香港︰Le Salon De Thé de Joël Robuchon - 圓方新店
2014年港澳米芝蓮名單已經公佈，令我開心的是澳門多了一間三星店，是新葡京酒店的中菜廳8，我很喜歡這裡的環境及菜式。而天巢法國餐廳Robuchon au Dome就繼續保持三星地位，剛過去的十月，才再來吃午飯。談起Robuchon，香港Le Salon De Thé de Joël Robuchon繼在IFC開了分店後，圓方分店剛於11月尾開業，位置就在W酒店旁邊。餐廳一貫以紅色及黑色為裝飾主調，但這裡的空間感比置地廣場及IFC店好像大一點，因為多了落地玻璃，有點自然光投入來，感覺較舒服。圓方店跟IFC店供應相同的Afternoon Tea Set，只有一款選擇，兩位用價錢$380，另收加一服務費，包兩杯咖啡或茶。
下午茶食物以三層架來擺放，分別有鬆餅、鹹點及甜點，款式跟在置地廣場店供應的有點相近。頂層是Plain & Chocolate Scones，served with Devonshire Clotted Cream & Homemade Strawberry Jam，原味及朱古力鬆餅的，質感比較挺實而乾身一點，原味淡淡牛油香，朱古力味道濃而不過甜，喜歡塗滿厚厚的Clotted Cream吃，或是自家製的士多啤梨醬都不錯，味道會較酸，但就充滿果肉及果汁，口感都好。中層有一隻Mini Croissant及各款三文治，從左起是Maine Lobster and Mango Sandwich，Smoked Salmon and Salmon Egg Sandwich，Vegetarian Eggplant Sandwich及French Style Black Truffle Sandwich。三文治份量不大，二人分享來吃，又不怕吃得太飽，款式不是常吃的火腿或芝士，味道較特別，都不錯。但如果麵包再軟綿一點就更好吃，建議最好先吃三文治，以免放久了，麵包會變乾。底層甜點，左起先有Homemade Chocolate，Mango Mousse Cake，芒果慕絲味道酸甜，感覺清新；Raspberry Éclair，小泡芙夾著忌廉及紅桑莓果肉，賣相小巧精緻；Chocolate Hazelnut Cake，可可味道比朱古力鬆餅甜，加上榛子粒，甜香十足；還有Lemon Tart，Macaron Ganache及Chocolate Almond Cake。
下午茶外，圓方店還供應此店限定的Crepe法式薄餅，鹹的及甜的都有好幾款選擇。吃了一款鹹及兩款甜的，個人十分喜歡Chocolat，Chocolate Ice Cream，Ganache，Praline Crisp，Whipped Cream，Coffee Sauce，$108。薄身帶微韌的薄餅皮夾著朱古力醬Ganache及果仁脆脆粒，還伴上一球朱古力雪糕及少許忌廉，跟著薄餅一同吃，朱古力味道香甜誘人，真的太美味！
Pomme，Green Apple Sorbet，Cinnamon Mousse，Salted Butter Caramel Sauce，$98，法式薄餅夾著肉桂慕絲，淡淡的肉桂香加上青蘋果雪葩的酸甜，吃起來不會甜膩，但相比之下，還是喜歡朱古力薄餅多些。
鹹的法式薄餅Saumon Fume，Smoked Salon，Potato Salad，Egg，Lemon，Dill Cream，$138。淺啡色的薄餅皮包著煙三文魚，薯仔片及太陽蛋，吃時把雞蛋刺穿，蛋黃汁溢出跟餡料混著，鹹香味不太濃，薄餅皮質感較軟身微，但質感乾爽，如有點脆口及焦脆就更好吃。
除了Crepe，還吃了五款蛋糕，其中四款是只限圓方店供應的，分別是Miel Mandarine，Honey Mandarin Cake，$44。柑橘慕絲蛋糕內有不少柑橘肉，味道不太甜，底部的海綿蛋糕帶濕潤，口感還不錯。還有Le Chocolate Banana，Banana Chocolate Cake，$44。半圓球體的蛋糕，外層是薄薄而濃稠的朱古力漿，包著滑稠的朱古力慕絲，中間夾著香蕉蓉，可可味道濃郁，但又不會蓋過香蕉味，朱古力跟香蕉兩款不會錯的配搭，都好吃。
另外兩款是脆撻，La Tarte Au Mangues，Mango Tart，$44，及La Tarte Au Fromage，Mixed Fruit Cheese Tart，$44。芒果撻比雜果芝士撻味道較酸，一向很喜歡這裡的海鹽焦糖撻，La Tarte Au Caramel Sale，Salted Caramel Tart，$44，焦糖味道濃郁，甜香帶點膩，所以又吃了一個。
飲品方面，先試了店這裡的Signature Drink，Ice Peach & Passion Fruit Tea，$68，凍桃及熱情果茶加入了新鮮的芒果肉及一大球士多啤梨雪葩，果香味重，但味道較甜。不喝凍飲的話，可試試三款新推出的熱朱古力，分別有Ordinary Valrhona 72%，Mint Infusion及Orange Grand Marnier。我喝了加入橙酒來調配的熱朱古力，酒味沒想像的濃烈，反而橙甜突出，跟朱古力味道相夾，冬天來一杯，實在不錯。
這天的下午茶實在豐富，很甜，很飽又滿足，當中最叫人驚喜的是Chocolate Crepe，味道實在相當吸引，很想再吃，要為它再來。若大家來到圓方商場逛街，也可來慢嘆下午茶。
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食物︰8.5/10
