有細節既casual dining : Cornerstone

去唔到旅行既日子,年假用唔著就揀平日既星期五下午放半日,出去食個lunch再周圍行下。
今日既午餐又係港島區又係揀中環,呢度走casual all day dining路線,大廚Shane Osborn來自Arcane,餐廳都有米芝蓮2020年Bib Gourmand推,他本身也是Netflix美食節目The Final Table <煮到最後>既決賽參賽者,可謂來頭不少。
今日有Express 3 course推介,睇落都ok唔使諗,頭盤同主菜都係二揀一重好就揀曬兩款。
Confit Duck Salad既鴨肉放上蔬菜。
鴨肉可輕易分成肉絲,肉味幾濃再夾雜著蔬菜一齊食,感覺有d似食緊生菜包。
Chilled Beetroot Veloute除左紅菜頭重有士多啤梨及蘋果一同打成蓉,所以飲落有多種蔬果既香甜。
主菜先上Roasted Iberico Presa西班牙伊比利亞豬肩肉。
睇落唔係十成熟,但呢d豬肉就係唔需要十成熟先食到最佳口感。
豬肩肉食落十分油潤兼肉味豐富,但豬肩肉下面既中式介蘭炒蝦米做既gimmick配菜一樣精彩。
另一主菜係Celeriac Risotto。
Risottor口感唔錯軟硬適中,而菜式雖係叫Celeriac但食唔到草青味之餘,當中米粒更完全吸收曬朝鮮薊既香味。
甜品或茶唔使二揀一,既然甜品都岩我地口味,就要曬兩客Carrot Pistachio Cake唔該。
呢度雖然係casual dining,但食物出品唔casuel當中更有細節位。
相信好快會再到訪,因為想試下其他菜式。

Cornerstone
地址:中環蘇豪荷李活道49號鴻豐商業中心地舖
                              Tel : 6809 9771

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