香港︰明珠小館 - 拔絲香蕉
早幾個月，當我在Facebook張貼了一張高大的拔絲香蕉圖片後，澳門朋友看見後說很想吃，於是在她早前來香港時，就跟她來明珠小館吃晚飯。明珠小館位於尖沙咀The One商場，吃的是淮揚、北京等菜式，來過幾次，有些菜式都不錯。
前菜可先吃香乾馬蘭頭，Dried Bean Curd with Minced Greens，$58，薄薄的豆皮包捲著馬蘭頭碎，草青味不太濃，前菜先吃一點，感覺清新。富貴金黃磚，Golden Deep-Fried Tofu Cubes，$48，豆腐粒炸至香脆，入口不太油膩，也挺香口。
風味口水雞，Chicken in Sichuan Chili Sauce，$68，花雕醉雞，Chilled Chicken in Chinese Wine，$78，口水雞味帶點辣，醉雞就比較入味，肉較嫩滑，但個喜歡吃辣味的口水雞多點。
店員推介要試風味燒鱔粒，Roasted Diced Eel in Teriyaki Sauce，$78，及脆皮咖哩牛腩，Crispy Curry Beef Brisket，$78。細小的鱔粒以燒汁來炒香，口感帶點爽，味道甜甜的，令人不自覺想多吃幾粒。咖哩牛腩皮較厚身，但外層較脆，牛腩肉有點咬口，加上咖哩汁，味不會辣。酸辣拉麵，Hand Pulled Noodle in Hot & Sour Soup，$58，水煮牛肉拉麵，Noodle with Beef in Spicy Soup，$58，酸辣湯味道濃郁，酸中帶辣，反而水煮牛肉的湯不太辣，如辣度高一點，就更加好，麵條煮得不算腍，但如果喜歡吃得硬身一點就可先跟店員說明。
來到甜品，拔絲香蕉，Toffee Banana，大的$160，師傅在客人面前即場製作，糖絲拉得高高的，賣相相當吸引！香脆糖層包著的香蕉肉不會太腍，飯後甜品來想一客的話，請先最好預訂。
紫米香芒卷，Wild Glutinous Rice Roll with Mango，$38，紫米味道濃郁，包捲著芒果肉帶點酸甜，又挺美味。脆皮奶黃包，$38，奶黃包炸得金黃香脆，奶黃餡較稠實，但不太甜。除了拔絲香蕉外，這兩款甜點也值得一試。整體食物價錢在這個地段來說都不貴，跟朋友或家人來吃飯都是個不錯的選擇。
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食物︰8/10價錢︰8/10
明珠小館
地址︰尖沙咀彌敦道100號The ONE UG 221號舖
電話︰27039333
營業時間︰星期一至日12:00-22:00
Please also visit Chocolatemuimui Email: [email protected]
Facebook Page: www.facebook.com/chocolatemuimuifood
Elle Star Hong Kong Blog: http://blogs.elle.com/hk/chocolatemuimui
Sina China Blog: http://blog.sina.com/cn/chocolatemuimui
Other: http://chocolatemuimui.theztyle.com
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前菜可先吃香乾馬蘭頭，Dried Bean Curd with Minced Greens，$58，薄薄的豆皮包捲著馬蘭頭碎，草青味不太濃，前菜先吃一點，感覺清新。富貴金黃磚，Golden Deep-Fried Tofu Cubes，$48，豆腐粒炸至香脆，入口不太油膩，也挺香口。
風味口水雞，Chicken in Sichuan Chili Sauce，$68，花雕醉雞，Chilled Chicken in Chinese Wine，$78，口水雞味帶點辣，醉雞就比較入味，肉較嫩滑，但個喜歡吃辣味的口水雞多點。
店員推介要試風味燒鱔粒，Roasted Diced Eel in Teriyaki Sauce，$78，及脆皮咖哩牛腩，Crispy Curry Beef Brisket，$78。細小的鱔粒以燒汁來炒香，口感帶點爽，味道甜甜的，令人不自覺想多吃幾粒。咖哩牛腩皮較厚身，但外層較脆，牛腩肉有點咬口，加上咖哩汁，味不會辣。酸辣拉麵，Hand Pulled Noodle in Hot & Sour Soup，$58，水煮牛肉拉麵，Noodle with Beef in Spicy Soup，$58，酸辣湯味道濃郁，酸中帶辣，反而水煮牛肉的湯不太辣，如辣度高一點，就更加好，麵條煮得不算腍，但如果喜歡吃得硬身一點就可先跟店員說明。
來到甜品，拔絲香蕉，Toffee Banana，大的$160，師傅在客人面前即場製作，糖絲拉得高高的，賣相相當吸引！香脆糖層包著的香蕉肉不會太腍，飯後甜品來想一客的話，請先最好預訂。
紫米香芒卷，Wild Glutinous Rice Roll with Mango，$38，紫米味道濃郁，包捲著芒果肉帶點酸甜，又挺美味。脆皮奶黃包，$38，奶黃包炸得金黃香脆，奶黃餡較稠實，但不太甜。除了拔絲香蕉外，這兩款甜點也值得一試。整體食物價錢在這個地段來說都不貴，跟朋友或家人來吃飯都是個不錯的選擇。
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