鐵板燒海賀 Teppanyaki Kaika - 三週年特別套餐
上一次跟朋友來The One的Kaika吃晚飯已是一年前，不經不覺鐵板燒海賀已開業三年，這晚來到三週年晚宴。餐廳特別訂來一條重120公斤，即超過250磅的野生吞拿魚，由師傅即場切開，並為客人準備刺身。
在等吃刺身前，先有小吃秋刀魚淮山卷，Saury and Japanese Yam Roll，秋刀魚肉捲著淮山條，魚味很濃，但不算很腥。
三款刺身，吞拿魚腩、帆立貝及日本和牛，Tuna，Scallop & Japanese Waygu Beef，新鮮的吞拿魚腩色澤紅潤，魚味濃郁，口感油潤，師傅後來在魚腩中選了數片肥腩給我，肉質特別肥美，吃了好幾片，真的大滿足。帶子及和牛片質素也都不錯，但還是吞拿魚腩較吸引。吃過吞拿魚刺身，還有吞拿魚手卷，即包即吃，脆紫菜捲著少許醋飯，加上吞拿魚肉，份量不太多，吃一件剛好。
玻璃紙焗松茸鱸魚，Baked Sea Bass and Matsutake Mushroom，厚身的鱸魚肉質嫩滑，油脂充足，油香鮮甜，味道及口感都不錯。
鮑魚野菜沙律，Abalone Green Salad，主菜前先來一份沙律，燒鮑魚加上爽口的沙律菜，還有酸酸的沙律汁，也可把魚油的油膩感減去。
主菜是A4日本和牛西冷鐵板燒，A4 Japanese Sirloin，肉燒至約半熟，肉粒中心帶點粉紅，肉燒過後，油脂更融化於口，油香更重，的確，是比和牛刺身更好吃，和牛還是燒一燒較好吃。後來店方更大開佳釀，1990 Magnum Lafite，聞說價值接近十萬元，能喝一杯真的太開心。主食還有三色冷素麵，Three Color Cold Somen Noodles，冷麵汁略嫌不夠凍，但味道還好，較喜歡配魚籽吃的冷麵，味道會鮮一點。
最後甜品有餅店將會推出的新款壽司蛋糕，栗子忌廉味道較甜，但也濃濃栗香，如甜度稍作調整會更好。另外像手捲壽司的是朱古力包著朱古力慕絲，慕絲質感濃稠，甜度同樣不少，喜歡吃甜的會吃得滿足。
這個特別的週年套餐價錢$1480，另收加一服務費，當然酒是另計的，套餐在這個月也會繼續供應。
相關文章︰
TeppanyakiKaika - 鐵板達人料理
食物︰8/10
價錢︰8/10
鐵板燒海賀 Teppanyaki Kaika
地址︰尖沙咀彌敦道100號The ONE 19樓電話︰29722888
營業時間︰星期日至四12:00-14:30；18:00-22:30；星期五、六及公眾假期12:00-14:30；18:00-23:00
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在等吃刺身前，先有小吃秋刀魚淮山卷，Saury and Japanese Yam Roll，秋刀魚肉捲著淮山條，魚味很濃，但不算很腥。
三款刺身，吞拿魚腩、帆立貝及日本和牛，Tuna，Scallop & Japanese Waygu Beef，新鮮的吞拿魚腩色澤紅潤，魚味濃郁，口感油潤，師傅後來在魚腩中選了數片肥腩給我，肉質特別肥美，吃了好幾片，真的大滿足。帶子及和牛片質素也都不錯，但還是吞拿魚腩較吸引。吃過吞拿魚刺身，還有吞拿魚手卷，即包即吃，脆紫菜捲著少許醋飯，加上吞拿魚肉，份量不太多，吃一件剛好。
玻璃紙焗松茸鱸魚，Baked Sea Bass and Matsutake Mushroom，厚身的鱸魚肉質嫩滑，油脂充足，油香鮮甜，味道及口感都不錯。
鮑魚野菜沙律，Abalone Green Salad，主菜前先來一份沙律，燒鮑魚加上爽口的沙律菜，還有酸酸的沙律汁，也可把魚油的油膩感減去。
主菜是A4日本和牛西冷鐵板燒，A4 Japanese Sirloin，肉燒至約半熟，肉粒中心帶點粉紅，肉燒過後，油脂更融化於口，油香更重，的確，是比和牛刺身更好吃，和牛還是燒一燒較好吃。後來店方更大開佳釀，1990 Magnum Lafite，聞說價值接近十萬元，能喝一杯真的太開心。主食還有三色冷素麵，Three Color Cold Somen Noodles，冷麵汁略嫌不夠凍，但味道還好，較喜歡配魚籽吃的冷麵，味道會鮮一點。
最後甜品有餅店將會推出的新款壽司蛋糕，栗子忌廉味道較甜，但也濃濃栗香，如甜度稍作調整會更好。另外像手捲壽司的是朱古力包著朱古力慕絲，慕絲質感濃稠，甜度同樣不少，喜歡吃甜的會吃得滿足。
這個特別的週年套餐價錢$1480，另收加一服務費，當然酒是另計的，套餐在這個月也會繼續供應。
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價錢︰8/10
鐵板燒海賀 Teppanyaki Kaika
地址︰尖沙咀彌敦道100號The ONE 19樓電話︰29722888
營業時間︰星期日至四12:00-14:30；18:00-22:30；星期五、六及公眾假期12:00-14:30；18:00-23:00
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