Sabatini Ristorante Italiano - Tasting Menu
帝苑酒店的Sabatini，是其中一間我很喜歡的意大利餐廳，除了食物不錯，優雅的裝飾，油畫、壁牆，加上柔和的燈光，環境很有情調，相信這裡亦是不少情侶慶祝生日或週年紀念日的選擇。這天再來，就一試新推出的Tasting Menu。
侍應先送上麵包籃，喜歡吃意大利香草包及麵包條，新鮮焗起，入口十分鬆軟，包夠暖身，塗上牛油，半融牛油令口感又油潤，亦可沾橄欖油或黑醋吃。
Traditional Italian Bruschetta with Tomato & Basil，意式麵包烘得十分香脆，加上鮮甜多汁的蕃茄及火箭菜，淋上橄欖油，清新好吃。
Deluxe Cured Italian Cinta Senese Ham with Sweet Sicilain Melon，意大利火腿片滿帶鹹香，加上香甜的蜜瓜肉，同樣是不錯的前菜。
Lobster Bisque with Croutons，Crème Fraiche with Lemon，Shallot & Chives，龍蝦湯以大量蝦頭及蝦殼來熬製，質感滑稠，味道濃郁，蝦味鮮，不苦澀，加上爽口的龍蝦肉，入口暖暖的，很舒服。Signature Linguine with Scampi，Clams and Mussels，招牌海鮮意粉，意粉麵條烹調時間恰好，入口不腍，帶點咬口，麵上掛滿湯汁，味道鮮甜，海鮮配料有大蝦、蜆肉及青口，特別喜歡飽滿蜆肉的鮮甜。
French Dover Sole with Porcini Mushrooms，Sicilian Cherry Tomatoes and Pinot Grigio Sauce，龍脷魚肉質挺實，油脂較重，但細嚐魚肉也都嫩滑，加上露筍及菌粒，還有酒醋調製而成的醬汁，味道不會過濃，魚肉口感令人喜歡。然後另一款主菜烤羊架，雖然我不吃羊，因為怕它會很羶，但大家都說這裡的羊處理得很不錯，那就試了一口，焦香的肉身，肉味不太羶，吃一口也可以接受。我另外就吃了牛，生熟度選了Medium Rare，牛肉表面同樣帶著焦香，肉中心嫩紅又腍，我較喜歡吃。
Deluxe Cheese Platter及在甜品車上選擇甜品，既有St Honore Cake，亦有Mille-Feuille及朱古力蛋糕，全也是酒店餅店的招牌甜點。
Tasting Menu的菜式，每道都是餐廳招牌菜式，即使你跟我同樣不太吃羊，但也可值班一試烤羊架。
食物︰8.5/10
價錢︰8/10
Sabatini 意大利餐廳Sabatini Ristorante Italiano
地址︰尖沙咀麼地道69號帝苑酒店3樓
電話︰27332000
營業時間︰星期一至日12:00-14:30；18:00-23:00
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Traditional Italian Bruschetta with Tomato & Basil，意式麵包烘得十分香脆，加上鮮甜多汁的蕃茄及火箭菜，淋上橄欖油，清新好吃。
Deluxe Cured Italian Cinta Senese Ham with Sweet Sicilain Melon，意大利火腿片滿帶鹹香，加上香甜的蜜瓜肉，同樣是不錯的前菜。
Lobster Bisque with Croutons，Crème Fraiche with Lemon，Shallot & Chives，龍蝦湯以大量蝦頭及蝦殼來熬製，質感滑稠，味道濃郁，蝦味鮮，不苦澀，加上爽口的龍蝦肉，入口暖暖的，很舒服。Signature Linguine with Scampi，Clams and Mussels，招牌海鮮意粉，意粉麵條烹調時間恰好，入口不腍，帶點咬口，麵上掛滿湯汁，味道鮮甜，海鮮配料有大蝦、蜆肉及青口，特別喜歡飽滿蜆肉的鮮甜。
French Dover Sole with Porcini Mushrooms，Sicilian Cherry Tomatoes and Pinot Grigio Sauce，龍脷魚肉質挺實，油脂較重，但細嚐魚肉也都嫩滑，加上露筍及菌粒，還有酒醋調製而成的醬汁，味道不會過濃，魚肉口感令人喜歡。然後另一款主菜烤羊架，雖然我不吃羊，因為怕它會很羶，但大家都說這裡的羊處理得很不錯，那就試了一口，焦香的肉身，肉味不太羶，吃一口也可以接受。我另外就吃了牛，生熟度選了Medium Rare，牛肉表面同樣帶著焦香，肉中心嫩紅又腍，我較喜歡吃。
Deluxe Cheese Platter及在甜品車上選擇甜品，既有St Honore Cake，亦有Mille-Feuille及朱古力蛋糕，全也是酒店餅店的招牌甜點。
Tasting Menu的菜式，每道都是餐廳招牌菜式，即使你跟我同樣不太吃羊，但也可值班一試烤羊架。
食物︰8.5/10
價錢︰8/10
Sabatini 意大利餐廳Sabatini Ristorante Italiano
地址︰尖沙咀麼地道69號帝苑酒店3樓
電話︰27332000
營業時間︰星期一至日12:00-14:30；18:00-23:00
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