楓樹糖雞翼(附食譜)
早前認識了加拿大楓樹糖漿產品公司HealthLuck (HLC)，開始食用他們的產品。早餐自己製作班戟，過程非常簡單又快捷，而且還有6款口味可選，一星期吃幾天也不會悶。除了班戟粉外，家裡亦買了不少楓樹糖漿，純楓樹糖漿採用春天收成的楓樹汁液提煉而成，營養價值比蜜糖或白糖，甚至比黑糖都要高，但楓樹糖漿卡路里含量卻是最低，比其他糖都健康。而且純楓樹糖漿是可以用來煮食，如果用來焗雞翼的話，在烘焗雞翼之前已經可以把楓樹糖漿塗於雞翼上，跟造蜜糖雞翼方法不同，不用到雞翼快熟透之時才塗上蜜糖，這樣可省卻製作步驟，就更方便。做了好幾次楓樹糖雞翼，簡單、方便又美味，來看看食譜。
材料︰雞翼12隻
醃料︰
鹽1茶匙
糖2茶匙
生粉1茶匙
薑汁1茶匙
紹酒1茶匙
生抽2湯匙
老抽1湯匙
麻油及胡椒粉少許楓樹糖漿3湯匙
做法︰
1. 先把雞翼解凍(通常會放在雪櫃下層一個下午慢慢解凍)
2. 然後洗淨再抹乾，把多餘水分吸走
3. 再加入醃料醃製一晚，令雞翼更加入味
4. 焗前再多塗一層楓糖漿，烘焗期間不用再拿出來塗楓糖漿
5. 預熱焗爐10-15分鐘，並在焗盆上鋪上焗爐紙，把雞翼放在焗盆上
6. 放入焗爐以220C焗約20分鐘即可(每個焗爐的火力不同，所以時間要自行調校)
楓樹糖漿雞翼，味道比蜜糖雞翼清甜得多，感覺相對沒那麼甜膩。除了用楓樹糖漿來造雞翼之外，還可以製作叉燒，味道同樣好吃。
其他食譜︰
Health Luck (HLC) - 加拿大有機楓樹班戟
Health Luck (HLC)
地址︰香港香港仔大道232號城都工業大厦1B電話︰25533820
http://www.hlcorpltd.com/
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材料︰雞翼12隻
醃料︰
鹽1茶匙
糖2茶匙
生粉1茶匙
薑汁1茶匙
紹酒1茶匙
生抽2湯匙
老抽1湯匙
麻油及胡椒粉少許楓樹糖漿3湯匙
做法︰
1. 先把雞翼解凍(通常會放在雪櫃下層一個下午慢慢解凍)
2. 然後洗淨再抹乾，把多餘水分吸走
3. 再加入醃料醃製一晚，令雞翼更加入味
4. 焗前再多塗一層楓糖漿，烘焗期間不用再拿出來塗楓糖漿
5. 預熱焗爐10-15分鐘，並在焗盆上鋪上焗爐紙，把雞翼放在焗盆上
6. 放入焗爐以220C焗約20分鐘即可(每個焗爐的火力不同，所以時間要自行調校)
楓樹糖漿雞翼，味道比蜜糖雞翼清甜得多，感覺相對沒那麼甜膩。除了用楓樹糖漿來造雞翼之外，還可以製作叉燒，味道同樣好吃。
其他食譜︰
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