香港︰天外天 - 居高臨下 下午茶
如果大家有玩Instagram，現在給大家一個好消息。唯港薈28樓的天外天剛剛推出了新的下午茶，如大家在12月前來享用，把下午茶食物拍下照片，並即時上載到Instagram，加上標籤hashtag #hoteliconhk 及 #aNbhightea，便可即時享有85折，即15% off的優惠。對於喜歡使用Instagram或是喜歡吃下午茶的你，就不要錯過這優惠。
正式吃下午茶之前，侍應先送上兩小杯湘蓮百合杏仁茶，Sweetened Almond Cream with Lotus Seeds and Lily Bulbs，入口暖暖的，帶陣陣杏仁香，不太甜，先清醒胃口。
然後就先吃中式點心，因為都是炸物及蒸點心，最好先趁熱吃。在蒸籠內的是甫魚燒賣皇，Steamed Pork Dumpling with Halibut and Black Mushroom及松露南瓜餃，Steamed Mushroom Dumpling with Pumpkin。燒賣上放了松露片，聞起有點松露幽香，豬肉打得不太實，軟腍但帶點咬口，味道也鮮。另外松露南瓜餃，橙色的餃表加入了南瓜汁來搓，餃皮有點厚度，但不太韌，都不黏筷，南瓜味道突出。四款炸物及酥點中，最喜歡是千絲鳳尾蝦，Crispy-fried Puff stuffed with Prawns，米絲包著大蝦再炸，外層非常香脆，蝦肉爽口彈牙，雙重口感，討人喜歡。而個人亦很喜歡吃芋頭，這個蜂巢脆芋角，Crispy Taro Cake filled with Minced Shrimp，Chicken，BBQ Pork and Mushroom，亦同樣很合個人口味。酥脆的外層內是軟綿綿的芋蓉，還有蝦肉、雞肉、豬肉及菌粒，炸後不油膩，水準不錯。葡汁蟹肉酥，Baked Crab Meat Puff with Portuguese Sauce，及鳳梨鵝肝酥 ，Baked Goose Liver and Pineapple Puff，蟹肉酥跟鵝肝酥都焗得金黃色的，賣相討好。蟹肉酥的餡料釀得滿滿的，表面帶點脆。鵝肝酥甜甜的脆皮平衡了鵝肝甜膩溜感，夾起來吃不錯，不過鵝肝味道可以再濃一點。
然後把視線轉向黑色的鋼琴面架，雖然上層甜點部份十分吸引，但也先吃下層四件的玫瑰煙鴨胸蝴蝶夾，Smoked Duck Breast with Steamed Bun，塗上海鮮醬，吃起來不乾，但這個熱吃會更好。
架上甜點款式很多，先吃的是士多啤梨欖油忌廉卷，Strawberry Olive Cream Roll，及朱古力茉莉花蛋糕，Chocolate Jasmine Cake。一濃一淡的蛋糕，兩款都是可在酒店大堂Green吃到的，前者以橄欖油來焗海綿蛋糕，味道較清，中間夾著忌廉及士多啤梨，賣相還都不錯。另外的朱古力茉莉花蛋糕，可可味很濃，但今次吃的茉莉花味就偏淡。以小杯載著的是栗子法式焦糖燉蛋，Chestnut Creme Brulee，及桂花荔枝啫喱，Chilled Jelly with Lychee and Osmanthus，燉蛋底部有不少粟蓉，粟子味道突出，而荔枝啫喱較甜又帶酸。
這兩款特別為今次下午茶設計的是芝麻脆餅，Sesame Tuille，及紅莓檸檬芝士球，Raspberry Lemon Cheese Ball。芝麻薄脆夾著朱古力慕絲，慕絲質感比較稠實，朱古力味濃郁，不太甜，加上薄脆，吃起來有芝麻香。而艷紅色的小球由檸檬芝士打成，面層加上紅莓醬，質感軟腍帶滑，芝味酸酸的，感覺清新，吃得開胃。
最後還有松露朱古力，Chocolate Truffle，放在小茶壺內，小巧精緻，有個甜美的完結。
下午茶只於星期六、日及公眾假期下午三時至五時半供應，兩位用$488，另收加一服務費，每位客人可選即磨咖啡或茶，如舊普洱茶、清香鐵觀音、烏龍、濃香水仙、茉莉綠茶、白牡丹、西湖龍井、杭州白菊花茶等。有見大堂Green的下午茶時段長期也滿座，相信這個在天外天混入中式元素的下午茶也會很受歡迎，加上還可看到維港海景，景觀比Green更好，如想週末享用，最好先致電訂座。
