（自家廚房）▌♥ Heart-shaped Molten Chocolate Lava Cake ♥ 心型心太軟朱古力蛋糕 ▌

近數個月裡，bubeee自學了數款甜品，當中包括Heart-shaped Molten Chocolate Lava Cake 心型心太軟朱古力蛋糕 。

快到情人節了，大家可以參考一下這個食譜，為情人送上超甜蜜的甜品，鎖住他的心唷。


材料：
黑朱古力粒100g
無鹽牛油75g
雞蛋2隻
砂糖 40g
低筋麵粉30g

我們可以分開兩部份進行，一是焗盤準備，二是材料準備。

焗盤準備方面：
1. 將焗爐預熱十五分鐘，溫度為175’C
2. 焗盤上一層薄牛油、再沾上麵粉（材料以外）、將多餘的麵粉倒出來
3. 將焗盤放入雪櫃冷凍

材料準備方面：
1. 黑朱古力粒與牛油隔水加熱至煮溶（一號碗），放入雪櫃備用


2. 雞蛋與砂糖利用打蛋器打勻，打至奶白色即完成（二號碗）

3. 將朱古力牛油溶液（即一號碗）倒入二號碗拌勻


4. 加入已過篩的麵粉，拌勻至順滑（減少麵粉粒子）


5. 放入焗爐焗十一分鐘即完成

由於我們已經在焗盤掃上牛油及麵粉，所以在脫模的時候，只需要輕輕在蛋糕面層邊位界一下就可以輕以將心太軟倒出來。

焗出來的樣子蠻好看，並有很香濃的朱古力的香味！（其實這個甜品是超流心的，大家可以可焗一至兩分鐘會較硬身。）



大家可以趁熱食吃這個Heart-shaped Molten Chocolate Lava Cake 心型心太軟朱古力蛋糕！（下次的朱古力牛油溶液可以攪拌得更加均勻唷。）


以下是一張bubeee弄的簡單版的Heart-shaped Molten Chocolate Lava Cake 心型心太軟朱古力蛋糕教學圖，希望幫到大家！



小結：
是日整的Heart-shaped Molten Chocolate Lava Cake 心型心太軟朱古力蛋糕難度不算很高，要留意的是，因為這個模比一般蛋糕模為扁平，時間控制要剛剛好，以免它變了一個全熟朱古力蛋糕。

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