香港︰明珠小館 - 拔絲香蕉

早幾個月,當我在Facebook張貼了一張高大的拔絲香蕉圖片後,澳門朋友看見後說很想吃,於是在她早前來香港時,就跟她來明珠小館吃晚飯。明珠小館位於尖沙咀The One商場,吃的是淮揚、北京等菜式,來過幾次,有些菜式都不錯。

前菜可先吃香乾馬蘭頭,Dried Bean Curd with Minced Greens,$58,薄薄的豆皮包捲著馬蘭頭碎,草青味不太濃,前菜先吃一點,感覺清新。富貴金黃磚,Golden Deep-Fried Tofu Cubes,$48,豆腐粒炸至香脆,入口不太油膩,也挺香口。
風味口水雞,Chicken in Sichuan Chili Sauce,$68,花雕醉雞,Chilled Chicken in Chinese Wine,$78,口水雞味帶點辣,醉雞就比較入味,肉較嫩滑,但個喜歡吃辣味的口水雞多點。
店員推介要試風味燒鱔粒,Roasted Diced Eel in Teriyaki Sauce,$78,及脆皮咖哩牛腩,Crispy Curry Beef Brisket,$78。細小的鱔粒以燒汁來炒香,口感帶點爽,味道甜甜的,令人不自覺想多吃幾粒。咖哩牛腩皮較厚身,但外層較脆,牛腩肉有點咬口,加上咖哩汁,味不會辣。
酸辣拉麵,Hand Pulled Noodle in Hot & Sour Soup,$58,水煮牛肉拉麵,Noodle with Beef in Spicy Soup,$58,酸辣湯味道濃郁,酸中帶辣,反而水煮牛肉的湯不太辣,如辣度高一點,就更加好,麵條煮得不算腍,但如果喜歡吃得硬身一點就可先跟店員說明。
來到甜品,拔絲香蕉,Toffee Banana,大的$160,師傅在客人面前即場製作,糖絲拉得高高的,賣相相當吸引!香脆糖層包著的香蕉肉不會太腍,飯後甜品來想一客的話,請先最好預訂。
紫米香芒卷,Wild Glutinous Rice Roll with Mango,$38,紫米味道濃郁,包捲著芒果肉帶點酸甜,又挺美味。脆皮奶黃包,$38,奶黃包炸得金黃香脆,奶黃餡較稠實,但不太甜。除了拔絲香蕉外,這兩款甜點也值得一試。
整體食物價錢在這個地段來說都不貴,跟朋友或家人來吃飯都是個不錯的選擇。

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食物︰8/10
價錢︰8/10

明珠小館
地址︰尖沙咀彌敦道100號The ONE UG 221號舖
電話︰27039333
營業時間︰星期一至日12:00-22:00

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