澳門︰Belcanção - 和牛自助晚餐
早兩個月，來過澳門四季酒店Belcanção嗚詩餐廳吃自助餐幾次，有澳葡菜、海鮮、甚至中東菜為主題，來到11月至明年一月初，就轉上了和牛自助餐，對於喜愛吃牛肉的人，又可趁著聖誕及新年假期到澳門時，來任吃和牛。餐廳選用脂肪均勻的日本和牛，以不同的方法來烹調，為客上呈上多口味的和牛餐。各款和牛菜式中，我最喜歡是是串燒和牛配葡腸，Grilled Wagyu and Chouriço Skewer with Kipfler Potatoes，Jalapeno and Tomato Chutney，肉質很嫩腍，燒得又香，牛肉之間夾著葡腸薄片，伴著厚切炸薯條及自家製的蕃茄蓉醬，賣相跟味道都吸引。
另外有薄切生和牛肉片，Wagyu Beef Carpaccio with Parmesan Cream Cream，Baby Rocket，Balsamic and Extra Virgin Oil，加入醋汁及橄欖油作調味，略嫌味道較酸，搶過了一點肉味。另外迷你和牛漢堡配鵝肝，Wagyu Beef and Foie Gras Mini Burger with Red Onion Marmalade，油潤的鵝肝粒跟著和牛肉打成的肉扒，感覺不算很膩，不過一件份量細小，兩、三口可吃完，不怕吃得太多，小吃多滋味。
燒和牛西冷，Grilled Wagyu Strip Loin Whipped Potatoes and Green Peppercorn Sauce，牛扒生熟度點了Medium Rare，大口的吃一塊，肉汁豐盛，感覺更滿足，相比起牛肉薄片及漢堡，個人更喜歡這牛扒。
除了和牛，其他食物款式跟上次來吃的大致相同，海鮮及刺身亦是受歡迎的一部份，開邊龍蝦、阿拉斯加長腳蟹腳、波士頓龍蝦鉗、青口、嚮螺、帶子、蝦等，還有三文魚，北寄貝及魷魚，還是喜歡肥美的三文魚。另外還有多款壽召及小卷，亦都很適合小朋友享用。
個人十分喜歡喝湯，記得這裡的中式燉湯很好喝，足料又滋潤，這晚喝的燉烏雞都不例外。但後來發現西式的南瓜湯，味道更甜，南瓜味道又香，質感濃稠，比中湯更吸引。
沙律及頭盤如芝士、麵包等選擇都多，如果是吃早餐的話，就可以吃多一點，但吃晚餐就想多吃其他熱食及海鮮。
自助熱食中，這款鵝肝菠菜意大利雲吞，雲吞內釀滿鵝肝蓉，雲吞皮比偏腍，但肝味濃烈，味道上挺不錯，加上大量菠菜及火腿，吃起來充滿鹹香。
熱食還有油浸三文魚、蒸扇貝、煮大蝦及蒸魚，海鮮質素還好，扇貝都沒有蒸得過久而變得很韌，不過蝦肉就煮得偏腍一點。
還有烤豬肋骨、羊架、炆牛腩、切雞、葡國雞、咖哩等，牛腩炆煮得很入味，牛根帶點爽，膠質豐富，還不要錯過一起炆的蘿蔔，非常入味。葡國雞味道帶點甜，又有少許辣，肉類選擇不算多，但豬、牛、羊及雞都有。
後來也吃了炸蝦餅及薄餅，看見薄餅剛剛焗起就試了一件，喜歡吃炸物的還有咖哩角、春卷、蝦片等選擇。
甜品款式依舊熟悉，燉蛋質感挺實帶甜；車厘子撻質感較濕，味道微酸，撻皮可以再脆口一點。葡式蛋撻亦有一定水準，撻皮酥脆，蛋甜討人喜歡，而且入口帶暖，每次來都會吃。另外，還有馬卡龍、朱古力蛋糕、芝士蛋糕、開心果蛋糕、葡式蛋糕等。糠布甸質感軟滑；柚子啫喱微微酸甜，還有芒果布甸，味道較甜。
自助晚餐於每晚6:30pm開始，成人每位MOP$498，如在12月24及25,31及1月1日吃的話，價錢就$688，除了和牛之外，聖誕甜品會更多，亦有多些聖誕菜式。和牛自助晚餐供應期只至明年2014年1月15日，如大家在這聖誕節或新年期間前往澳門，不坊和家人及朋友來試，如你喜歡吃和牛或自助餐的話，就不要錯過。
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食物︰8/10價錢︰8/10