價錢︰8/10
Le Salon De Thé de Joël Robuchon
地址︰尖沙咀柯士甸道西1號圓方(Elements)1樓1020B號舖
電話︰+852 23516678
營業時間︰星期一至日08:30-22:00
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下午茶食物以三層架來擺放，分別有鬆餅、鹹點及甜點，款式跟在置地廣場店供應的有點相近。頂層是Plain & Chocolate Scones，served with Devonshire Clotted Cream & Homemade Strawberry Jam，原味及朱古力鬆餅的，質感比較挺實而乾身一點，原味淡淡牛油香，朱古力味道濃而不過甜，喜歡塗滿厚厚的Clotted Cream吃，或是自家製的士多啤梨醬都不錯，味道會較酸，但就充滿果肉及果汁，口感都好。中層有一隻Mini Croissant及各款三文治，從左起是Maine Lobster and Mango Sandwich，Smoked Salmon and Salmon Egg Sandwich，Vegetarian Eggplant Sandwich及French Style Black Truffle Sandwich。三文治份量不大，二人分享來吃，又不怕吃得太飽，款式不是常吃的火腿或芝士，味道較特別，都不錯。但如果麵包再軟綿一點就更好吃，建議最好先吃三文治，以免放久了，麵包會變乾。底層甜點，左起先有Homemade Chocolate，Mango Mousse Cake，芒果慕絲味道酸甜，感覺清新；Raspberry Éclair，小泡芙夾著忌廉及紅桑莓果肉，賣相小巧精緻；Chocolate Hazelnut Cake，可可味道比朱古力鬆餅甜，加上榛子粒，甜香十足；還有Lemon Tart，Macaron Ganache及Chocolate Almond Cake。
下午茶外，圓方店還供應此店限定的Crepe法式薄餅，鹹的及甜的都有好幾款選擇。吃了一款鹹及兩款甜的，個人十分喜歡Chocolat，Chocolate Ice Cream，Ganache，Praline Crisp，Whipped Cream，Coffee Sauce，$108。薄身帶微韌的薄餅皮夾著朱古力醬Ganache及果仁脆脆粒，還伴上一球朱古力雪糕及少許忌廉，跟著薄餅一同吃，朱古力味道香甜誘人，真的太美味！
Pomme，Green Apple Sorbet，Cinnamon Mousse，Salted Butter Caramel Sauce，$98，法式薄餅夾著肉桂慕絲，淡淡的肉桂香加上青蘋果雪葩的酸甜，吃起來不會甜膩，但相比之下，還是喜歡朱古力薄餅多些。
鹹的法式薄餅Saumon Fume，Smoked Salon，Potato Salad，Egg，Lemon，Dill Cream，$138。淺啡色的薄餅皮包著煙三文魚，薯仔片及太陽蛋，吃時把雞蛋刺穿，蛋黃汁溢出跟餡料混著，鹹香味不太濃，薄餅皮質感較軟身微，但質感乾爽，如有點脆口及焦脆就更好吃。
除了Crepe，還吃了五款蛋糕，其中四款是只限圓方店供應的，分別是Miel Mandarine，Honey Mandarin Cake，$44。柑橘慕絲蛋糕內有不少柑橘肉，味道不太甜，底部的海綿蛋糕帶濕潤，口感還不錯。還有Le Chocolate Banana，Banana Chocolate Cake，$44。半圓球體的蛋糕，外層是薄薄而濃稠的朱古力漿，包著滑稠的朱古力慕絲，中間夾著香蕉蓉，可可味道濃郁，但又不會蓋過香蕉味，朱古力跟香蕉兩款不會錯的配搭，都好吃。
另外兩款是脆撻，La Tarte Au Mangues，Mango Tart，$44，及La Tarte Au Fromage，Mixed Fruit Cheese Tart，$44。芒果撻比雜果芝士撻味道較酸，一向很喜歡這裡的海鹽焦糖撻，La Tarte Au Caramel Sale，Salted Caramel Tart，$44，焦糖味道濃郁，甜香帶點膩，所以又吃了一個。
飲品方面，先試了店這裡的Signature Drink，Ice Peach & Passion Fruit Tea，$68，凍桃及熱情果茶加入了新鮮的芒果肉及一大球士多啤梨雪葩，果香味重，但味道較甜。不喝凍飲的話，可試試三款新推出的熱朱古力，分別有Ordinary Valrhona 72%，Mint Infusion及Orange Grand Marnier。我喝了加入橙酒來調配的熱朱古力，酒味沒想像的濃烈，反而橙甜突出，跟朱古力味道相夾，冬天來一杯，實在不錯。
這天的下午茶實在豐富，很甜，很飽又滿足，當中最叫人驚喜的是Chocolate Crepe，味道實在相當吸引，很想再吃，要為它再來。若大家來到圓方商場逛街，也可來慢嘆下午茶。
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食物︰8.5/10
價錢︰8/10
Le Salon De Thé de Joël Robuchon
地址︰尖沙咀柯士甸道西1號圓方(Elements)1樓1020B號舖
電話︰+852 23516678
營業時間︰星期一至日08:30-22:00
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