遊走日本千葉栃木茨城縣自駕之旅 第四天 (鮨國 / ENEKO Tokyo / 水たき 玄海 / 六厘舍)
突如其來多了一日東京遊，一早起來就上網搜尋到底有什麼好吃。本來想去上次錯過的新宿芝士店，可惜遇著今天不開門，最後竟有緣訂到九月才剛開業的ENEKO Tokyo。為什麼說有緣？明年的西班牙之旅也訂了大廚Eneko Atxa在西班牙的米芝蓮Azurmendi餐廳，所以今天的午餐可說是一個預演。
訂好午餐就出發去吃早餐！上次沒時間去築地，今天有時間就去一趟，來到不少朋友介紹的鮨國。
東京雖下雨但門口仍排了十數人，下雨是不減人們想吃海膽的熱情。本來擔心趕不及午餐，還好流轉都快等了半小時就入座，且在排隊時已落單，所以坐下不久就有東西上來，相當有效率。
前菜也跟上了一點海膽。海膽丼的海膽鋪得很滿，每一口海膽都很鮮甜。
雖然飯碗看起來有點小，不過吃罷很滿足。
至於赤身三文魚籽和海膽的三色丼也不錯，赤身入口無渣而三文魚籽很飽滿。
不想淨吃海膽那麼單調的可點這個。
離開築地坐地鐵到六本木，可是外面橫風橫雨，只好走進六木山的商場逛一下消磨時間，順便到郵局提錢準備一會搏鬥之用。
來到ENEKO Tokyo門口已有侍應在門口等著。
店家先安排坐在好像咖啡店的玻璃房等候。
接著高佻的外國店員一邊撐傘一邊帶領到另一房間。這裡就像藝術展覽的那種，牆上投影著一些片段，中間就擺放著一些田園風的擺設。
這時侍應遞上香檳，介紹在藤製餐盒中的田園風擺設餐前小吃，樣子很精緻。
聽過店員簡單介紹就坐電梯到二樓用餐區。
用餐區不算大，檯與檯之間有足夠的空間。
另有單邊落地大玻璃窗，因此雖然外面正下著雨，但身處室內仍覺明亮。
訂位的時候已經選好了餐，午市分5,000円和7,000円兩種，5,000円已經有四道菜。
前菜是一道分子蛋料理。
店家先用粗針筒把蛋的蛋黃抽出。
再在裡面注入蘑菇濃湯便完成。
巧妙之處在於蛋的外膜沒弄破，看起上來仍然是一隻蛋，不過蛋黃的顏色換了濃湯的啡色。店家在客人面前直接示範這個魔法，比起直接端出來更有趣。
第二道菜上來之前，店家先拿出巨型雞脾菇，問能否猜得到這菇用來做什麼菜式。
原來是用菇弄成麵條。
大廚把雞脾菇切成幼絲，卷起來就像真的麵條一樣，吃起來仍有濃厚的菇味。
主菜三選一自己選了魚肉，魚肉表面已煎香入口也微脆，中間也不會煎得太乾只是魚味濃一點更好。
而鬆弛就選了牛肉。
火喉拿捏得剛好，肉身是吸睛的嫣紅，中間雖沒滲出肉汁但吃下仍是juicy。
最後的甜品是濃度不低的朱古力。
店家還特別加了週年紀念的牌子，在此謝謝餐廳的安排。
店家由整體安排 餐廳佈置以至食物都令人滿意，吃過這餐後，令人更期待明年的西班牙美食之旅啊～
吃過午餐轉戰新宿，在縱橫交錯的地下街裡找到JINS，鬆弛也就配了副眼鏡。三千幾Yen是不貴的，只是鏡架的質素很一般，用來作後備也可以。
今次東京之旅真令人心情灰灰的，多出來的這一天仍沒停過下雨，天氣又濕又冷，所以晚餐想吃鍋物之類暖暖身。在新宿找到家評價不錯的雞肉鍋店，可是網上寫星期一休息，唯有找另一家結果還是碰門釘，不過眼利的鬆弛看到本來想吃的那家好像有營業，我們就膽粗粗去門口問，原來當日有人包了場。既然已開口也就順便問問附近有沒有什麼類似的店，才發現這家玄海在高島屋也有一家分店。
本來擔心晚餐時間要等位，幸好裡面的客人不多，直接進去就有位，反而旁邊那家吉列豬扒的人超多。
水炊雞肉火鍋是水たき，一人份2,480円而二人份起。
店員先為我們盛一杯湯，先喝一口原味然後再加點蔥花。奶白色的雞湯味道很濃郁好好喝，喝完整個人都和暖起來。鍋裡有雞肉和雞肉丸子，這裡的雞是用日本的伊達雞，脂肪不多口感比較有彈性。
一人份的火鍋其實分量不多，所以額外點了蔬菜和菇加半田麵。
最後雞湯吸收了蔬菜和菇的甜味，再煮麵條真的很滿足。
另外還點了一份雞粥，加一隻生雞蛋進去，雞粥綿軟香濃，跟雞肉火鍋一樣美味。
埋單大概七百多港幣，不是便宜且也沒吃得特別飽，不過味道的確很好。後來在網上看到這家玄海在1928年已開業，將近90年歷史真的很厲害。要是冬天會去東京而又想吃雞湯火鍋的話，也可以試試啊。
吃過晚餐回酒店拿行李再到羽田機場，一直都很順利，可惜班機最後還是延誤了兩小時，不過塞翁失馬焉知非福，最後竟然在羽田機場吃到有名的沾麵店六厘舍。
市區的六厘舍一般都要排隊而機場店可直接下單。想不到沾麵的湯底味道很好，又有濃濃的蝦味，湯真的很夠濃香，難怪不少食友都愛它的出品。麵條是好吃的只是個人覺得略嫌粗了點，而自己吃完一碗的話肯定超飽。
