白鑽石之約 : Cucina

白松露被稱為餐桌上的白鑽石當然有原因，除了產量少，生在地底的它們要找尋也不容易，加上其他食材沒有的獨特香氣，今各食家老饕也視為美食之一。今晚便跟食友來到這裡，在Cucina的夜景伴隨下一嚐各式白松露菜式出品。頭盤的日本Tayouran炒蛋伴多士、香煎帶子及白松露上檯前，大廚Andrea親自出現為前菜加上白松露。
輕炒的意大利蛋濃味軟滑，上面的帶子入口鮮甜，再加上白松露的點綴，令人吃罷也在回味這個出色的頭盤。
麵粉菜式出品是手製意大利蛋麵伴巴馬芝士及意大利飯伴牛奶芝士Castelmagno、香濃牛肉汁及白松露，意大利蛋麵入口有咬口有蛋香，而跟意大利飯結伴的牛奶芝士Castelmagno果然不是等閒之輩，入口味道較濃卻跟有咬口的飯粒很相配，加上白松露後香氣的感受也提升到另一層次。
主菜是慢煮優質黃雞胸半椰菜頭、栗子及白松露，慢煮過的雞胸除了嫩滑也保留了肉汁，在白松露的加持下也叫人十分回味。

今晚的菜式特別嘉賓是巨型斧頭扒，因它不在白松露菜單上的，不過吃過火喉剛好又肉味濃的肉扒，也叫在席的各位食肉獸更滿意。最後的甜品也一點不馬虎，更可說是重頭戲，因白松露雪糕榛子海綿蛋糕及松露軟芝士出場時，一起噴出的煙霧既搶眼又叫人看不清真身。
煙霧過後白松露跟金泊互相輝映，欣賞過賣相後發現白松露香氣誘人外，松露雪糕入口也是滿滿的松露味，不一會剛才說已飽的食友也將自己的一份吃下。
其他推介菜式還有馬鈴薯忌廉湯伴半熟蛋及白松露等，Cucina的白松露菜式由即日起供應至2019年1月10日而已，喜愛白松露出品的可要留意了。

Cucina
地址：尖沙咀廣東道3-27號海港城馬哥孛羅香港酒店6樓
電話：2113 0808