Whisk - Sunday Brunch
不少酒店及餐廳都有推出Sunday Brunch，要成功令人試一次後留下深刻印象，而又會重訪的週日早午餐，當中定必有些特別的菜式或項目。最近到尖沙咀美麗華酒店的Whisk享用Sunday Brunch，當中最令我難忘的是龍蝦沙律。Lobster Medallions with Lobster Vinaigrette，新鮮龍蝦肉肉質非常爽口，又帶彈牙，酸甜怡人，跟朋友都很喜歡吃，沒法抗拒龍蝦肉的鮮甜，十分推介要吃。Marinated Eggplant with Pomelo & Coconut Chips，厚身的茄子加入柚子肉及椰子粒，醬汁酸酸甜甜，吃得開胃。
沙律還有Asparagus Salad with Fresh Peach & Crushed Nuts，New Potato Marinated with Pommery Mustard & Shrimps，Baby Spinach Salad with Figs & Goat Cheese。
煙三文魚、凍肉、香腸及肉凍批亦有好幾款可選，及即場切的巴馬火腿，試了三文魚，燻味不會過濃，鹹味恰好。
至於湯方面，是龍蝦辣湯，既嚐到蝦鮮味，亦帶辛辣，感覺有點像泰式辣湯，但這個味道鮮得多，而且湯內亦有不少龍蝦肉粒，暖暖的更顯辣勁。喝湯時，也可跟上麵包。
海鮮有即開生蠔、蟹腳及大蜆，亦有魚籽，用來伴麵包或餅乾吃都不錯。
之前曾在Whisk吃晚飯，一試這裡的烤乳豬，薄身的乳豬皮烤得很香脆，與肉間夾著一層脂肪層，脂香豐腴，很好吃。而Sunday Brunch除了烤雞及牛肉之外，亦有烤乳豬供應，不要錯過。
然後是在雞蛋項目中二選中，Poached Egg in Glass with Truffle Espuma & Creme Spinach，水煮蛋加入菠菜及松露泡沫，把蛋刺身，蛋黃漿跟泡沫互相融合，既有濃郁的蛋香，亦帶著松露味，很喜歡吃。Egg Blinis with Caviar，Sour Cream & Chives，像班戟的煎蛋餅加上蔥粒，融入少許酸忌廉，蛋味也依然突出，喜歡蛋帶軟綿的質感。
之後主菜中客人亦可選擇一款，Wagyu Beef Cheek with Beetroot，Cherries & Pink Pepper，和牛面肉十分軟腍，肉質纖維入口即化，醬汁炆煮得入味，值得一試。還宥Cod Fish with Crunchy Rice，Black Garlic & Red Ginger，主菜款式會定期轉換，所以如再來吃的話，也有新菜式可選。然後來到甜品部份，在房間內放滿多款甜點及芝士，就像是為愛甜者而設的甜品房間。先有不同味道的Macarons，跟之前在Yamm吃到的是同一餅房出產，自助餐水準來說是很不錯，加上甜度經過微調，吃起來不會過甜。
Chocolate Mousse，朱古力慕絲打得柔滑，可可味濃而帶甘，Peach Tart，梨撻撻底焗得香脆，但質感偏濕，還有Floating Island on Caramel Anglaise及Mini Cupcakes等。
芝士種類亦不少，有七、八種選擇，如Reblochon、Emmental、Brie Cheese、Manchego、Comte，如果喜愛吃芝士的人，更可到酒店Room One試試星期四晚上的Wine & Cheese Night，酒、芝士及凍肉都是無限供應，價錢每位$258。
最後，COCO餅廚Jean-Marc Gaucher也送上今年酒店推出的Mini Chocolate Mooncake 給我們試試，朱古力月餅有四種口味，Rose玫瑰，Jasmine Tea茉莉茶，Saffron藏紅花及Pink Peppercorn紅胡椒，全也是人手製造，朱古力入口挺滑，個人較喜歡玫瑰口味。Sunday Brunch分兩個時段，上午11am至下午1:00pm，及1:30pm至4:30pm，價錢每位$598，亦有無限添飲香檳及雞尾酒，價錢每位$748，另收加一服務費。週日想跟朋友或家人吃早午餐，個人也推介一試Whisk。
食物︰8.5/10價錢︰8.5/10
