澳門︰Gosto葡軒 - 葡式聖誕餐

到澳門短遊兩天，總喜歡要嚐一頓葡國餐，供應葡國菜的餐廳不少，在澳門銀河購物大道上就有一間葡軒Gosto。餐廳剛轉上了來自葡萄牙里斯本的新廚Chef Mario，並於十月底換上全新餐牌，把多款傳統的葡萄牙菜式帶來，這次來到銀河聖誕節體驗之旅，就來試了大廚為聖誕節推出的餐單。這天我們被安排坐到房中，感覺更有私人空間。侍應先送上麵包，麵包新鮮焗起，暖暖的，豬仔包十分香脆，薄片的粟米包味道又香，還有葡腸麵包條，微微鹹香，融入芝士，再塗抹一點牛油更油潤好吃。

頭盤先來Pan Seared Scallop and Sauteed Leek Soup with Clams and Lemon Cream，大蒜蜆肉湯配煎帶子，以青蔥及薯仔打蓉，再加入蜆湯及忌廉煮成湯，質感濃稠，味帶甜，加上煎得金黃的帶子，肉嫩腍滑，味道討人喜歡。
接著Cod Fish Fillet with Cod Fish Tongue Rice and Coriander，厚厚的慢煮鱈魚柳處理得很不錯，魚肉嫩滑非常，魚油豐盛，油脂豐潤口腔，底部香草飯，加了少許魚舌肉內一起煮，魚舌細粒質感不韌，有點腍，跟著濕潤的飯同樣好吃。個人很喜歡這個慢煮鱈魚柳，真的美味，份量又足。
然後Stuffed Turkey Leg with Portuguese Sausage，Roasted Potato and Pine Nuts，大廚說葡萄牙人其實不會吃甚麼很特別的菜式去慶祝聖誕節節，但為了迎合客人口味，也特別設計了一款葡式焗釀火雞腿。煙肉包著火雞腿，內裡再釀入血腸及葡腸等，先稍為焗一焗再烤熟，火雞肉是意料之外的嫩滑。配上火腿帶來的鹹香及腸的味道，吃起來味道較濃郁，但就很配合聖誕節，充滿節日氣氛。
最後甜點從餐牌中選了Serradura，MOP$38，木糠布甸，忌廉質感柔滑，夾著餅碎、Oreo餅碎。另外也吃了Sweet Rice Pudding Mousse with Cinnamon，MOP$38，肉桂甜飯慕絲質感十分濃稠，吃到少許軟腍的飯粒，肉桂味道濃郁而會偏甜。
Portuguese Egg Tart，MOP$12一隻，大廚把傳統的葡撻帶到Gosto葡軒，金黃色的撻皮焗得酥脆，蛋漿嫩滑，蛋味偏重，味道亦比較甜，再灑上少許肉桂粉，帶陣陣肉桂香，飯後吃一個真的超滿足。聖誕晚餐四道菜，每位用價錢MOP$388，只於12月24及25日供應，於節日來說價錢真是十分吸引，而且份量又足，想吃的最好先預訂座位。到澳門慶祝聖誕，吃葡菜也她，或是Terrazza庭園意大利餐廳吃意大利菜都是個好選擇。

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食物︰8.5/10
價錢︰8.5/10

Gosto葡軒
地址︰路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城購物大道東地下G21號舖
電話︰+853 88832221
營業時間︰星期一至日12:00-15:00；18:00-23:00
http://www.galaxymacau.com/zh-hant

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