香港︰香港天際萬豪酒店 - Christmas Dessert Kitchen by Australian Junior MasterChef Jack Kibble
開心倒數聖誕節，除了已為家人及朋友準備好聖誕禮物，自己亦想在家裡弄些聖誕甜點吃。因為這個月太忙，在家空間的時間不多，希望趁著數天聖誕假期，烹調一些節日甜點，把最近想寫的幾個食譜都做好。香港天際萬豪酒店Hong Kong SkyCity Marriott Hotel，就邀請了澳洲人氣烹飪比賽「做個小廚神」Australian Junior MasterChef第二季亞軍的Jack Kibble擔任客席廚師，於12月21及22日，於酒店內親身教授親子家庭烹飪甜品，亦會於天際咖啡室SkyCity Bistro自助午餐中，即席示範製作甜品，給客人品嚐。
這天來到酒店跟Jack Kibble見面，跟他學做聖誕甜點Christmas Trifle。Jack個子高大，而且談吐得體，一點也不像十五歲的男生。年紀輕輕已懂得下廚，加上外貌俊朗，這樣的男生應該會深受女孩子歡迎的。跟著俊男下廚，實在太開心。
Christmas Trifle的造法簡單，在家裡也可以製作，先把奶、糖、牛油煮融，另一邊把蛋黃分開出來，再加入糖、麵粉及吉士粉，煮熱後再把之前的熱奶加入拌混，放涼後加入打起的忌廉，便造好吉士醬。然後把切好的芒果粒、士多啤梨粒、藍莓、士多啤梨醬、蛋糕放入杯內，再抹上忌廉，加上裝飾，便完成顏色鮮艷，賣相吸引的Christmas Trifle。我設計的Christmas Trifle還不太差吧，最後還被Jack挑選成為最佳賣相，感謝酒店送來的小禮物，是手提充電器，十分適合我使用。除了Christmas Trifle，在12月21及22日的烹飪班上，更會製作另一款甜點White Christmas，是白朱古力脆脆再混入乾果及開心果仁。Jack亦會於天際咖啡室SkyCity Bistro自助午餐中，即席製作兩款甜品，大家可以在場吃到。自助午餐中，還有多款酒店糕餅總廚陳師傅造的甜點，如栗子撻、香蕉朱古力蛋糕、雜莓金寶、Tiramisu杯、芝士蛋糕、綠茶朱古力泡芙及聖誕甜點Minced Pie，個人較喜愛雜莓金寶，令人想起在德國吃的甜點，Tiramisu賣相也可愛，小朋友一定會很喜歡，Minced Pie外層夠香脆，配一杯Mulled Wine就最適合。還有紅豆有牛奶布甸，質感較為腍滑，聖誕木頭蛋糕及焗蛋白朱古力布朗忌蛋糕，啫喱杯及雪糕等等。
除了甜點，有聖誕節不可缺少的烤火雞，再配上栗子麵包，塗些果醬吃，當然比一般的麵包好吃。
中式湯水及刺生也是我喜歡吃的，三文魚新鮮肥美，吃了不少，還有生蠔、蟹、青口、蝦、蝦肉等海鮮可選。由於天氣太凍，忍不住要吃碗熱喇沙，輕微帶辣，十分暖胃。還有多款熱食如炸魚、咖哩、燒鴨、燒豬手、燒三文魚、點心等等，款式種類不算十分之多，但午餐的話也可以接受。
自助餐當天，天際咖啡室會為小朋友帶來有趣的面部彩繪及創意扭氣球，而聖誕老人更會大派禮物，自助午餐由12時至下午2時30分，每位價錢成人每位 $308，小童每位$228，另收加一服務費，星展銀行信用卡客戶可享全單 8 折的優惠。想跟澳洲小廚神Jack Kibble見面，就快來預訂吃午餐。
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食物︰7.8/10
價錢︰8/10
香港天際萬豪酒店
地址︰赤鱲角香港國際機場航天城東路1號
電話︰39692888
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這天來到酒店跟Jack Kibble見面，跟他學做聖誕甜點Christmas Trifle。Jack個子高大，而且談吐得體，一點也不像十五歲的男生。年紀輕輕已懂得下廚，加上外貌俊朗，這樣的男生應該會深受女孩子歡迎的。跟著俊男下廚，實在太開心。
Christmas Trifle的造法簡單，在家裡也可以製作，先把奶、糖、牛油煮融，另一邊把蛋黃分開出來，再加入糖、麵粉及吉士粉，煮熱後再把之前的熱奶加入拌混，放涼後加入打起的忌廉，便造好吉士醬。然後把切好的芒果粒、士多啤梨粒、藍莓、士多啤梨醬、蛋糕放入杯內，再抹上忌廉，加上裝飾，便完成顏色鮮艷，賣相吸引的Christmas Trifle。我設計的Christmas Trifle還不太差吧，最後還被Jack挑選成為最佳賣相，感謝酒店送來的小禮物，是手提充電器，十分適合我使用。除了Christmas Trifle，在12月21及22日的烹飪班上，更會製作另一款甜點White Christmas，是白朱古力脆脆再混入乾果及開心果仁。Jack亦會於天際咖啡室SkyCity Bistro自助午餐中，即席製作兩款甜品，大家可以在場吃到。自助午餐中，還有多款酒店糕餅總廚陳師傅造的甜點，如栗子撻、香蕉朱古力蛋糕、雜莓金寶、Tiramisu杯、芝士蛋糕、綠茶朱古力泡芙及聖誕甜點Minced Pie，個人較喜愛雜莓金寶，令人想起在德國吃的甜點，Tiramisu賣相也可愛，小朋友一定會很喜歡，Minced Pie外層夠香脆，配一杯Mulled Wine就最適合。還有紅豆有牛奶布甸，質感較為腍滑，聖誕木頭蛋糕及焗蛋白朱古力布朗忌蛋糕，啫喱杯及雪糕等等。
除了甜點，有聖誕節不可缺少的烤火雞，再配上栗子麵包，塗些果醬吃，當然比一般的麵包好吃。
中式湯水及刺生也是我喜歡吃的，三文魚新鮮肥美，吃了不少，還有生蠔、蟹、青口、蝦、蝦肉等海鮮可選。由於天氣太凍，忍不住要吃碗熱喇沙，輕微帶辣，十分暖胃。還有多款熱食如炸魚、咖哩、燒鴨、燒豬手、燒三文魚、點心等等，款式種類不算十分之多，但午餐的話也可以接受。
自助餐當天，天際咖啡室會為小朋友帶來有趣的面部彩繪及創意扭氣球，而聖誕老人更會大派禮物，自助午餐由12時至下午2時30分，每位價錢成人每位 $308，小童每位$228，另收加一服務費，星展銀行信用卡客戶可享全單 8 折的優惠。想跟澳洲小廚神Jack Kibble見面，就快來預訂吃午餐。
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