Whisk地址︰尖沙咀彌敦道118號The Mira Hong Kong 5樓
電話︰23155999
營業時間︰星期二至六12:00-14:30；18:00-23:00；星期日11:00-16:30
Please also visit Chocolatemuimui
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沙律還有Asparagus Salad with Fresh Peach & Crushed Nuts，New Potato Marinated with Pommery Mustard & Shrimps，Baby Spinach Salad with Figs & Goat Cheese。
煙三文魚、凍肉、香腸及肉凍批亦有好幾款可選，及即場切的巴馬火腿，試了三文魚，燻味不會過濃，鹹味恰好。
至於湯方面，是龍蝦辣湯，既嚐到蝦鮮味，亦帶辛辣，感覺有點像泰式辣湯，但這個味道鮮得多，而且湯內亦有不少龍蝦肉粒，暖暖的更顯辣勁。喝湯時，也可跟上麵包。
海鮮有即開生蠔、蟹腳及大蜆，亦有魚籽，用來伴麵包或餅乾吃都不錯。
之前曾在Whisk吃晚飯，一試這裡的烤乳豬，薄身的乳豬皮烤得很香脆，與肉間夾著一層脂肪層，脂香豐腴，很好吃。而Sunday Brunch除了烤雞及牛肉之外，亦有烤乳豬供應，不要錯過。
然後是在雞蛋項目中二選中，Poached Egg in Glass with Truffle Espuma & Creme Spinach，水煮蛋加入菠菜及松露泡沫，把蛋刺身，蛋黃漿跟泡沫互相融合，既有濃郁的蛋香，亦帶著松露味，很喜歡吃。Egg Blinis with Caviar，Sour Cream & Chives，像班戟的煎蛋餅加上蔥粒，融入少許酸忌廉，蛋味也依然突出，喜歡蛋帶軟綿的質感。
之後主菜中客人亦可選擇一款，Wagyu Beef Cheek with Beetroot，Cherries & Pink Pepper，和牛面肉十分軟腍，肉質纖維入口即化，醬汁炆煮得入味，值得一試。還宥Cod Fish with Crunchy Rice，Black Garlic & Red Ginger，主菜款式會定期轉換，所以如再來吃的話，也有新菜式可選。然後來到甜品部份，在房間內放滿多款甜點及芝士，就像是為愛甜者而設的甜品房間。先有不同味道的Macarons，跟之前在Yamm吃到的是同一餅房出產，自助餐水準來說是很不錯，加上甜度經過微調，吃起來不會過甜。
Chocolate Mousse，朱古力慕絲打得柔滑，可可味濃而帶甘，Peach Tart，梨撻撻底焗得香脆，但質感偏濕，還有Floating Island on Caramel Anglaise及Mini Cupcakes等。
芝士種類亦不少，有七、八種選擇，如Reblochon、Emmental、Brie Cheese、Manchego、Comte，如果喜愛吃芝士的人，更可到酒店Room One試試星期四晚上的Wine & Cheese Night，酒、芝士及凍肉都是無限供應，價錢每位$258。
最後，COCO餅廚Jean-Marc Gaucher也送上今年酒店推出的Mini Chocolate Mooncake 給我們試試，朱古力月餅有四種口味，Rose玫瑰，Jasmine Tea茉莉茶，Saffron藏紅花及Pink Peppercorn紅胡椒，全也是人手製造，朱古力入口挺滑，個人較喜歡玫瑰口味。Sunday Brunch分兩個時段，上午11am至下午1:00pm，及1:30pm至4:30pm，價錢每位$598，亦有無限添飲香檳及雞尾酒，價錢每位$748，另收加一服務費。週日想跟朋友或家人吃早午餐，個人也推介一試Whisk。
食物︰8.5/10價錢︰8.5/10
Whisk地址︰尖沙咀彌敦道118號The Mira Hong Kong 5樓
電話︰23155999
營業時間︰星期二至六12:00-14:30；18:00-23:00；星期日11:00-16:30
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