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天外天 Above & Beyond
地址︰尖沙咀科學館道17號唯港薈28樓
電話︰34001318
營業時間︰星期一至日11:00-23:00
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正式吃下午茶之前，侍應先送上兩小杯湘蓮百合杏仁茶，Sweetened Almond Cream with Lotus Seeds and Lily Bulbs，入口暖暖的，帶陣陣杏仁香，不太甜，先清醒胃口。
然後就先吃中式點心，因為都是炸物及蒸點心，最好先趁熱吃。在蒸籠內的是甫魚燒賣皇，Steamed Pork Dumpling with Halibut and Black Mushroom及松露南瓜餃，Steamed Mushroom Dumpling with Pumpkin。燒賣上放了松露片，聞起有點松露幽香，豬肉打得不太實，軟腍但帶點咬口，味道也鮮。另外松露南瓜餃，橙色的餃表加入了南瓜汁來搓，餃皮有點厚度，但不太韌，都不黏筷，南瓜味道突出。四款炸物及酥點中，最喜歡是千絲鳳尾蝦，Crispy-fried Puff stuffed with Prawns，米絲包著大蝦再炸，外層非常香脆，蝦肉爽口彈牙，雙重口感，討人喜歡。而個人亦很喜歡吃芋頭，這個蜂巢脆芋角，Crispy Taro Cake filled with Minced Shrimp，Chicken，BBQ Pork and Mushroom，亦同樣很合個人口味。酥脆的外層內是軟綿綿的芋蓉，還有蝦肉、雞肉、豬肉及菌粒，炸後不油膩，水準不錯。葡汁蟹肉酥，Baked Crab Meat Puff with Portuguese Sauce，及鳳梨鵝肝酥 ，Baked Goose Liver and Pineapple Puff，蟹肉酥跟鵝肝酥都焗得金黃色的，賣相討好。蟹肉酥的餡料釀得滿滿的，表面帶點脆。鵝肝酥甜甜的脆皮平衡了鵝肝甜膩溜感，夾起來吃不錯，不過鵝肝味道可以再濃一點。
然後把視線轉向黑色的鋼琴面架，雖然上層甜點部份十分吸引，但也先吃下層四件的玫瑰煙鴨胸蝴蝶夾，Smoked Duck Breast with Steamed Bun，塗上海鮮醬，吃起來不乾，但這個熱吃會更好。
架上甜點款式很多，先吃的是士多啤梨欖油忌廉卷，Strawberry Olive Cream Roll，及朱古力茉莉花蛋糕，Chocolate Jasmine Cake。一濃一淡的蛋糕，兩款都是可在酒店大堂Green吃到的，前者以橄欖油來焗海綿蛋糕，味道較清，中間夾著忌廉及士多啤梨，賣相還都不錯。另外的朱古力茉莉花蛋糕，可可味很濃，但今次吃的茉莉花味就偏淡。以小杯載著的是栗子法式焦糖燉蛋，Chestnut Creme Brulee，及桂花荔枝啫喱，Chilled Jelly with Lychee and Osmanthus，燉蛋底部有不少粟蓉，粟子味道突出，而荔枝啫喱較甜又帶酸。
這兩款特別為今次下午茶設計的是芝麻脆餅，Sesame Tuille，及紅莓檸檬芝士球，Raspberry Lemon Cheese Ball。芝麻薄脆夾著朱古力慕絲，慕絲質感比較稠實，朱古力味濃郁，不太甜，加上薄脆，吃起來有芝麻香。而艷紅色的小球由檸檬芝士打成，面層加上紅莓醬，質感軟腍帶滑，芝味酸酸的，感覺清新，吃得開胃。
最後還有松露朱古力，Chocolate Truffle，放在小茶壺內，小巧精緻，有個甜美的完結。
下午茶只於星期六、日及公眾假期下午三時至五時半供應，兩位用$488，另收加一服務費，每位客人可選即磨咖啡或茶，如舊普洱茶、清香鐵觀音、烏龍、濃香水仙、茉莉綠茶、白牡丹、西湖龍井、杭州白菊花茶等。有見大堂Green的下午茶時段長期也滿座，相信這個在天外天混入中式元素的下午茶也會很受歡迎，加上還可看到維港海景，景觀比Green更好，如想週末享用，最好先致電訂座。
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