Banoffee Pie (香蕉拖肥批) 的故事
香蕉拖肥批 (香蕉太妃派 / Banoffee Pie / Banoffi Pie) 是一道有40多年歷史的甜點，是由 英格蘭東南部 東薩塞克斯郡 (East Sussex) 的 Jevington 市一間名為 The Hungry Monk Restaurant 首次創作出來的。
60年代後期的英國，食物革命的種子正在萌芽。英國女食譜作家 Elizabeth David 及海外貿易 令英國大眾了解到美食的多樣性。很多餐廳都希望創作出獨門秘方。
在1971年，The Hungry Monk Restaurant 的主廚 Ian Dowding 的妹妹 (或姊姊) 告訴他，將整罐未開封的煉奶煲滾數小時，可以煮成軟拖肥 (即是 Dulce de leche)。他靈機一動，決定改良一份叫 “Blum’s Coffee Toffee Pie" (簡稱 “BCT Pie") 的美式甜點。 他和餐廳老闆 Nigel Mackenzie 試過不同的食材組合，例如蘋果 (味道不錯)、柑 (味道明顯的令人噁心)，最後毫不猶豫地認為香蕉 是最佳選擇。
批底上加上香蕉片做餡料，再倒入拖肥，面頭鋪上咖啡忌廉 、篩上咖啡粉，便成為後來食客稱之為「在餐單上不可或缺」的成名菜。
此食譜後來在1974年，出版於 “The Deeper Secrets of the Hungry Monk"，並於1997年再版於 “In Heaven with The Hungry Monk"。
香蕉拖肥批 英文名稱 “Banoffee" ，其實是 “Banana Coffee Toffee" 的縮寫。至於 “Banoffi" 後來被收納在牛津英語詞典內，引伸泛指有香蕉及拖肥的食物。印證了此甜點的普及性。
Ian Dowding 先生 (對，仍然在世) 在其個人網站謙稱，香蕉拖肥批不是被「創作」，而是「演化」出來的。詳細故事可以參考 http://iandowding.co.uk/the-completely-true-and-utter-story-of-banoffi-pie/ 。
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