夏日淮揚饗宴 : 十里洋場 10 Shanghai
這年來到銅鑼灣用餐不外乎是日本或韓國菜，其實這邊也有不少中式美食，只是通常兩人過來，選用中餐的話怕點不了多少東西，今晚跟食友聚頭，人多自然可以多點一些餸菜，大夥一同享受店家的夏日淮揚養生菜式。前菜先來蓑衣黃瓜及醋椒小象拔，蓑衣本身是以前農村用棕櫚纖維做的雨具，而這道菜是大廚手工的表現，因爽口的黃瓜切得夠薄夾起卻不斷開。
另外的醋椒小象拔入口鮮甜又帶微辣，吃著胃口也給打開，自己十分喜歡這口味 。
前菜還有酒糟四寶，毛口爽口不過可能因外衣的關係，酒糟只留在外皮，蝦肉跟鮑魚卻是另一回事，酒糟香跟它們的鮮味一同在口中揮發出來，不過最喜歡的還是鵝肝，酒糟的香氣跟鵝肝的甘香配合起來令人回味。
坊間通常用蒜蓉跟貴妃蚌蒸上，好處是可帶走多餘的腥味，不好的是過多的蒜蓉可能掩過貴妃蚌的鮮味，這裡的雪菜荀絲蒸貴妃蚌就沒這問題，貴妃蚌已夠鮮所以不需去腥，又不怕雪菜荀絲蓋過蚌的鮮味之餘，還帶來了另一種口感。
今晚似乎沒有正式的湯品菜式，不過這道濃蝦湯絲瓜浸河蝦也可說是湯品，濃蝦湯入口是滿滿的蝦味，這蝦味濃得連絲瓜吃著也先是一口蝦味，過後才吃到絲瓜的清甜。
有些東西的出現是往往是一不離二，剛剛才出現了濃蝦湯，現在又來了一道濃湯金華魚卷，不過這濃雞湯已做成濃濃的金黃芡汁，用來襯托鮮味絕佳的東星魚肉及爽甜蘆筍。
吃了不少肉便要來一些蔬果菜式，蘆蒿白玉菇炒鮑魚的鮑魚炒特乾身帶鑊氣，不過此刻最喜歡的還是清甜的蘆蒿，另外的江南乾煸小炒肉也一樣，雖豬肉的油潤十分吸引，然而吸收了油香的蓮藕片更得自己歡心。粉麵類今晚是嫩雞煨麵，湯汁夠濃郁而麵身又吸滿這湯汁，吃著吃著叫人不知不覺已碗底朝天。
最後的甜品是香芒金豬造，豬頭表情造型精緻，轉眼一看豬尾部份也造得有趣可愛，叫大家都不捨得將它吃下。
一眾食友聚頭用餐，中式西式都有其樂趣，不過中式聚餐的話，大家圍在圓檯談天說地，一面享受夏日淮揚饗宴，一面欣賞現埸獻唱的樂趣也令人樂在其中。
十里洋場 10 Shanghai
地址 : 銅鑼灣恩平道28號利園二期101號舖
2338 5500
另外的醋椒小象拔入口鮮甜又帶微辣，吃著胃口也給打開，自己十分喜歡這口味 。
前菜還有酒糟四寶，毛口爽口不過可能因外衣的關係，酒糟只留在外皮，蝦肉跟鮑魚卻是另一回事，酒糟香跟它們的鮮味一同在口中揮發出來，不過最喜歡的還是鵝肝，酒糟的香氣跟鵝肝的甘香配合起來令人回味。
坊間通常用蒜蓉跟貴妃蚌蒸上，好處是可帶走多餘的腥味，不好的是過多的蒜蓉可能掩過貴妃蚌的鮮味，這裡的雪菜荀絲蒸貴妃蚌就沒這問題，貴妃蚌已夠鮮所以不需去腥，又不怕雪菜荀絲蓋過蚌的鮮味之餘，還帶來了另一種口感。
今晚似乎沒有正式的湯品菜式，不過這道濃蝦湯絲瓜浸河蝦也可說是湯品，濃蝦湯入口是滿滿的蝦味，這蝦味濃得連絲瓜吃著也先是一口蝦味，過後才吃到絲瓜的清甜。
有些東西的出現是往往是一不離二，剛剛才出現了濃蝦湯，現在又來了一道濃湯金華魚卷，不過這濃雞湯已做成濃濃的金黃芡汁，用來襯托鮮味絕佳的東星魚肉及爽甜蘆筍。
吃了不少肉便要來一些蔬果菜式，蘆蒿白玉菇炒鮑魚的鮑魚炒特乾身帶鑊氣，不過此刻最喜歡的還是清甜的蘆蒿，另外的江南乾煸小炒肉也一樣，雖豬肉的油潤十分吸引，然而吸收了油香的蓮藕片更得自己歡心。粉麵類今晚是嫩雞煨麵，湯汁夠濃郁而麵身又吸滿這湯汁，吃著吃著叫人不知不覺已碗底朝天。
最後的甜品是香芒金豬造，豬頭表情造型精緻，轉眼一看豬尾部份也造得有趣可愛，叫大家都不捨得將它吃下。
一眾食友聚頭用餐，中式西式都有其樂趣，不過中式聚餐的話，大家圍在圓檯談天說地，一面享受夏日淮揚饗宴，一面欣賞現埸獻唱的樂趣也令人樂在其中。
十里洋場 10 Shanghai
地址 : 銅鑼灣恩平道28號利園二期101號舖
2338 5500