空手入寶山 : Bâtard
農曆新年前既半日平日假期 見係平日就試下book呢間近期幾hit既餐廳Bâtard，好彩book到一點半個轉，不過我地唔係酒徒，見到入口既貯酒量都幾多，聽講價錢都親民，加埋係度買埋入去free corkage，我地都冇買酒入去食飯，俾酒鬼聽到一定覺得我地攪錯呀，咁都唔買枝酒入去嘆下，感覺係入寶山空手回，不過日光日白又只係食晏，食完又有地方想去，算啦都係集中精神欣賞下人地既美食就好。
行入餐廳前先見識到店家既貯酒真係唔少野。
穿過一道門正式行入用餐區，偌大既空間佈局舒服，感覺又唔係太拘謹。
另有吧檯位俾人飲酒吹水。
今日黎到都係劍指Bâtard Set Lunch，而且睇落好多野都岩食實在太好了。
跟包上既牛油好勁牛油味，不過同自己講左要忍手唔好食包食飽左咁傻。跟住既頭盤House-made Duck Rillette on Toast 52-Month Iberian Ham睇落有d乾，睇落係唔知好唔好，但食落油香十足肉，肉味亦都跟著油香隨後湧出黎，真係唔食唔知幾好食，食左先知係好野。
Cold Angel Hair, Grilled Obsiblue Prawn, Kombu (supplement 8g of Kristal Caviar +HK$280)，上檯時店家介紹隻蝦係刺身級食用蝦，所以唔使全熟煮到岩岩轉色就得，食落充滿BBQ香味又因為唔係全熟食落真係好嫩，而凍食既angel hair口感好亦都吸收左足夠既昆布同香草味。
主菜既Scallop Rouelle, Maine Lobster, Crustacean Sauce外型好靚，切開中間係軟滑兼彈牙既龍蝦帶子肉，落刀已感到呢球白色野軟滑有彈力，食落口感同想像既一樣，味道以帶子鮮味為主，而龍蝦肉係切成粒收狀混入去，因為唔係每一啖都食到一樣咁多既龍蝦肉粒，所以龍蝦味係口中時濃時淡。
Grilled Wagyu Bavette M9+ from Mayura Station, Fries, Bearnaise上場，切開中間睇睇先...果然係medium rare火喉喎，睇完梗係即刻切舊食下，Wagyu入口唔算太油，反而肉香幾濃而食落肉質都好軟熟，如果鍾意食重肉味既人，應該連芥末醬都可以慳番。
Grilled Maine Lobster, Pasta雖唔多見汁，但睇見條pasta煮到轉曬色都估到咩事，因為好多汁已俾pasta吸曬，所以食落十分濃味亦都好有嚼勁。雖然舊龍蝦肉都好食又鮮味，但真心覺得pasta先係呢碟野既主角囉。
Fresh Baked Madeleines上檯已聞到香味，焗得香口邊位微燶，食落脆邊味道唔係太甜，岩曬我地呢d偽甜魔。
今次日光日白黎試左午餐感覺幾好，有機會都想番兜試下晚餐，不過booking應該幾full，有心食既應該都要等番兩三個月。
Bâtard
地址： 西營盤干諾道西165-166號偉景閣地下
Tel : 2318 1802
行入餐廳前先見識到店家既貯酒真係唔少野。
穿過一道門正式行入用餐區，偌大既空間佈局舒服，感覺又唔係太拘謹。
另有吧檯位俾人飲酒吹水。
今日黎到都係劍指Bâtard Set Lunch，而且睇落好多野都岩食實在太好了。
跟包上既牛油好勁牛油味，不過同自己講左要忍手唔好食包食飽左咁傻。跟住既頭盤House-made Duck Rillette on Toast 52-Month Iberian Ham睇落有d乾，睇落係唔知好唔好，但食落油香十足肉，肉味亦都跟著油香隨後湧出黎，真係唔食唔知幾好食，食左先知係好野。
Cold Angel Hair, Grilled Obsiblue Prawn, Kombu (supplement 8g of Kristal Caviar +HK$280)，上檯時店家介紹隻蝦係刺身級食用蝦，所以唔使全熟煮到岩岩轉色就得，食落充滿BBQ香味又因為唔係全熟食落真係好嫩，而凍食既angel hair口感好亦都吸收左足夠既昆布同香草味。
主菜既Scallop Rouelle, Maine Lobster, Crustacean Sauce外型好靚，切開中間係軟滑兼彈牙既龍蝦帶子肉，落刀已感到呢球白色野軟滑有彈力，食落口感同想像既一樣，味道以帶子鮮味為主，而龍蝦肉係切成粒收狀混入去，因為唔係每一啖都食到一樣咁多既龍蝦肉粒，所以龍蝦味係口中時濃時淡。
Grilled Wagyu Bavette M9+ from Mayura Station, Fries, Bearnaise上場，切開中間睇睇先...果然係medium rare火喉喎，睇完梗係即刻切舊食下，Wagyu入口唔算太油，反而肉香幾濃而食落肉質都好軟熟，如果鍾意食重肉味既人，應該連芥末醬都可以慳番。
Grilled Maine Lobster, Pasta雖唔多見汁，但睇見條pasta煮到轉曬色都估到咩事，因為好多汁已俾pasta吸曬，所以食落十分濃味亦都好有嚼勁。雖然舊龍蝦肉都好食又鮮味，但真心覺得pasta先係呢碟野既主角囉。
Fresh Baked Madeleines上檯已聞到香味，焗得香口邊位微燶，食落脆邊味道唔係太甜，岩曬我地呢d偽甜魔。
今次日光日白黎試左午餐感覺幾好，有機會都想番兜試下晚餐，不過booking應該幾full，有心食既應該都要等番兩三個月。
Bâtard
地址： 西營盤干諾道西165-166號偉景閣地下
Tel : 2318 1802