另外還買了關東煮和另一家的蕃茄濃湯要解決，臨離開仍然瘋狂地吃呢！最後凌晨兩點多才上機，回到香港已經早上六點了～
訂好午餐就出發去吃早餐！上次沒時間去築地，今天有時間就去一趟，來到不少朋友介紹的鮨國。
東京雖下雨但門口仍排了十數人，下雨是不減人們想吃海膽的熱情。本來擔心趕不及午餐，還好流轉都快等了半小時就入座，且在排隊時已落單，所以坐下不久就有東西上來，相當有效率。
前菜也跟上了一點海膽。海膽丼的海膽鋪得很滿，每一口海膽都很鮮甜。
雖然飯碗看起來有點小，不過吃罷很滿足。
至於赤身三文魚籽和海膽的三色丼也不錯，赤身入口無渣而三文魚籽很飽滿。
不想淨吃海膽那麼單調的可點這個。
離開築地坐地鐵到六本木，可是外面橫風橫雨，只好走進六木山的商場逛一下消磨時間，順便到郵局提錢準備一會搏鬥之用。
來到ENEKO Tokyo門口已有侍應在門口等著。
店家先安排坐在好像咖啡店的玻璃房等候。
接著高佻的外國店員一邊撐傘一邊帶領到另一房間。這裡就像藝術展覽的那種，牆上投影著一些片段，中間就擺放著一些田園風的擺設。
這時侍應遞上香檳，介紹在藤製餐盒中的田園風擺設餐前小吃，樣子很精緻。
聽過店員簡單介紹就坐電梯到二樓用餐區。
用餐區不算大，檯與檯之間有足夠的空間。
另有單邊落地大玻璃窗，因此雖然外面正下著雨，但身處室內仍覺明亮。
訂位的時候已經選好了餐，午市分5,000円和7,000円兩種，5,000円已經有四道菜。
前菜是一道分子蛋料理。
店家先用粗針筒把蛋的蛋黃抽出。
再在裡面注入蘑菇濃湯便完成。
巧妙之處在於蛋的外膜沒弄破，看起上來仍然是一隻蛋，不過蛋黃的顏色換了濃湯的啡色。店家在客人面前直接示範這個魔法，比起直接端出來更有趣。
第二道菜上來之前，店家先拿出巨型雞脾菇，問能否猜得到這菇用來做什麼菜式。
原來是用菇弄成麵條。
大廚把雞脾菇切成幼絲，卷起來就像真的麵條一樣，吃起來仍有濃厚的菇味。
主菜三選一自己選了魚肉，魚肉表面已煎香入口也微脆，中間也不會煎得太乾只是魚味濃一點更好。
而鬆弛就選了牛肉。
火喉拿捏得剛好，肉身是吸睛的嫣紅，中間雖沒滲出肉汁但吃下仍是juicy。
最後的甜品是濃度不低的朱古力。
店家還特別加了週年紀念的牌子，在此謝謝餐廳的安排。
店家由整體安排 餐廳佈置以至食物都令人滿意，吃過這餐後，令人更期待明年的西班牙美食之旅啊～
吃過午餐轉戰新宿，在縱橫交錯的地下街裡找到JINS，鬆弛也就配了副眼鏡。三千幾Yen是不貴的，只是鏡架的質素很一般，用來作後備也可以。
今次東京之旅真令人心情灰灰的，多出來的這一天仍沒停過下雨，天氣又濕又冷，所以晚餐想吃鍋物之類暖暖身。在新宿找到家評價不錯的雞肉鍋店，可是網上寫星期一休息，唯有找另一家結果還是碰門釘，不過眼利的鬆弛看到本來想吃的那家好像有營業，我們就膽粗粗去門口問，原來當日有人包了場。既然已開口也就順便問問附近有沒有什麼類似的店，才發現這家玄海在高島屋也有一家分店。
本來擔心晚餐時間要等位，幸好裡面的客人不多，直接進去就有位，反而旁邊那家吉列豬扒的人超多。
水炊雞肉火鍋是水たき，一人份2,480円而二人份起。
店員先為我們盛一杯湯，先喝一口原味然後再加點蔥花。奶白色的雞湯味道很濃郁好好喝，喝完整個人都和暖起來。鍋裡有雞肉和雞肉丸子，這裡的雞是用日本的伊達雞，脂肪不多口感比較有彈性。
一人份的火鍋其實分量不多，所以額外點了蔬菜和菇加半田麵。
最後雞湯吸收了蔬菜和菇的甜味，再煮麵條真的很滿足。
另外還點了一份雞粥，加一隻生雞蛋進去，雞粥綿軟香濃，跟雞肉火鍋一樣美味。
埋單大概七百多港幣，不是便宜且也沒吃得特別飽，不過味道的確很好。後來在網上看到這家玄海在1928年已開業，將近90年歷史真的很厲害。要是冬天會去東京而又想吃雞湯火鍋的話，也可以試試啊。
吃過晚餐回酒店拿行李再到羽田機場，一直都很順利，可惜班機最後還是延誤了兩小時，不過塞翁失馬焉知非福，最後竟然在羽田機場吃到有名的沾麵店六厘舍。
市區的六厘舍一般都要排隊而機場店可直接下單。想不到沾麵的湯底味道很好，又有濃濃的蝦味，湯真的很夠濃香，難怪不少食友都愛它的出品。麵條是好吃的只是個人覺得略嫌粗了點，而自己吃完一碗的話肯定超飽。
另外還買了關東煮和另一家的蕃茄濃湯要解決，臨離開仍然瘋狂地吃呢！最後凌晨兩點多才上機，回到香港已經早上六點了～
