屋 Gonpachi
地址：銅鑼灣希慎道33號利園一期4樓
電話：2787 3688
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前菜來了厚岸珍寶生蠔伴酸汁。曾經到過北海道厚岸，當地的生蠔味道迎非常濃，令人一試難忘，所以一直都想找機會再次到訪那裡，難得今晚在權八吃到肉厚肥美的厚岸生蠔，鮮味程度不比法國、澳洲等地的生蠔遜色。
八角魚盛產於秋冬而只會在小樽海域出現，也是當地的特產，雖然賣相一點不討好，但白身魚肉刺身相當鮮美，而中間的紫蘇葉上放了醃過的八角魚肉，原來是另一種截然不同的風味。這個札幌農家火腿薄切伴黑醋汁的農家豬聽聞是喝山泉水長大的，火腿看上去顏色粉嫰，入口口感柔軟肉質細膩，鹹香味道點到即止不過火。
壽司時間來了蟹肉味噌海苔軍艦壽司。這個用新鮮海帶代替紫菜做成軍艦壽司，裡面塞滿鮮甜的蟹肉，自己雖喜歡紫菜但用上海帶口感也不俗。天婦羅菜式先來的是香蔥鮫鰈魚卷天婦羅。鮫鰈魚是深海右口魚，魚肉油脂豐腴，做成魚卷後裏漿再炸，外脆內軟香脆可口。
另一個天婦羅是蟹肉蕎麥蝦餅天婦羅。見到如此巨型炸物難免會覺得熱氣，不過這蝦餅天婦羅真的很推薦，大廚用了上等的蕎麥粉，加上大隻爽彈鮮蝦與鮮味蟹肉，令人吃到停不了口。海鮮還有炭燒酒盜北寄貝。用炭燒的方式加點酒煮好的北寄貝，肉身入口帶酒香，而留在殼中的湯汁也甘甜鮮美。
麵食類來了札幌農家煙肉胡麻冷蕎麥麵。權八其中一款名物就是每天兩次新鮮製造的蕎麥麵，今次趁北海道美食之旅而推出兩款新口味，其中一款就是札幌農家煙肉胡麻冷蕎麥麵。雖說正值冬季，要吃都應吃暖呼呼的湯蕎麥麵，但其實吃冷才可品嚐蕎麥麵的香氣，再配上香濃的胡麻汁，一口接著一口就瞬間就吃完了。最後出場也是今晚的重點毛蟹火鍋。店家細心的先把食材鋪在昆布醬油湯底中，除了毛蟹還有豆腐、豆皮卷、冬菇和香蔥等。大廚已預先把毛蟹的腳剪開，所以吃著鮮甜的蟹腳時更方便。
今晚來到最後也是太飽要放棄甜品，不過食友對北海道牛乳蛋卷伴雲尼拿雪糕的評語不錯，吃著還在說牛乳味香濃。
想起來主角的毛蟹蟹肉雖不算多，不過品嚐蟹身時就嚐得到特別甘香的蟹膏。這個北海道美食之旅將會供應至二月底，有興趣的就不要錯過了~
權八居酒屋 Gonpachi
地址：銅鑼灣希慎道33號利園一期4樓
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