燒皇燒烤專門店 - 黑毛豬大腸煲

喜歡吃雞煲,除了夠香夠惹味,更可選不同辣度,偶爾來一下大辣,出一身汗,感覺真爽。燒皇燒烤專門店除了各款燒物外,這個西班牙黑毛豬大腸煲很值得一試,$138。豬來自吃榛樹的果實長大的西班牙伊比利亞豬,豬腸經過特別處理,沖洗得很乾淨,沒有異味。湯底加入西芹、芹菜、京蔥、香葉、胡椒粒、薑絲等來煲,豬腸爽口,帶點肥脂,煮得入味,惹味好吃。

魔鬼魚鍋,在香港通常都較常吃到香煎的魔鬼魚,而燒皇的魔鬼加入魚秘製麻辣湯底以鍋奉上,魚肉口感嫩滑,吸滿湯香,同樣不錯。如不吃大腸的話,魚類都可選擇。
除了吃大腸煲及魔鬼魚鍋,還有燒肉、海鮮及蔬菜。先來燒蝦及帶子,帶子燒製時間恰好,不會燒得過水令肉質變韌。
燒牛脷,$15一串及牛胸肉,牛脷每片不算厚,但甚有咬口,卻不會太韌。牛胸肉燒至半熟,肉中帶嫩及較腍,焦香不重,但也嚐到肉味。
招牌茄子,$35,粗大的茄子開邊後塗上特製醬汁及蒜茸來燒,茄子質感不會太軟爛,茄肉吸收醬汁味道,入味好吃,我覺得比燒海燒更吸引。風味燒四季豆,$28,相對較為乾身,香口度不及茄子高。
無論吃大腸煲、雞煲或是麻辣火鍋,就是一班朋友圍在一起,邊說邊吃,就已經很開心。即使只跟另一半二人前來,也不要錯過西班牙黑毛豬大腸煲。

食物︰7.5/10
價錢︰7.5/10

燒皇燒烤專門店 Fire Kin
地址︰佐敦渡船角文匯街22-24號文華樓地下及1樓
電話︰23599958
營業時間︰星期一至日11:00-03:00

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