Belcanção 鳴詩
地址︰北安區望德聖母灣大馬路四季酒店
電話︰853 28818811
營業時間︰星期一至日06:00-11:00；12:00-14:30；18:00-22:00
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另外有薄切生和牛肉片，Wagyu Beef Carpaccio with Parmesan Cream Cream，Baby Rocket，Balsamic and Extra Virgin Oil，加入醋汁及橄欖油作調味，略嫌味道較酸，搶過了一點肉味。另外迷你和牛漢堡配鵝肝，Wagyu Beef and Foie Gras Mini Burger with Red Onion Marmalade，油潤的鵝肝粒跟著和牛肉打成的肉扒，感覺不算很膩，不過一件份量細小，兩、三口可吃完，不怕吃得太多，小吃多滋味。
燒和牛西冷，Grilled Wagyu Strip Loin Whipped Potatoes and Green Peppercorn Sauce，牛扒生熟度點了Medium Rare，大口的吃一塊，肉汁豐盛，感覺更滿足，相比起牛肉薄片及漢堡，個人更喜歡這牛扒。
除了和牛，其他食物款式跟上次來吃的大致相同，海鮮及刺身亦是受歡迎的一部份，開邊龍蝦、阿拉斯加長腳蟹腳、波士頓龍蝦鉗、青口、嚮螺、帶子、蝦等，還有三文魚，北寄貝及魷魚，還是喜歡肥美的三文魚。另外還有多款壽召及小卷，亦都很適合小朋友享用。
個人十分喜歡喝湯，記得這裡的中式燉湯很好喝，足料又滋潤，這晚喝的燉烏雞都不例外。但後來發現西式的南瓜湯，味道更甜，南瓜味道又香，質感濃稠，比中湯更吸引。
沙律及頭盤如芝士、麵包等選擇都多，如果是吃早餐的話，就可以吃多一點，但吃晚餐就想多吃其他熱食及海鮮。
自助熱食中，這款鵝肝菠菜意大利雲吞，雲吞內釀滿鵝肝蓉，雲吞皮比偏腍，但肝味濃烈，味道上挺不錯，加上大量菠菜及火腿，吃起來充滿鹹香。
熱食還有油浸三文魚、蒸扇貝、煮大蝦及蒸魚，海鮮質素還好，扇貝都沒有蒸得過久而變得很韌，不過蝦肉就煮得偏腍一點。
還有烤豬肋骨、羊架、炆牛腩、切雞、葡國雞、咖哩等，牛腩炆煮得很入味，牛根帶點爽，膠質豐富，還不要錯過一起炆的蘿蔔，非常入味。葡國雞味道帶點甜，又有少許辣，肉類選擇不算多，但豬、牛、羊及雞都有。
後來也吃了炸蝦餅及薄餅，看見薄餅剛剛焗起就試了一件，喜歡吃炸物的還有咖哩角、春卷、蝦片等選擇。
甜品款式依舊熟悉，燉蛋質感挺實帶甜；車厘子撻質感較濕，味道微酸，撻皮可以再脆口一點。葡式蛋撻亦有一定水準，撻皮酥脆，蛋甜討人喜歡，而且入口帶暖，每次來都會吃。另外，還有馬卡龍、朱古力蛋糕、芝士蛋糕、開心果蛋糕、葡式蛋糕等。糠布甸質感軟滑；柚子啫喱微微酸甜，還有芒果布甸，味道較甜。
自助晚餐於每晚6:30pm開始，成人每位MOP$498，如在12月24及25,31及1月1日吃的話，價錢就$688，除了和牛之外，聖誕甜品會更多，亦有多些聖誕菜式。和牛自助晚餐供應期只至明年2014年1月15日，如大家在這聖誕節或新年期間前往澳門，不坊和家人及朋友來試，如你喜歡吃和牛或自助餐的話，就不要錯過。
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Belcanção 鳴詩
地址︰北安區望德聖母灣大馬路四季酒店
電話︰853 28818811
營業時間︰星期一至日06:00-11:00；12:00-14:30；18:00-22:00
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